# 三成站韩牛烤肉：国民韩牛家No.9套餐 - 作者 Gaeul (https://superchart.com/zh-cn/@last-order-table-2/) - 发布 2026年9月8日 - 更新 2026年9月14日 - 本地探店 › 餐厅 › Gangnam, Seoul - 赞助: 本文为受邀到店体验后撰写的文章。 - Simplified Chinese edition: https://superchart.com/zh-cn/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/ - 其他语言: [English](https://superchart.com/en/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) ## 一句话总结 国民韩牛家三成站本店（국민한우집 삼성역본점，Gungmin Hanwoo House Samseong Station branch）是位于首尔江南区德黑兰路巷子里的韩牛炭火烤肉专门店。点了国大拼盘（국대모듬），把排骨肉、里脊、盖肉只撒盐和胡椒放在炭火上烤，果然是大理石纹极佳的No.9韩牛，即使不蘸酱也能吃出复合而浓郁的味道。价格虽贵，但满足感很高，是难忘的一餐。 ## 已确认的信息 - **点单菜品**: 国大拼盘（排骨肉·里脊·盖肉） - **肉品等级**: No.9韩牛（据称为总统奖获奖韩牛） - **搭配菜品**: 生拌牛肉芹菜沙拉（육회 미나리 무침）、整洁的配菜 - **烤制方式**: 炭火，只撒盐和胡椒烤制 - **地址**: 首尔江南区德黑兰路86街15号1楼 *截至 2026年9月8日 到访者所写* 能时隔很久再次吃到No9韩牛（투뿔中大理石纹最好的等级），真的很感恩也很幸福。在国民韩牛家三成站本店，度过了非常棒的一餐。 ![国民韩牛家三成站本店炭火烤制中的韩牛](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-01-1v50l-1200.webp) 体验到了大理石纹格外出众、因此味道更深邃浓厚、发生惊人美拉德反应的那种滋味。真的太好吃了。没有任何酱料，只是烤的时候撒了盐和胡椒，肉本身就散发出非常丰富复合的味道。 ![只撒盐和胡椒烤制的No.9韩牛](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-02-8xur2-900.webp) ## 三成站国民韩牛家三成站本店 去了一趟国民韩牛家三成本店。 ![国民韩牛家三成站本店门店实景](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-03-ufy6q-900.webp) 据说是获得总统奖的韩牛。 ![标示总统奖获奖韩牛的店内说明](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-04-1tkb4-900.webp) ## 国大拼盘与No.9等级 我点了国大拼盘。 ![国民韩牛家国大拼盘韩牛上桌](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-05-1gzox-900.webp) 韩牛투뿔指的是No6~9等级，其中No9是最高等级。 ![韩牛투뿔No.9等级标示](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-06-1jj89-900.webp) ## 配菜与生拌牛肉芹菜沙拉 配菜十分整洁。 能感受到店家对韩牛的用心。 ![整洁摆放的韩牛店配菜](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-07-6kj4d-900.webp) 感觉像是精挑细选了适合搭配韩牛一起吃的配菜，不多不少，恰到好处。 ![适合搭配韩牛的配菜组合](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-08-1lvjj-900.webp) 炭火的品质非常出色。 ![炉子上的炭火](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-09-bvjs4-900.webp) 是生拌牛肉芹菜沙拉，真的非常好吃。 ![一份生拌牛肉芹菜沙拉](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-10-11jy2-900.webp) ## 排骨肉·里脊·盖肉的烤制顺序 时隔许久再次吃到真正的韩牛。 从下往上依次是排骨肉、里脊、盖肉。 ![由排骨肉、里脊、盖肉组成的拼盘韩牛](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-11-1a3gr-900.webp) ![国大拼盘三种部位的餐盘](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-12-1j0p6-900.webp) 先放上最喜欢的里脊。像这样放上适量的份量，用心烤制，做到外焦里嫩，才能体验到韩牛真正的味道。 ![放在炭火上的韩牛里脊](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-13-v3bcg-900.webp) 卖相真的很好。 翻面两次左右，让表面不焦糊、充分产生美拉德反应即可。 ![呈现美拉德反应的韩牛烤肉](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-14-hxbng-900.webp) 烤到一定程度后，再放上新的部位，间隔着烤边吃即可。 ## 吃完之后的总评 味道真的太棒了。已经过去一周了，嘴边似乎还残留着那烤韩牛的味道。真的吃得很满足。价格虽然贵，但也能感受到相应的满足感，是非常棒的体验。强烈推荐这家国民韩牛家。 ## （实用信息）No.9韩牛等级是什么 “No.9”并非韩牛等级中另立的独立体系，而是将肌内脂肪度（大理石纹）从No.1到No.9分为9个阶段中的最高数值。数字越大，说明大理石纹（脂肪分布在肌肉间的程度）越好。（Adbeef） - 与肉质等级的关系：仅在1++等级内，会并列标示肌内脂肪度9、8、7。也就是说，No.9指的是在最高等级1++之中大理石纹最丰富的顶级肉品。（K-beef） - 为何特别对待：消费者大多熟悉1+、1++等级，但了解到细分数字的很少，高级韩牛礼盒强调的“九号”指的是大理石纹格外出色的肉。（Herald Corp） - 稀缺性：以横城韩牛为例，全体中No.9等级仅占0.01%，极其有限，因此各品牌都会单独强调销售。（Hanoowa） - 口感差异：大理石纹丰富的肉一般更柔嫩多汁、香气浓郁，但等级低并不代表不好吃，如果充分熟成，低等级的肉也能变得更加软嫩多汁。（A-Ha） 也就是说，No.9与其说是“更好的等级”，不如说是1++等级内更细分的最高大理石纹标示，价格昂贵的同时，在脂肪含量和口感的柔嫩度上确实有明显差异。 ## （实用信息）炭火烤肉的由来与起源 韩国烤肉文化拥有相当悠久的历史。 - 貊炙（맥적）——三国时代：最早的源流，起源于高句丽，将肉用酱、韭菜、蒜等腌制后串起用火烤制。3世纪中国晋朝的《搜神记》中也有记载，貊炙作为北方民族的食物被视为珍贵，常在重要宴席上率先端出。（Professionalbarbecuer） - 雪里炙（설리적，高丽时代）：即便在佛教禁食肉类的背景下，王室与贵族阶层仍延续着用铁网烤肉食用的文化。（Kfoodtimes） - 너비아니（너비아니，朝鲜时代）：将牛肉优质部位切得宽而厚，用宫廷酱油腌制后用铁网烤制，是最接近现代烤肉形式的做法，也出现在朝鲜时代文献《是议全书》中。（Professionalbarbecuer） - 暖炉会（난로회）：首尔的风俗中，在火炉中生炭火，架上铁网烤牛肉，用油、酱油、鸡蛋、葱、蒜、胡椒粉等腌制后围坐一起食用的聚会被称为“暖炉会”，这是从农历十月开始享用、用来御寒的时令饮食。（Wikipedia） 归根结底，今天的韩牛炭火烤肉，是从4世纪高句丽的貊炙开始，经过13世纪高丽的雪里炙，一路延续至21世纪现在的炭火烤肉，并非近来才出现的烹饪方式，而是韩民族长久以来对牛肉喜爱传统的积淀成果。（Kfoodtimes） ## 位置 - 国民韩牛家三成站本店（국민한우집 삼성역본점） - 15 Teheran-ro 86-gil, 1st floor, Gangnam-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 강남구 테헤란로86길 15 1층 국민한우집 삼성역 본점 - 37.5064246, 127.0594348 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B5%AD%EB%AF%BC%ED%95%9C%EC%9A%B0%EC%A7%91%20%EC%82%BC%EC%84%B1%EC%97%AD%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5064246,127.0594348,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-cn/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/ · https://superchart.com/llms.txt