# 龙仁高基里辣汤涮锅扁刀切面：Yun Ujae

- 作者 Sihun (https://superchart.com/zh-cn/@rice-and-signs/)
- 发布 2026年9月10日
- 更新 2026年9月13日
- 本地探店 › 餐厅 › Yongin, Gyeonggi
- 赞助: 本篇在店铺到访支持下撰写。
- Simplified Chinese edition: https://superchart.com/zh-cn/@rice-and-signs/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/
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## 一句话总结

Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch是位于京畿道龙仁高基洞的涮涮锅和刀切面餐厅。点了辣味红汤涮锅刀切面、加点140g西冷和可乐，还把扁平刀切面包着肉吃，口感好到改变了我对扁面的看法。辣汤到炒饭都收尾得很满足，值得再来！

## 已确认的信息

- **汤底选择**: 可选白汤或红汤，以及清淡、普通、辣味
- **点单**: 辣味红汤涮锅刀切面、加点140g西冷、可乐
- **面条选择**: 普通刀切面与扁平刀切面各半
- **基本搭配**: 包含刀切面和炒饭
- **停车**: 可停车；平日满位时可停在解除儿童保护区限制的路边，周末及节假日可停对面幼儿园
- **周末**: 无休息时间
- **座位**: 桌位很多，设包间座位、儿童椅和等候座位
- **预约**: 可通过Catchtable预约

*截至 2026年9月10日 到访者所写*

找龙仁美食时去了一趟尹宇宰涮锅刀切面高基洞店（윤우재 샤브칼국수 고기동점）。店里舒服，食物也好吃。刀切面和涮涮锅（샤브샤브）能一次吃到，真的很不错，是高基里一带的刀切面好店！

![同时享用涮涮锅和刀切面的餐点](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-01-ubvta-966.webp)

![探访高基里刀切面好店的画面](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-02-20xzn-966.webp)

## 路过高基里方便去，停车也方便

位置就在高基里一带，路过时很适合顺道来，而且可以停车，开车过来很方便。外观也挺整洁的。

![整洁的尹宇宰涮锅刀切面店面外观](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-03-1ab77-966.webp)

停车使用事项请参考照片。平日车位满了可以停在已解除儿童保护区限制的路边，周末和节假日则指引停到对面的幼儿园。

![店铺停车使用事项说明](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-04-9ox3s-966.webp)

尤其周末没有休息时间，去得很自在。

![周末无休息时间的店铺说明](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-05-1m8z4-966.webp)

![尹宇宰涮锅刀切面的店内空间](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-06-oyatc-966.webp)

## 自制面室和宽敞的家庭座位

一侧另设了自制面室，看起来是在这里直接做面。所以对刀切面的味道更期待了。

![店内自制面室空间](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-07-1ndnq-966.webp)

![直接制作面条的自制面室](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-08-vunym-966.webp)

店内也非常整洁，桌位相当多。还有包间座位，感觉很适合一家人来吃饭。也备有儿童椅，带孩子来的家庭应该也会很多。

等位时可以坐的等候座位也另有设置，还能用Catchtable预约，人多的时段提前订位应该会更方便！

![等候座位和可预约店铺说明](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-09-iqogc-966.webp)

## 点辣味红汤，再加一份西冷

涮涮锅汤底可以选白汤或红汤，还能细分选清淡、普通和辣味，这点很喜欢。我们点了辣味红汤涮锅刀切面，又加了140g西冷。还点了一瓶可乐。

![辣味红汤涮锅刀切面的点单菜单](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-10-mqier-966.webp)

稍等的时候也读了涮涮锅的美味吃法。连电磁炉温度、刀切面烹煮时间都有写，就照着说明吃了。

![涮涮锅和刀切面的烹煮说明](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-11-y0bo4-966.webp)

现在食物开始陆续上来了，餐具是泡在温水里端上的，感觉卫生管理得不错，想给加分。

![泡在温水里端上的餐具](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-12-uobh6-966.webp)

![包含刀切面和炒饭的涮锅整桌套餐](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-13-1jdte-966.webp)

龙仁涮涮锅的一整桌！刀切面和炒饭都是基本搭配。面条选了普通刀切面和扁平刀切面（납작칼국수）各一半。

![普通刀切面与扁平刀切面各半的选择](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-14-1dlc0-966.webp)

还加点了涮锅用西冷，肉本身品质感觉也不错，庆幸有加点。

![加点的涮锅用西冷](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-15-e616y-966.webp)

酱料里可以加青阳辣椒（청양고추），喜欢辣的我狠狠加了一大把。涮涮锅蘸这种辣酱吃很好吃。

![加入青阳辣椒的辣味酱料](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-16-1f3mu-966.webp)

![辣味酱料和涮涮锅搭配](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-17-1pgph-966.webp)

![蘸酱吃的涮涮锅](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-18-k4d9h-966.webp)

## 包着肉吃的柔嫩扁平刀切面

基本汤底开始沸腾后叫店员来，他们会放入扁平刀切面，从这里就可以正式开吃了。店员过来帮我们放了肉。

![店员放入汤底的涮锅肉](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-19-3cpa8-966.webp)

就是这扁平刀切面！！这样一层层放进去。然后扁平刀切面就会变得柔柔嫩嫩，这个面啊。

![在汤底中煮得柔嫩的扁平刀切面](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-20-182jc-966.webp)

包着肉一起吃，口感真的太好了。肉很有嚼劲，扁平刀切面却柔软、软乎乎又滑溜溜的感觉，太喜欢了。原本我个人不太喜欢扁面，但吃了尹宇宰涮锅刀切面高基洞店的扁平刀切面后就改观了。下次来甚至想加点一份扁平刀切面。

![和肉一起吃的扁平刀切面](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-21-iham5-966.webp)

尹宇宰涮锅刀切面高基洞店的辣味涮锅汤里，还有大块的蘑菇。

![辣味涮锅汤和大块蘑菇](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-22-tgian-966.webp)

## 用水芹和炒泡菜炒饭收尾

最后用炒饭收尾。里面有水芹、海苔碎和炒泡菜。

![水芹和海苔碎炒饭食材](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-23-7r2ey-966.webp)

留一点汤汁，利落地炒成了炒饭。能干干净净地收尾，真好！

![留汤制成的收尾炒饭](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-24-vdqmb-966.webp)

在尹宇宰涮锅刀切面高基洞店吃得超级满足才出来！！推荐给想找龙仁美食的人。是会再去的店！

## 位置

- 尹宇宰涮锅刀切面高基洞店（윤우재 샤브칼국수 고기동점） (윤우재 샤브칼국수 고기동점)
- 1F, 3 Gogi-ro 173beon-gil, Suji-gu, Yongin-si, Gyeonggi-do, South Korea
- 경기도 용인시 수지구 고기로173번길 3 1층
- 37.3499956, 127.0860638
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EC%83%A4%EB%B8%8C%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98%20%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EB%8F%99%EC%A0%90/@37.3499956,127.0860638,17z

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