# 大田屯山洞烤鱼：反天妖番茄宁波鱼沙漏服务 - 作者 Junye (https://superchart.com/zh-cn/@market-meal-passage/) - 发布 2026年9月8日 - 更新 2026年9月14日 - 本地探店 › 餐厅 › Seo-gu, Daejeon - 赞助: 本文为门店探访协赞，接受了店家提供的餐食后撰写。 - Simplified Chinese edition: https://superchart.com/zh-cn/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/ - 其他语言: [English](https://superchart.com/en/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/index.md) ## 一句话总结 反天妖烤鱼大田店（Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch）是位于大田屯山洞的中餐厅，主打整条生鱼下锅的烤鱼料理。这次没有选麻辣，而是点了番茄锅底搭配淡水鱼宁波鱼，再加了一份野菜蘑菇拼盘一起煮，桌上沙漏漏完后店员会来处理鱼肉。鱼肉软嫩没有腥味也没什么小刺，自助吧的酱料还能自己随意调配，吃得很尽兴。 ## 已确认的信息 - **点单菜品**: 番茄烤鱼（鱼种：宁波鱼），加点野菜蘑菇拼盘 - **自助吧**: 米饭、越南春卷皮、零食、汽水、酱料材料无限供应 - **服务**: 桌上沙漏漏完后，店员会将鱼处理成方便食用的状态 - **地址**: 13 Dunsan-ro 31beon-gil, Seo-gu, Daejeon, South Korea, 2F Unit 1 *截至 2026年9月8日 到访者所写* ![反天妖烤鱼大田店代表图片](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-01-lon8m-900.webp) ![反天妖烤鱼大田店烤鱼火锅锅具](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-02-1q5wg-966.webp) ![番茄汤底烤鱼特写](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-03-ubcrd-966.webp) ![反天妖烤鱼大田店桌面摆设](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-04-1s34u-900.webp) > 反天妖烤鱼大田店（반티엔야오 카오위 대전점） 最近天气渐渐转凉了🍂 这种时候总会特别想喝热乎浓郁的汤。 想找点平时不常吃的特别菜单，于是去了这家店，把体验记录下来。就是反天妖烤鱼大田店（Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch），这里不只是普通的中餐厅，而是藏着独特魅力的空间。 ![结合鱼料理的烤鱼一整套](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-05-xyp86-900.webp) ## 大田唯一的特别外食体验 一直觉得大田没有中式烤鱼店有点可惜，而这里是大田唯一将鱼料理与新式餐饮结合的地方。可以同时体验麻辣的刺激感和浓郁汤底的风味，是真正的新概念菜单。如果在找屯山洞美食、火锅店的朋友，这里也会是很有魅力的选择，第一印象就是如此。 ![薄荷绿装潢的店内内部](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-06-133b7-900.webp) ![氛围舒适的餐厅座位](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-07-1cs3n-900.webp) 推门进店，最先映入眼帘的是清爽的薄荷绿色氛围✨ 不会太厚重，又带点恰到好处的高级感，很适合舒服地用餐。 ![写着多种汤底与食材的菜单](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-08-1b8h5-900.webp) 坐下翻开菜单，发现准备了非常多样的汤底和食材。之前也去过不少屯山洞美食、涮涮锅店，但整条大鱼下锅的做法还是第一次见，挺兴奋的。和一般以肉为主的屯山洞美食、火锅菜单相比，确实感受到明显的差异。一边想象味道一边挑菜单，也是种乐趣。 ## 番茄汤底与宁波鱼的相遇 ![点单番茄烤鱼与宁波鱼的场景](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-09-1l2lm-966.webp) 比起麻辣的辣味，我选了口感更柔和浓郁的番茄烤鱼。平时也喜欢番茄底的汤，所以没怎么犹豫就定了这个菜单。 主料的鱼只有宁波鱼可选，于是就点了宁波鱼。这名字第一次听说，好奇查了一下，原来宁波鱼是一种淡水鱼。好久没吃淡水鱼料理，有点陌生，但一想到要挑战新的大田中餐烤鱼料理，期待感反而更大了。 顺便也没忘加点了野菜蘑菇拼盘。汤类料理果然要有满满的新鲜蔬菜才够味🥬 ## 细致的桌边服务与处理 ![盛在巨大方形火锅锅中的番茄烤鱼](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-10-lg7pg-1200.webp) 没过多久，一个巨大的方形火锅锅子端了上来。光是视觉就很有冲击力，让人移不开眼👀 红彤彤的番茄汤上漂着大块的鱼肉，非常勾食欲。 ![桌上放置的沙漏](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-11-vb0aq-900.webp) 上菜同时桌上放了一个沙漏⏳ 等沙漏漏完，店员会亲自过来把鱼处理成方便食用的状态。这种细致的服务感觉能提升整体用餐的品质。 时间一到，店员过来手法娴熟地处理了鱼。最先取下鱼腩那块肉，亲切地说这个部位最好吃。还没开吃就已经有种被款待的感觉，心情很好。 和屯山洞美食、涮涮锅店里能感受到的那种温暖不太一样，是另一种细腻的贴心。 ![加入烤鱼中的野菜蘑菇拼盘](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-12-1ue52-900.webp) 提前加点的野菜蘑菇拼盘，可以根据自己喜欢的时机下锅煮。我性子比较急，没有分批下，而是一次性全倒进去豪爽地煮了。随着菜汤慢慢煮出味道，汤底感觉更深厚了。 ## 随心所欲的无限自助吧 ![店内一角设置的自助吧](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-13-uctw2-m-900.webp) 反天妖烤鱼大田店的另一个优点就是可以使用自助吧。店内一角设置的自助吧，比想象中准备得更丰富，挺惊喜的。 ![摆放着米饭、越南春卷皮、零食的自助吧](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-14-9pski-900.webp) 基本的米饭之外，还有独特的越南春卷皮，可以轻松拿来吃的零食，以及汽水都能无限畅用。 ![自助调制酱料材料区](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-15-1uobx-900.webp) 而且还整齐摆放着可以按自己口味调配的各种酱料材料。屯山洞美食、火锅店的乐趣果然还是在调酱这一步。 ![墙上写着的推荐酱料配方](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-16-1f2r2-900.webp) ![自己调配完成的特制酱料](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-17-8nmqi-966.webp) 墙上还贴心地写了详细的推荐酱料配方，但我本来就更喜欢凭感觉调，而不是照着原配方来。所以这次也很酷地跳过了推荐配方，凭感觉倒了各种材料，完成了属于我自己的特制酱料。幸好很合口味，跟菜品搭配得天衣无缝。 ## 打破偏见的柔嫩鱼肉 ![处理好的宁波鱼肉](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-18-oolfb-900.webp) 其实开吃之前有一点小担心。因为宁波鱼是淡水鱼，总担心会不会有特有的土腥味，或者刺太多不方便吃🤔 但吃了一口裹满汤汁的鱼肉后，这些担心就像雪一样融化了。 ![裹满番茄汤汁的柔嫩鱼肉](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-19-18w5r-966.webp) 鱼肉比想象中更嫩更软，入口即化的口感很有魅力。担心的那种淡水鱼特有的腥味完全没有，和番茄汤底完美融合，鲜味十足。而且小刺也比想象中少很多，很容易挑着吃。感觉小孩或者老人吃起来也不会有太大不便。 ![蘸着特制酱料的鱼肉与蔬菜](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-20-11u29-966.webp) 把蔬菜和鱼肉蘸上我自制的特调酱料吃，才明白这里为什么被称为大田烤鱼名店。如果吃腻了屯山洞美食、涮涮锅或普通麻辣烫，这种新组合的料理会带来新鲜的刺激。汤汁越熬越浓，味道也越来越深，一直到最后都放不下勺子。 ![汤汁熬浓的番茄烤鱼](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-21-119p5-900.webp) ![用餐接近尾声的烤鱼锅](https://img.superchart.com/images/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer-22-auf38-900.webp) 虽然是第一次尝试的菜单，但这顿饭比预期更让人满意。可以说是在熟悉之中发现了新的美食世界。天气再冷一点，应该还会想念这碗热乎浓郁的汤。下次想挑战一下麻辣底的辣汤，到时候也要配上属于我自己的酱料，好好享受一番。 ## 位置 - 反天妖烤鱼大田店（반티엔야오 카오위 대전점） - 13 Dunsan-ro 31beon-gil, Seo-gu, Daejeon, South Korea, 2F Unit 1 - 대전광역시 서구 둔산로31번길 13 2층 1호 - 36.3523179, 127.3772817 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B0%98%ED%8B%B0%EC%97%94%EC%95%BC%EC%98%A4%20%EC%B9%B4%EC%98%A4%EC%9C%84%20%EB%8C%80%EC%A0%84%EC%A0%90/@36.3523179,127.3772817,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-cn/@market-meal-passage/daejeon-dunsan-tomato-kaoyu-ningboer/ · https://superchart.com/llms.txt