# 水原站25年刀切面老店 火香炒章鱼套餐｜大善刀切面 - 作者 Moeun (https://superchart.com/zh-cn/@gyeonggi-sikdang-walk/) - 发布 2026年9月13日 - 更新 2026年9月15日 - 本地探店 › 餐厅 › Suwon, Gyeonggi - 赞助: 本次到访由商家赞助。 - Simplified Chinese edition: https://superchart.com/zh-cn/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/ - 其他语言: [English](https://superchart.com/en/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/index.md) ## 一句话总结 大善刀切面本店（다선칼국수 본점，Daseon Kalguksu Main Branch）是水原站附近经营了25年的刀切面老店。大善刀切面的刀切面套餐配大麦饭、软嫩白切肉和带鳀鱼贝类香气的清爽面汤，再加一份火香四溢的辣炒章鱼，一顿吃得很扎实。大块软嫩、辣中带甜的炒章鱼，是最值得再来一次的菜。 ## 已确认的信息 - **营业时间**: 每天10:30~22:00 - **午休时间**: 15:30~17:00 - **停车**: 店内无停车场，可用附近付费停车场 *截至 2026年9月13日 到访者所写* ## 水原站附近的25年刀切面老店是哪家？ ![大善刀切面本店外观](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-01-n8dzd-900.webp) ![水原站附近大善刀切面本店外观](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-02-pggs5-m-1200.webp) 在水原站找老店的时候，去了这家号称有25年传统的大善刀切面本店。本来只想着吃刀切面，结果从大麦饭、白切肉到火炒章鱼都吃了个遍，哈哈哈。就算要排队，也能理解为什么大家都爱来这里。 大善刀切面本店位于水原站附近，找水原站美食的时候很容易到达。不过店里没有自己的停车场，开车来的话需要利用附近的付费停车场。即便如此，这个位置吃完饭后再去别处逛逛也很方便，前后安排行程都很轻松。 和朋友约饭或者随便吃一顿都很合适。特别是如果打算安排一场水原美食约会，吃完饭后可以逛逛水原站周边或者去咖啡店，这样安排路线也挺不错。 据说大善刀切面本店已经经营了整整25年。虽然现在新开的美食店很多，但一直在同一个地方做刀切面这么久，就让人格外好奇。老店给人的感觉并不是氛围不便或者陈旧，反而是一种可以轻松进去吃一顿饭的亲切感。 ## 大善刀切面店内空间与排队情况 ![大善刀切面本店内部氛围](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-03-18qhl-m-900.webp) 我去的时候店里也有不少客人在用餐，果然不愧是水原站的美食店。排队大概等了15分钟左右？前面有三桌左右在等！！耶。我吃饭的整个过程中排队一直没断过～～^^ 不过完全不后悔！！真的太好吃了～～～ 像刀切面这种吃起来没负担的菜单，午餐时间特别受欢迎。所以这里的氛围看起来很适合找水原午餐美食的人。而且店面小巧，很有老店的感觉！！！！那种老美食店特有的、被附近居民持续光顾的感觉，和只有游客才会去的地方相比，别有一番魅力。^^ ## 点了刀切面套餐和火香炒章鱼 ![刀切面套餐与火炒章鱼菜品](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-04-22k9y-900.webp) ![大善刀切面本店菜品构成](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-05-zcxga-887.webp) 这天我们点的菜单是刀切面套餐和火炒章鱼。刀切面套餐不是只有一碗刀切面，还能一起吃到白切肉，想吃得扎实的日子选这个很不错。然后还点了这天真正期待的菜——火炒章鱼。 其实在刀切面店里还点章鱼炒菜，一度觉得是不是有点贪心……不过结果证明点对了，哈哈哈。 ![泡菜和萝卜丝基本小菜](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-06-1dpim-900.webp) ![配萝卜丝的大麦饭](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-07-18b9n-900.webp) 菜上来之前，先摆上了基本小菜。泡菜和萝卜丝、虾酱先上桌，接着大麦饭也端了上来。本以为只是饭前随便吃的大麦饭，结果我还挺喜欢的。 把萝卜丝拌进大麦饭里吃，萝卜丝爽脆的口感和大麦饭朴素的味道很搭。调味不重，感觉像是在饭前轻轻唤醒味蕾。刀切面上来之前先吃一勺大麦饭再配点泡菜，啊～这下要正式开吃了，哈哈哈。 ### 刀切面套餐附带的白切肉好吃吗？ ![刀切面套餐的白切肉](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-08-1hdyh-900.webp) 接着白切肉终于上来了！