# 麻谷站猪肉套餐餐厅：豚探究所晚餐

- 作者 Yerin (https://superchart.com/zh-cn/@kitchen-towel-seoul/)
- 发布 2026年9月8日
- 更新 2026年9月14日
- 本地探店 › 餐厅 › Gangseo, Seoul
- 赞助: 本文是接受店铺提供的餐食后到店体验撰写的评价。
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## 一句话总结

豚探究所（돈탐구소，英文名Don Tamguso）是位于首尔江西区麻谷站3号出口步行3分钟处的猪肉Omakase休闲餐厅。58,000韩元的晚餐套餐包含汤品、沙拉、千层面、菲力烤肉、烤箱烤五花肉和奶冻，选择菜单则各点一份招牌汉堡和鲍鱼大麦烩饭，两人分食尝鲜。整个套餐节奏流畅，主厨讲解细致，适合约会或聚餐推荐。

## 已确认的信息

- **位置**: 首尔江西区麻谷中央6路11 128号（마곡중앙6로 11 128호），麻谷站3号出口步行3分钟
- **营业时间**: 11:30~21:10 / 周末15:00~21:30，休息时间14:00~17:30
- **停车**: 建筑内地下停车场2小时免费
- **午餐套餐**: 26,000韩元
- **晚餐套餐**: 58,000韩元（1人）
- **晚餐套餐构成**: 汤品 + 沙拉 + 千层面 + 菲力烤肉 + 烤箱烤五花肉 + 汉堡 or 烩饭 + 奶冻
- **座位**: 吧台座位、包间
- **活动**: 生日客人汉堡字母装饰活动

*截至 2026年9月8日 到访者所写*

![豚探究所晚餐套餐料理竖版照片](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-01-smp8e-900.webp)

![麻谷站猪肉Omakase豚探究所套餐料理](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-02-qtwwf-1200.webp)

## 猪肉Omakase，大家听说过吗？

大家有没有听说过猪肉Omakase呢？寿司或牛肉Omakase比较常见，但用猪肉呈现的套餐料理我一开始也觉得有点陌生😌 实际到店品尝后，发现套餐组合紧凑，猪肉和配菜的搭配令人印象深刻。这份新颖又特别的猪肉Omakase，让我感觉收到了一顿实实在在幸福的餐点。

不仅每道菜的摆盘都能感受到用心，连每道料理搭配的配菜也都考虑到了与猪肉的契合度，这一点非常吸引人！在不太厚重的休闲氛围里，从唤醒鲜味的汤品开始，到沙拉、千层面、主菜、选择菜单、甜点，每一道都很满意，吃的过程中只顾着感叹...✨ 每道菜的味道和口感层次丰富，一路吃下来都不会腻，能体验到新的味道！接下来详细分享这家被推荐为麻谷站约会美食的豚探究所晚餐套餐体验。

![豚探究所门店介绍图片](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-03-11g1j-900.webp)

## 豚探究所位置与营业时间

- 位置：首尔江西区麻谷中央6路11 128号
- 营业时间：11:30 ~ 21:10 / 15:00 ~ 21:30（周末）
- 休息时间：14:00 ~ 17:30
- 停车场：建筑内地下停车场（2小时免费）

![麻谷站3号出口附近豚探究所外观](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-04-mx3ex-900.webp)

这是位于麻谷站3号出口步行3分钟、交通便利的麻谷美食豚探究所的外观。

![设有开放式厨房和吧台座位的豚探究所内部](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-05-9qj2t-m-900.webp)

### 设有吧台座位和包间的店内

店内设有吧台座位和包间，干净又温馨。

开放式厨房营造出沉稳舒适的休闲餐厅氛围。

里面还设有可以安静用餐的包间，不论是麻谷家庭聚餐，还是公司聚会或各种聚会都很合适。

![豚探究所包间座位](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-06-o90un-900.webp)

![豚探究所室内桌面布置](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-07-u4bz3-900.webp)

