# 江陵乌竹轩美食 嫩豆腐豆渣土豆排骨汤｜味得林 - 作者 Boram (https://superchart.com/zh-cn/@cafe-doorways-2/) - 发布 2026年9月6日 - 更新 2026年9月15日 - 本地探店 › 餐厅 › Gangneung, Gangwon - 赞助: 这是通过到店探访协作方式撰写的文章。 - Simplified Chinese edition: https://superchart.com/zh-cn/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/ - 其他语言: [English](https://superchart.com/en/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/index.md) ## 一句话总结 味得林嫩豆腐解酒汤&土豆排骨汤（강릉맛드린 순두부해장국&감자탕，Matdeurin Sundubu Haejangguk & Gamjatang）是位于江原道江陵市竹轩街、乌竹轩附近的嫩豆腐与土豆排骨汤韩式餐厅。这次没点常见的嫩豆腐汤，而是点了嫩豆腐（豆渣）土豆排骨汤35,000韩元，再加一份炸虾小菜，豆渣在汤里化开后汤底格外香醇，配上酥脆炸虾很过瘾。想在江陵换个方式吃嫩豆腐，味得林的嫩豆腐土豆排骨汤就是答案。 ## 已确认的信息 - **营业时间**: 08:00~22:00（最后点餐21:20） - **嫩豆腐（豆渣）土豆排骨汤**: 35,000韩元 - **小菜**: 炸虾 - **停车**: 店门口有宽敞停车场 - **用餐信息**: 可吃早餐、可团体用餐、自助小菜台、可外送、可预约 *截至 2026年9月6日 到访者所写* 来江陵旅行的话，嫩豆腐怎么都要吃一次吧。不过每次都吃差不多的嫩豆腐汤，想找点不一样的菜色，就这样发现了这家江陵味得林嫩豆腐解酒汤&排骨汤（강릉맛드린）。 ## 味得林在哪里？营业时间与停车 江陵味得林嫩豆腐解酒汤&排骨汤是位于江陵竹轩街（죽헌길）、就在乌竹轩附近的韩式餐厅。营业时间是08:00~22:00，最后点餐时间21:20，也可以在这里吃早餐。 - 可用早餐 / 可团体用餐 - 自助小菜台 / 可外送 / 可预约 - 店门口就有宽敞的停车场！ ![江陵味得林嫩豆腐解酒汤&排骨汤外观](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-01-yc9ct-1200.webp) ![店门口宽敞的停车场](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-02-13c21-900.webp) 当时刚好逛完乌竹轩一带，正在找地方吃饭，因为距离很近所以动线也挺方便。观光完之后走的路比想象中多，再走远去吃饭会觉得麻烦，所以如果是在找乌竹轩附近能吃饱一顿的江陵美食店的人，很适合顺路一起安排。 ![味得林入口处景象](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-03-gd0nq-900.webp) ![乌竹轩附近的餐厅周边风景](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-04-1vhz0-900.webp) ## 味得林店内氛围与座位 走进味得林店内，发现室内空间比想象中宽敞、也干净。原以为是观光地附近的餐厅会很吵闹忙乱，但桌与桌之间留有一定间距，吃饭时不会觉得拥挤。整体装潢不算华丽，更接近可以舒服坐下吃一顿热腾腾饭菜的亲切食堂氛围。 ![宽敞干净的味得林室内](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-05-1kduj-900.webp) ![桌距宽松的大厅座位](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-06-4motj-m-900.webp) 店内座位数不少，很适合一家人或多人一起来用餐。看起来也是来乌竹轩观光的游客顺路吃一顿的好地方，有种旅途中能轻松解决一餐的感觉。 ## 点一份嫩豆腐（豆渣）土豆排骨汤35,000韩元 在味得林最吸引我的，就是把嫩豆腐和豆渣一起放进排骨汤里的菜品！嫩豆腐和排骨汤都喜欢，但两个一起吃倒是没试过，一时想象不出味道。正因如此，比起普通排骨汤，更想试试这道菜。 而且豆渣也一直没吃过，挺好奇的……于是就这样点了嫩豆腐（豆渣）排骨汤35,000韩元！！ ![嫩豆腐豆渣排骨汤锅](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-07-eyhay-900.webp) ![排骨汤上放着的嫩豆腐与豆渣](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-08-sezhy-900.webp) ![盛满脊骨的排骨汤一锅](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-09-l7l2x-900.webp) 基本餐具都摆好了，用夹子夹排骨吃也很方便++ 蘸肉的酱汁当然也不能少！ ![基本小菜摆盘](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-10-jtarl-900.webp) ![夹子与蘸肉酱汁](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-11-1pz2o-900.webp) ## 豆渣化开的汤底是什么味道？ 菜一上桌，最先感受到的就是和平常吃的排骨汤确实不一样。一般说到排骨汤，会想到红色汤底里放着大块猪脊骨、上面堆满紫苏叶和各种蔬菜的样子。 这里再加上嫩豆腐和豆渣，光是卖相就丰盛许多。一开始豆渣像是单独存在的样子，随着锅子咕嘟咕嘟煮开，逐渐一点点化在汤里。用汤勺往底下搅一搅，还能捞起一大块嫩豆腐。 ![煮开后化在汤里的豆渣](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-12-6j2pq-900.webp) ![用汤勺舀起的大块嫩豆腐](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-13-h92t3-900.webp) ### 脊骨肉够不够软嫩？ 既然是排骨汤，肉当然不能少。汤煮够火候后，把一块脊骨夹到小碟子里，个头相当扎实。用筷子一点点把肉剔下来吃，没有那种柴的感觉，反而吸饱汤汁变得湿润，还能找出藏在骨头缝隙间软嫩的肉，吃起来别有乐趣。咬一口肉马上舀一勺热汤，果然很搭。 ![盛到小碟中的排骨汤脊骨](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-14-1jriw-900.webp) ### 肉、嫩豆腐、豆渣一勺同吃 不过在这里，比起只喝汤，把嫩豆腐和豆渣一起舀着吃更好吃。勺子上放一块肉，再加点软糯的嫩豆腐，然后连同混了豆渣的汤一起送入口中，猪肉浓郁的味道之后紧跟着豆子的香气。 嫩豆腐本身很软，在口中很快就化开；豆渣则带着一种极细微的颗粒口感，同样是豆制品，口感却各不相同。就是因为这个组合，才会一直忍不住往汤里伸勺子。 ![同时舀起肉和嫩豆腐的汤勺](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-15-5ftrr-900.webp) ![混有豆渣的浓郁排骨汤汤底](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-16-qxtps-900.webp) ## 小菜炸虾也很值得加点 另外点了小菜炸虾，外皮超级酥脆！！酥酥脆脆，里面虾肉却满满且湿润，让人惊叹这到底是不是排骨汤店……个头也很大，调味也恰到好处，小朋友应该也会喜欢。这家江陵乌竹轩美食店，真是没有一道菜做不好的…… ![酥脆的小菜炸虾](https://img.superchart.com/images/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang-17-130yw-900.webp) ## 味得林的嫩豆腐土豆排骨汤，还会再来吃吗？ 一开始点这道菜，只是出于“排骨汤里放嫩豆腐和豆渣会是什么味道？”的好奇心，没想到吃过之后，发现两者搭配得比想象中更好，印象深刻。尤其是随着咕嘟咕嘟地煮，豆渣在汤里化开、越来越浓郁醇厚的过程很喜欢，用一勺同时吃到软嫩的肉和嫩豆腐，也是普通排骨汤很难感受到的味道。 如果在江陵想吃嫩豆腐，又不想吃常见的嫩豆腐汤，不妨挑战一下这道菜。在乌竹轩观光结束后，想来一顿热腾腾又饱足的饭时，江陵味得林嫩豆腐解酒汤&排骨汤是能让人换个方式享受嫩豆腐与排骨汤的江陵乌竹轩美食店。 ## 位置 - 江陵味得林嫩豆腐解酒汤&排骨汤（강릉맛드린） (강릉맛드린 순두부해장국&감자탕) - 6 Jukheon-gil 85beon-gil, Gangneung-si, Gangwon-do, South Korea (1st floor, Matdeurin) - 강원특별자치도 강릉시 죽헌길85번길 6 1층 맛드린 - 37.7773647, 128.8748175 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B0%95%EB%A6%89%EB%A7%9B%EB%93%9C%EB%A6%B0%20%EC%88%9C%EB%91%90%EB%B6%80%ED%95%B4%EC%9E%A5%EA%B5%AD%26%EA%B0%90%EC%9E%90%ED%83%95/@37.7773647,128.8748175,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-cn/@cafe-doorways-2/gangneung-matdeurin-sundubu-kongbiji-gamjatang/ · https://superchart.com/llms.txt