点刀切面套餐会附带这道白切肉，味道比想象中好，让人印象深刻。肉不柴，软嫩又有弹性。夹一块吃的时候没有嚼不动的感觉，口感软而不散，配上一点虾酱一起吃，更能感受到肉本身朴素的鲜味。 ![配虾酱的白切肉](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-09-yrfxi-900.webp) ![软嫩的刀切面套餐白切肉](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-10-1ew7b-900.webp) 本来是来吃刀切面的，结果连白切肉都吃得很满足，让人觉得点套餐真是点对了。^^ 尤其是白切肉的调味不过重，配着刀切面一起吃也不会觉得负担。 ### 带鳀鱼与贝类香气的清爽刀切面 ![带鳀鱼贝类香气的刀切面](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-11-199rz-900.webp) 既然来了大善刀切面，刀切面自然不能少。味道……哇！！清爽又朴素～汤头凉爽的感觉！！鳀鱼香和贝类香气扑面而来，感觉像来到海边一样，哈哈哈哈哈哈，啊哈哈哈哈。 刀切面朴素的味道反而很搭。热汤配面一起吃下去，肠胃也感觉被温柔地整理了一遍。配上泡菜的话，刀切面特有的清淡和泡菜的鲜味也很合拍。 ## 大块软嫩、火香十足的辣炒章鱼 ![火香四溢的火炒章鱼](https://img.superchart.com/images/suwon-station-fire-octopus-noodles/suwon-station-fire-octopus-noodles-12-me24r-900.webp) 终于，期待已久的火炒章鱼登场了！！！光是卖相就分量十足。满满一大盘端上来，章鱼的个头也相当大，第一眼看到就直接想到——这个当下酒菜也一定很棒……哈哈哈。 尝了一口，哇……火香瞬间冲上来。但也不是一味靠辣硬推，而是辣中带一点甜，正好是能开心吃下去的程度。我算是吃辣不太行的人，吃几口太辣的东西就受不了！！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，但这个辣度刚刚好？呵呵呵。确实有辣味，但甜味托底，筷子就一直停不下来。 最让我满意的是章鱼的口感！章鱼个头超大又厚实，却完全不柴，软嫩有嚼劲。一般章鱼炒久了容易变韧，但这个大块章鱼咬下去的软嫩口感相当不错。而且火香浓郁地渗进了肉里，每吃一口都能隐约跟着一股火味，这一点很加分。 火炒章鱼的酱料味道也相当出彩。酱料本身好吃，就会一直忍不住去夹章鱼，哈哈哈。章鱼本身又厚实，嚼劲也很足。软嫩但不软烂，带着适度的弹性，越嚼越能感受到章鱼特有的香气。 说实话，正是这道火炒章鱼，让我对大善刀切面的印象有了一些改变。原本以为既然是刀切面美食店，那刀切面自然是主角，结果吃过之后觉得——说这是火炒章鱼美食店也不为过！！尤其是辣中带甜的酱料再加上火香，当下饭菜很好，但说实话，喜欢喝酒的人点来当下酒菜也一定会很喜欢，哈哈哈。 ## 本想只吃刀切面，却被炒章鱼征服的一餐 这天整体吃下来的感受是——终于明白为什么这是一家经营了25年的老店了，哈哈哈。不愧是坚持了25年的地方，从菜品搭配开始就很扎实，尤其是拌大麦饭和萝卜丝的开胃菜、软嫩的白切肉，再到火香满满的火炒章鱼，每一道都很好吃～ 这是一家在水原站长时间用食物真刀真枪较量的店。从大麦饭和萝卜丝开始，一路吃到白切肉、刀切面、火炒章鱼，吃完之后有种把一餐好好吃完了的满足感，哈哈哈。尤其是那道火香满满的火炒章鱼，下次再来也一定会想起来。 不只是找水原美食刀切面的人，喜欢辣章鱼炒菜的人也很值得一起去看看。无论是找水原午餐美食，还是打算安排一场水原美食约会，这里都是可以轻松选择的地方。如果在水原站找老美食店，不妨把大善刀切面本店列入清单。本来只想着吃刀切面，结果被软嫩的白切肉和火香满满的火炒章鱼彻底征服的一家店！尤其是大块章鱼软嫩、酱料辣中带甜十分美味，下次还想再去吃一次火炒章鱼～～～ ## 位置 - 大善刀切面本店（다선칼국수 본점） - 48 Hyanggyo-ro, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea - 경기도 수원시 팔달구 향교로 48 1층 다선 칼국수 - 37.2691554, 127.0060319 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8B%A4%EC%84%A0%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98%20%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.2691554,127.0060319,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-cn/@gyeonggi-sikdang-walk/suwon-station-fire-octopus-noodles/ · https://superchart.com/llms.txt