# 釜山田浦早9点브런치 Odd Bird Oliver

- 作者 Daon (https://superchart.com/zh-cn/@room-for-coffee/)
- 发布 2026年9月7日
- 更新 2026年9月14日
- 本地探店 › 餐厅 › Busanjin, Busan
- 赞助: 本文为到店探访合作文章。
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## 一句话总结

深鸟奥利弗（오드버드올리버，Odd Bird Oliver）是釜山田浦一带上午9点就开门营业的브런치店。在西面CGV看电影前排队20分钟后，点了俾斯麦三明治、伊比利火腿法式吐司和小份胡萝卜浓汤。对于早餐时段选择不多的西面·田浦地区来说，是一处能从容享用브런치的好去处。

## 已确认的信息

- **地址**: 부산 부산진구 동성로15번길 33 1층
- **营业时间**: 周三至周一 09:00-21:00
- **休息时间**: 16:00-18:00
- **最后点餐**: 15:00、20:00
- **休息日**: 每周二定休
- **停车**: 田浦站停车场，每10分钟300韩元
- **点单菜品**: 俾斯麦三明治、火腿法式吐司、小份浓汤（胡萝卜浓汤）
- **排队时间**: 周一上午排队约20分钟

*截至 2026年9月7日 到访者所写*

![田浦브런치店深鸟奥利弗代表图片](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-01-14qrk-1200.webp)

好久没和老公一起去西面逛逛了。

因为约好看电影《奥德赛》，一大早就去了西面。电影场次的时间比较尴尬地早，于是在西面CGV附近找一家早上就开门的美食店，就这样发现了深鸟奥利弗（오드버드올리버，Odd Bird Oliver）。

我平时就很喜欢브런치，早就想来这里看看，正好这家店从上午9点开始营业。想着在西面看电影前可以从容地吃个브런치，于是就去尝试了一下。

## 深鸟奥利弗位置·营业时间·停车

- 📍 地址：부산 부산진구 동성로15번길 33 1층
- ⏰ 营业时间：周三至周一 09:00-21:00
- 休息时间 16:00-18:00 / 最后点餐 15:00、20:00
- 每周二定休
- 🚗 停车：田浦站停车场，每10分钟300韩元

## 一大早就开门的田浦브런치名店

深鸟奥利弗位于田浦一带，据说每天都亲手制作面包和奶酪，酱汁也是自己熬制的。

![使用自制面包和奶酪的深鸟奥利弗介绍](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-02-5mmfc-900.webp)

并不是简单地把现成食材组合起来做브런치，而是一道道用心花时间准备，这对平时喜欢认真做菜的餐厅的我们夫妻来说，也是一处很值得期待的地方。

![深鸟奥利弗门店外观](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-03-z34ko-900.webp)

尤其听说店里每天亲手制作佛卡夏，让人很好奇味道如何。周一一大早去的时候，不愧是田浦브런치名店，客人真的很多。

![周一上午客人众多的深鸟奥利弗入口](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-04-1kzev-900.webp)

本以为工作日会比较悠闲，结果店里已经有不少客人了，我们大概排了20分钟队。

![排队约20分钟的深鸟奥利弗等候区](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-05-kq6da-900.webp)

早就知道这是西面有名的브런치名店，实际到访后更能感受到它的人气。尤其看到不少外国客人，气氛也更显异国风情。

## 开放式厨房，看着也有意思

店里是开放式厨房的形式，可以直接看到菜品制作的过程。自然而然地看着员工们在厨房准备食物，等待的时候也不觉得无聊，还能顺便瞄一眼都用了什么食材。

![开放式厨房形态的深鸟奥利弗店内](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-06-1j501-900.webp)

브런치店特有的那种舒适又有格调的氛围，感觉早上或中午来轻松吃一顿也很不错。

当天因为要去看电影，没办法坐太久慢慢吃。所以点菜的时候也主要选了能比较快吃完的菜品。

![深鸟奥利弗브런치菜单](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-07-1orsw-900.webp)

![深鸟奥利弗三明治菜单构成](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-08-1o9fk-900.webp)

![深鸟奥利弗意面菜单列表](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-09-rmunw-900.webp)

![深鸟奥利弗饮品和配菜菜单](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-10-siiiq-900.webp)

我们点的菜是俾斯麦三明治、火腿法式吐司、小份浓汤，一共这三样。

![摆满点单菜品的餐桌](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-11-10ajm-900.webp)

## 手工佛卡夏做的俾斯麦三明治

先吃了俾斯麦三明治。外观上佛卡夏面包看起来就挺诱人，据说这佛卡夏也是每天现做的。

面包夹层里有自制jambon火腿、乳清干酪和水波蛋，还加了松露风味。吃一口，各种食材没有各自为政的感觉，整体平衡感很好。

![用佛卡夏做成的俾斯麦三明治](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-12-1b738-900.webp)

