# 首尔麻谷猪肉套餐 盐曲里脊与可选烩饭｜豚探究所 - 作者 Hyun (https://superchart.com/zh-cn/@station-tables/) - 发布 2026年9月13日 - 更新 2026年9月15日 - 本地探店 › 餐厅 › Gangseo, Seoul - 赞助: 本次到访由商家赞助。 - Simplified Chinese edition: https://superchart.com/zh-cn/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/ - 其他语言: [English](https://superchart.com/en/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/index.md) ## 一句话总结 豚探究所（돈탐구소，Don Tamguso）是首尔江西区麻谷的一家猪肉套餐餐厅，把猪肉与酱汁、香料和蔬菜一起做成一整套料理。58,000韩元的晚餐套餐从栗子蘑菇浓汤、千层面吃到湿润的盐曲猪里脊与香料五花肉，再由烩饭或招牌汉堡二选一，其中烩饭最令人难忘。分量略显不足，但豚探究所安静的空间很适合享用一顿与众不同的猪肉晚餐。 ## 已确认的信息 - **地址**: 首尔江西区麻谷中央6路11，128号 - **营业时间**: 平日 11:30-21:10 / 休息时间 14:00-17:30 / 周末 15:00-21:10 - **套餐价格**: 午餐套餐 15,000韩元 / 晚餐套餐 58,000韩元 - **停车**: 可使用大楼停车场，到店时可登记车辆 - **饮品·酒类**: 看来每人需点一份 / 饮品3,000韩元起，酒类一万韩元档 - **座位**: 以吧台座位为主，店内深处另有桌位 *截至 2026年9月13日 到访者所写* 想在麻谷吃一顿和平时不一样的晚餐，于是去了豚探究所（돈탐구소）。一开始还以为是那种按部位分别烤猪肉的돈마카세（猪肉omakase）风格，实际去了才发现，这里是把猪肉用各种烹饪方式和食材重新诠释、以套餐形式呈现的地方。氛围安静整洁，很适合寻找麻谷约会美食或纪念日晚餐地点的朋友。 ## 麻谷站附近怎么去豚探究所？位置与到店信息 店铺位于首尔江西区麻谷中央6路11, 128号。从麻谷站步行即可到达，乘坐大众交通很方便，而且位于麻谷核心商圈，晚餐后去附近咖啡厅或酒吧也很顺路。建议提前确认营业时间再预约。可以使用建筑物停车场，到店时也能登记停车，开车前往也很方便。 ![豚探究所晚餐套餐与店铺利用信息](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-01-if8ve-900.webp) ![豚探究所晚餐套餐与店铺利用信息](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-02-tebxj-900.webp) ![豚探究所晚餐套餐与店铺利用信息](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-03-1aqmy-900.webp) ## 像小型精致餐厅般安静的用餐空间 进店后发现，这里的氛围比一般烤肉店更像小型精致餐厅或omakase餐厅。桌与桌之间的间隔比较宽松，菜品按照套餐顺序一道道上桌，比起匆忙进食，更适合慢慢聊天用餐。 ![豚探究所套餐用餐空间氛围](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-04-1nz60-900.webp) ![豚探究所套餐用餐空间氛围](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-05-1g8ap-900.webp) ![豚探究所套餐用餐空间氛围](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-06-1w8m4-900.webp) ![豚探究所套餐用餐空间氛围](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-07-5swl0-m-900.webp) 基本上是坐在吧台用餐，不过店内深处也设有这样的桌位。氛围不吵闹，很适合两人约会或想在特别的日子安静用餐时前往。 ## 晚餐套餐如何用不同方式演绎猪肉 这里不是单纯烤猪肉，而是用酱汁、香料、蔬菜等多种方式来烹调，所以每上一道新菜都会让人期待接下来会是什么样子，是一份很有意思的晚餐套餐。 ![豚探究所猪肉晚餐套餐构成](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-08-ufwtg-900.webp) ![豚探究所猪肉晚餐套餐构成](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-09-q3wkk-900.webp) ![豚探究所猪肉晚餐套餐构成](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-10-1t1to-900.webp) 首先拿到了写有当日晚餐套餐说明的菜单。 ![当日豚探究所晚餐套餐菜单](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-11-194cm-900.webp) 还可以选择今日红酒、特色高球酒。豚探究所似乎要求每人必点一份饮品或酒类，请大家注意！饮品3千韩元起，酒类是万元左右！ ### 栗子蘑菇浓汤、沙拉与千层面 我去那天的套餐以用栗子、蘑菇、鲜奶油做的浓汤开场。口感柔滑香浓，还带着栗子淡淡的甜味，作为第一道菜吃起来毫无负担。 ![栗子蘑菇浓汤](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-12-5gpvq-900.webp) ![栗子蘑菇浓汤](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-13-17cdl-900.webp) 接着上的沙拉是柿饼干、橙子、苹果、罗勒、意大利生火腿的组合。水果的清爽和生火腿的咸香很搭，感觉能唤醒食欲。 接下来是用香菇、白酱肉酱、马苏里拉芝士和烟熏酱做的千层面。芝士的香浓与肉酱的浓郁风味很搭，个人觉得是印象最深的菜品之一。 ![白酱肉酱与马苏里拉千层面](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-14-1hzo8-900.webp) ### 主菜：盐曲猪里脊 ![盐曲猪里脊主菜料理](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-15-1wglr-1200.webp) 主菜一是用盐曲（시오코지）腌制的猪里脊料理，搭配蘑菇和油浸番茄干一起上桌。里脊肉湿润柔软，一点也不柴，和平时吃的猪肉味道确实不太一样！ ![煎得湿润的猪里脊料理](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-16-1m1xx-900.webp) ![煎得湿润的猪里脊料理](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-17-1re9k-900.webp) 很好地锁住了肉汁再煎烤，味道不错。 ### 搭配水芹与香料的五花肉 ![搭配水芹与香料的五花肉](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-18-1fq3l-900.webp) ![搭配水芹与香料的五花肉](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-19-19d5v-900.webp) 主菜二是五花肉搭配水芹、花椒、孜然、茴香的料理。给熟悉的五花肉加入香料，用不一样的方式呈现出来，很有意思，因为有香料的缘故，吃起来有点异国风味的感觉。和前面的里脊料理走向不同，让整个套餐不显单调。 ## 主食二选一：烩饭还是招牌汉堡？ 最后的一道食物可以在招牌汉堡或招牌烩饭中选择，我们各点了一份。 ### 铺上炸山野菜（방물나물）的烩饭 ![铺上炸方物菜的烩饭](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-20-1eqew-900.webp) ![铺上炸方物菜的烩饭](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-21-1dmgk-900.webp) 烩饭口感香浓，还能隐约感受到松露香气，上面铺的炸方物菜特别又好吃！！ ### 小巧可爱的招牌汉堡 小巧可爱的招牌汉堡！清爽的面包令人印象深刻，里面夹着胡萝卜丝沙拉（당근라페）、肉和芝士。 ![夹有胡萝卜丝沙拉与芝士的招牌汉堡](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-22-nk8wf-900.webp) 个人感觉比起汉堡，还是烩饭更让人难忘呵呵呵。 ### 布丁与曲奇收尾的甜点 ![布丁与鲜奶油曲奇甜点](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-23-yhudh-900.webp) 最后的甜点是布丁和铺着鲜奶油的曲奇。因为用了自制果酱，甜度不会太腻，正好能舒服地为套餐画上句号。 ![晚餐套餐收尾甜点构成](https://img.superchart.com/images/magok-pork-course-risotto-dontamguso/magok-pork-course-risotto-dontamguso-24-1tute-900.webp) ## 分量偏少，但值得一试的猪肉晚餐 整体来说，最满意的一点是能以多种方式体验猪肉。不是一味上肉，而是浓汤、沙拉、千层面、里脊与五花肉主菜、再到选择食，每道菜的烹调方式和味道都不同，吃起来很有乐趣。 不过个人感觉相对于价格，整体分量有点不足。虽然套餐分成好几个阶段上菜，但每道菜的量都不算多，吃完甜点也没有特别饱的感觉。如果平时饭量比较大的朋友，考虑到每人58,000韩元的价格，在分量上可能会觉得有些遗憾。 不过，比起想吃饱吃撑的烤肉店，这里更适合想以别样套餐形式体验猪肉、想在安静氛围中享受特别晚餐的朋友。如果在麻谷想找一家不同于普通烤肉店的餐厅，或是有氛围感的约会美食，这里值得去一次看看。:) ## 位置 - 豚探究所（돈탐구소，Don Tamguso） - 11 Magokjungang 6-ro, 128ho, Gangseo-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 강서구 마곡중앙6로 11 128호 - 37.5609528, 126.8285658 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8F%88%ED%83%90%EA%B5%AC%EC%86%8C/@37.5609528,126.8285658,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-cn/@station-tables/magok-pork-course-risotto-dontamguso/ · https://superchart.com/llms.txt