## 午餐26,000韩元、晚餐58,000韩元两种套餐

作为麻谷站约会推荐地的豚探究所菜单只有两种套餐：午餐套餐26,000韩元、晚餐套餐58,000韩元。因为是用猪肉演绎多样套餐料理的地方，点些葡萄酒、高球酒或啤酒来搭配想必更是锦上添花。如果有过生日的客人，还有特别的字母装饰活动，可以留意一下。

Dinner Course（1人）58.0（汤品 + 沙拉 + 千层面 + 菲力烤肉 + 烤箱烤五花肉 + 汉堡 or 烩饭 + 奶冻）

![豚探究所晚餐套餐开场布置](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-08-162b3-900.webp)

晚餐套餐的构成是汤品、沙拉、千层面、菲力烤肉、烤箱烤五花肉、汉堡 or 烩饭、甜点。

## Soup — 栗子蘑菇汤

![栗子蘑菇奶油汤第一道菜](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-09-1wqv9-900.webp)

第一道是用栗子+蘑菇+鲜奶油制作的汤品。

栗子淡淡的甜味加上蘑菇的香浓风味，柔和地包裹住口腔！鲜奶油特有的绵密口感不会太腻，却有深厚的风味，为第一道菜开启了干净利落的序幕。

![配柿子干和生火腿的水果沙拉](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-10-1o8lg-900.webp)

## Salad — 柿子干与生火腿

沙拉是柿子干、橙子、苹果、梨、罗勒、生火腿等新鲜水果的组合，卖相是不是也很漂亮？

我特别喜欢这道柿子干，甜美的水果加上柿子醋酸甜的淡淡味道，一下子提升了食欲，是一道很对味的沙拉。

![沙拉套餐摆盘](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-11-1pamz-900.webp)

## Lasagna — 香菇白酱千层面

![一份香菇白酱千层面](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-12-kvp21-900.webp)

接下来是千层面。香菇、白酱、马苏里拉、烟熏酱汁融合在一起，充分展现出白酱的深厚鲜味和马苏里拉的香浓。

![配烟熏酱汁的千层面切面](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-13-rlir1-900.webp)

微辣的烟熏酱汁恰好化解了可能有的油腻感，同时增添烟熏风味，正中我的喜好点！尤其是口感如肉般Q弹的香菇，和饱含肉汁的白酱组合令人印象深刻，是一道有独特魅力的千层面。

![从吧台座位看到的开放式厨房烹饪场景](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-14-1of3z-900.webp)

坐在吧台座位，还能看到明火表演和料理完成的过程，很有意思。

![正在烹饪菲力烤肉的主厨](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-15-13468-900.webp)

## Main 1 — 松露菲力烤肉

第一道主菜是烤得湿润的菲力肉排。据说主厨亲自研磨松露制成油，用麹盐调味，既保留了猪肉本身的风味，又带出自然淡雅的咸味。

![搭配手工萝卜泡菜上桌的松露菲力烤肉](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-16-171cw-900.webp)

搭配手工萝卜泡菜一起上桌的菲力烤肉！光看照片就能感受到不凡的品质吧？

![用盐曲熟成的猪菲力烤肉盘饰](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-17-jms2i-900.webp)

用盐曲（塩糀，用米曲加盐和水熟成的调味料）熟成的菲力烤肉，不只是单纯的咸味，发酵过程中产生的鲜味与淡淡的松露香融合，把菲力本身的风味提升了一个层次。原本容易变柴的菲力，口感却柔嫩湿润，非常有魅力。

与其说是猪肉，更像是风味浓郁的牛排？菲力特有的清爽柔嫩肉质，加上淡淡扩散开的松露香，风味一流哈哈。味道更不用说了，满满的用心让人边吃边惊叹——不过主厨就在眼前，反应太大也不太好意思……大概就是这样吧，还是不止？

## Main 2 — 香料烤箱烤五花肉

![加入香料的烤箱烤五花肉](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-18-1ao5o-900.webp)

第二道主菜烤箱烤五花肉，是将薄切五花肉加入花椒、孜然、茴香等多种香料烤制而成的，第一口就能明显感受到别具一格的风味。五花肉特有的浓香和辛辣异域的香料气息相结合，与平时吃的五花肉相比，确实有种不同的魅力。