佛卡夏外皮清爽，内里柔软，搭配里面的jambon火腿和乳清干酪，风味相当不错。

![夹有jambon火腿和乳清干酪的三明治切面](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-13-18q88-900.webp)

尤其一起吃水波蛋的时候，蛋黄那种柔滑的口感加进来，让三明治更加湿润。再加上隐约能感受到的松露香气，和平时吃的普通三明治相比感觉有点不一样。

![配水波蛋的俾斯麦三明治一口](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-14-18w66-900.webp)

如果想在田浦吃一顿正经的브런치，俾斯麦三明治真的一定要试试。

## 咸甜搭配很棒的火腿法式吐司

我最期待的菜品之一就是火腿法式吐司。

一提到法式吐司，一般会先想到甜口的菜品，这里却加了jambon火腿和乳清干酪，很好奇会是什么样的组合。

![一盘火腿法式吐司](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-15-1uyz2-900.webp)

上桌一看，松软烤制的法式吐司搭配乳清干酪、jambon火腿，旁边还配了香蕉焦糖布蕾。

![配有乳清干酪、火腿、香蕉焦糖布蕾的法式吐司](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-16-ock56-900.webp)

把乳清干酪放在法式吐司上，再配着jambon火腿一起吃，真的意外地很搭，吓了一跳。柔软香甜的法式吐司加上咸香的火腿，自然而然形成了咸甜搭配。

![在法式吐司上放jambon火腿的咸甜搭配](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-17-qp28g-900.webp)

![切开吃火腿法式吐司的样子](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-18-x9nbg-900.webp)

再一起吃香蕉焦糖布蕾，甜味又更进一步，可以体会到另一种风味。松软的法式吐司、柔滑的乳清干酪、咸香的火腿，还有甜甜的香蕉。

![配香蕉焦糖布蕾的法式吐司一口](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-19-xsw0m-900.webp)

![松软的法式吐司内里](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-20-1l51i-900.webp)

每种味道都很鲜明，但放在一起吃时意外地很和谐。平时喜欢咸甜口味搭配的朋友，应该会吃得挺开心。

## 和三明治一起点的小份胡萝卜浓汤

点三明治的时候还可以加点小份浓汤，我们也一起点了尝尝。浓汤是胡萝卜浓汤。

![与三明治一起点的小份胡萝卜浓汤](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-21-1x1qv-900.webp)

本以为会有很浓烈的胡萝卜特有味道，没想到比想象中更柔和好喝。一勺勺温热的胡萝卜浓汤，配着三明治和法式吐司交替吃刚刚好。

![舀起温热胡萝卜浓汤的样子](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-22-k1pah-900.webp)

量也是小份，配着其他菜品一起吃不会觉得负担。如果想点好几样브런치菜品，再顺便尝一点浓汤，可以考虑一起点。

## 西面CGV看电影前的브런치，感觉如何

这天是为了看电影来的西面，在电影开场前把브런치当早午餐吃了。从上午9点就营业这一点让我很满意。

在西面找早点营业的餐厅，选择其实没有想象中多，如果想在田浦一带找早开门的브런치店或美食店，可以参考一下深鸟奥利弗。

尤其是每天亲手做佛卡夏、面包、奶酪，酱汁也是自己熬煮，这种用心做菜的地方，吃每一道菜都觉得很有意思。

像我们这样在西面CGV看电影前想找地方吃饭的人，来这里也挺合适；想在田浦找氛围好的브런치店的朋友，这里也很适合。

![深鸟奥利弗窗边座位氛围](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-23-v04if-900.webp)

![用餐结束后的深鸟奥利弗餐桌](https://img.superchart.com/images/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch/odd-bird-oliver-jeonpo-morning-brunch-24-cgx5y-900.webp)

深鸟奥利弗氛围也不错，下次想留出更充裕的时间，慢慢品尝这次没吃到的各种意面菜品。

回访意愿100%。以上是釜山田浦브런치名店深鸟奥利弗的探店记录。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

## 位置

- 深鸟奥利弗（오드버드올리버，Odd Bird Oliver）
- 33 Dongseong-ro 15beon-gil, Busanjin-gu, Busan, South Korea, 1st floor
- 부산광역시 부산진구 동성로15번길 33 1층
- 35.1517586, 129.0665665
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%98%A4%EB%93%9C%EB%B2%84%EB%93%9C%EC%98%AC%EB%A6%AC%EB%B2%84/@35.1517586,129.0665665,17z

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