![配水芹菜拌菜的烤箱烤五花肉](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-19-12uvx-900.webp)

配上酸甜拌制的水芹菜，水芹菜特有的清香很好地化解了五花肉的油腻感。是一道把熟悉的五花肉以新颖方式呈现的菜品，个人认为是这次套餐中数一数二好吃的一道。

![五花肉套餐盘饰特写](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-20-v1cyj-900.webp)

## 选择菜单：汉堡与烩饭各点一份分食

前面的每道套餐料理都很令人满意，所以选择菜单也舍不得只选一个，两个都想尝尝。于是分别点了汉堡和烩饭，愉快地分着吃，一次品尝了两种不同魅力的菜品。如果是两人同行，像我们这样各点一份分食也是不错的方法。

![配莞岛鲍鱼和炸防风草的大麦烩饭](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-21-1huji-900.webp)

### Signature Risotto — 莞岛鲍鱼大麦烩饭

用新鲜的莞岛鲍鱼配上鲍鱼内脏酱和香喷喷的大麦，再加上炸得酥脆的防风草的这道烩饭，浓稠的质地加上鲍鱼与内脏酱的醇厚风味，让口中充满浓郁的海洋深味。其实我不太喜欢生防风草那种强烈的气味，一开始对炸防风草有点犹豫，但实际尝过之后想法完全变了……！炸过之后防风草特有的浓烈香气变得柔和，酥脆又香浓的风味被激发出来，和烩饭形成了绝妙的组合。浓稠的烩饭中夹杂着酥脆的炸防风草，口感也更加丰富多变，非常美味！

![豚探究所招牌汉堡选择菜单](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-22-dvodz-900.webp)

如果同行的人中有过生日的，据说店家会在汉堡上加上祝福字样的字母装饰活动。如果是生日当天来访，一定不要错过这个可爱的小活动！

![加入手工火腿和胡萝卜丝沙拉的招牌汉堡](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-23-1x7z1-900.webp)

### Signature Burger — 手工火腿汉堡

招牌汉堡以手工火腿为主角，搭配胡萝卜丝沙拉和洋葱，佐以枫糖浆和波本威士忌调制的酱汁。咸香爽口的火腿配上酸甜的胡萝卜丝沙拉，取得了清新的平衡感。各种食材彼此不抢戏，融合得很和谐。

## Dessert — 桃子蜜饯奶冻

![撒上桃子蜜饯的奶冻甜点](https://img.superchart.com/images/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto/magok-pork-omakase-dinner-course-burger-risotto-24-1arpy-900.webp)

最后一道是撒上清爽桃子蜜饯的奶冻，为口腔画上清新的句点。柔滑细腻的奶冻配上甜中带酸的桃子蜜饯，感觉像是把之前厚重的套餐利落地收尾。

每道菜都用心讲解，各道料理也在适当的时机一道道上桌，连等待上菜的时刻都很愉快。从头到尾节奏流畅衔接，让整套料理的完成度感觉更高。

## 推荐作为麻谷站约会路线的理由

用我们熟悉的猪肉，通过多样的烹饪方式、酱汁和新鲜的时令食材来演绎，这家被推荐为麻谷站约会美食地的猪肉Omakase豚探究所！扎实的套餐构成，加上无懈可击的味道和品质，价格又合理，完成度高得不输精致餐厅（Fine Dining）。

出身知名酒店的总厨在每道菜上桌时，都会细心讲解食材和最佳品尝方式，让人从头到尾都有种被认真招待的感觉。能感受到主厨对料理的真心和用心，不管是特别的日子，还是单纯想吃美味套餐的日子，都想再来一次的豚探究所！猪肉的独特变身，无罪！下次又会用什么味道让人惊喜，已经开始期待了🤤

## 位置

- 豚探究所（돈탐구소，Don Tamguso）
- 128, 11 Magokjungang 6-ro, Gangseo-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 강서구 마곡중앙6로 11 128호
- 37.5609528, 126.8285658
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8F%88%ED%83%90%EA%B5%AC%EC%86%8C/@37.5609528,126.8285658,17z

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