# 首尔合井涮涮锅：陪妈妈吃清爽蘑菇汤 - 作者 Jieum (https://superchart.com/zh-cn/@what-i-ordered-3/) - 发布 2026年9月10日 - 更新 2026年9月13日 - 本地探店 › 餐厅 › Mapo, Seoul - 赞助: 本次到访由商家赞助。 - Simplified Chinese edition: https://superchart.com/zh-cn/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/ - 其他语言: [English](https://superchart.com/en/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) ## 一句话总结 首尔涮锅（샤브인서울）合井店 Shabu in Seoul Hapjeong Branch是位于首尔麻浦区合井Delight Square地下二层的涮涮锅餐厅。和挑剔妈妈在安静隔断座位吃了清爽蘑菇汤、肩胛肉和后腿肉，最后还有大麦饭鸡蛋粥。妈妈说“吃得很好”，孝顺日圆满成功！ ## 已确认的信息 - **位置**: 合井Delight Square 1号楼地下2层 - **停车**: 需停在Delight Square 1才可享受停车时长优惠 - **汤底**: 5种可选 - **鸳鸯汤底**: 可选，但主食只能选刀削面 - **米纸**: 提供4张 *截至 2026年9月10日 到访者所写* 久违的孝顺日回来啦！想带妈妈去弘大合井附近吃午饭，但她最近走路很吃力，停车困难的弘大就pass！首先得是停车方便的地方，再考虑到她不爱吃重口味，菜单就定成涮涮锅。 ![和妈妈孝顺日用餐前的涮涮锅餐厅](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-01-hg7fr-900.webp) ## 和挑剔妈妈选的合井涮涮锅 <妈妈介绍> 外食时说好吃的次数屈指可数 不喜欢嘈杂拥挤的自助餐 比起肉更爱蔬菜 没什么特别想吃的 相当敏感又挑剔 啊今天能让妈妈满意吗ㅋㅋㅋ ![首尔涮锅合井店到访空间](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-02-1nm9e-900.webp) 首尔涮锅（샤브인서울）合井店位于合井Delight Square 1号楼地下2层。要享受停车时长优惠，一定要停在1号楼，得注意！餐桌有隔断，氛围很舒适。用餐全程放着钢琴演奏曲，心情都平静了ㅋㅋ 不喜欢吃饭时人来人往、像菜市场一样自助餐氛围的妈妈，觉得这里安静很好，先给了及格分。 ![设有隔断餐桌的用餐空间](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-03-1fyj6-900.webp) ## 肩胛肉和后腿肉各点一份 今天是孝顺日，要吃贵的！！！妈妈平时不怎么吃肉，今天就特别点牛肉试试看。 ![牛肉涮涮锅点单组合](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-04-qj6v7-900.webp) 肩胛肉知道，但后腿肉不太熟？后腿肉是牛臀部的肉，脂肪少，口感比较清淡。据说如此，那就肩胛肉和后腿肉各点一人份吧。 ![肩胛肉和后腿肉点单菜单](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-05-hy85h-900.webp) ![牛肉涮涮锅肉盘](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-06-fbvdf-900.webp) 点完单先端来了锅，锅相当特别。感觉像是沉甸甸的不锈钢，上面有仿佛用锤子敲出的纹路，令人印象深刻。 ![带锤纹的涮涮锅锅具](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-07-q5ci1-900.webp) ## 清爽蘑菇汤底和三种酱料 汤底可以从5种里选。不过根据汤底选择，最后能吃的主食菜单也会不同。很想试试牛肉番茄，也因为日式炒面想选寿喜烧汤底。但是！考虑妈妈的口味，选了清爽蘑菇汤ㅋㅋ 当然，身为鸳鸯锅民族，汤底也能选鸳鸯。选鸳鸯的话主食只能吃刀削面！ ![清爽蘑菇汤底锅](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-08-ar9my-900.webp) 清爽蘑菇汤底来咯 酱料三兄弟——芝麻、柚子酱油、辣椒。蒜末和辣椒可以按喜好加着吃。酱料不是用挤压管装，而是干净的玻璃瓶端上来，不像每桌共用的酱料，感觉是新装好的，这点很喜欢。 ![芝麻、柚子酱油和辣椒酱料组合](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-09-14mgo-900.webp) 涮锅蔬菜和蘑菇。有白菜、小青菜、金针菇、平菇、豆芽等，搭配很丰富。板栗南瓜以颜色刺激食欲，可太薄了，煮熟后就不知消失到哪里去ㅋㅋ 里面有粉丝这点有点特别。作为粉丝亲儿子，简直太好了！ ![蔬菜、蘑菇和粉丝涮锅食材](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-10-13a4m-900.webp) ![丰富装盘的涮涮锅蔬菜](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-11-fpcef-900.webp) ![含有粉丝的涮涮锅食材](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-12-1axfd-900.webp) 这肉色也太好了吧？？？肩胛肉有一点雪花，后腿肉几乎没什么肥油。摆盘看起来很高级，在妈妈面前肩膀都不自觉抬高了一点ㅋㅋ ![雪花肩胛肉与后腿肉摆盘](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-13-1d13y-900.webp) ![牛肉涮涮锅肉盘](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-14-ngq82-900.webp) 汤底开始沸腾后，先放蔬菜煮起来吧。趁蔬菜和蘑菇煮熟，和妈妈聊聊这个那个ㅋㅋ 虽然总是聊的话题，就当又重新听一遍。 ![放入汤底煮熟的蔬菜和蘑菇](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-15-lij1u-900.webp) 利用空档写了照片评价，还拿到了饺子ㅋㅋ 现在轮到肉登场了。 ![放入汤底前的牛肉涮涮锅](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-16-1tg8b-900.webp) ## 入口即化的肩胛肉，清淡的后腿肉 先放肩胛肉尝了尝。妈妈的第一句话是 > 这肉也太嫩了 肩胛肉真的太嫩了，刚放进嘴里就消失ㅠㅠ 粉丝亲儿子的捞粉丝技能！粉丝我全吃了ㅋㅋ 接着放了后腿肉，后腿肉比肩胛肉稍微厚一点。大概因为油脂少，虽然清淡，但感觉没有肩胛肉那么嫩。下次再来，应该只会点肩胛肉。 ![清淡的后腿肉涮涮锅](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-17-z3p5o-900.webp) ![肩胛肉与后腿肉涮涮锅对比](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-18-1tyem-900.webp) 本来就不喜欢辣椒酱，pass；我吃涮涮锅原本是芝麻酱或花生酱派，但今天是柚子酱！！！隐隐有柚子香，鲜味太好了。 提供4张米纸（라이스페이퍼），还包了越南春卷。越南春卷果然和芝麻酱最搭。 ![用米纸包好的越南春卷](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-19-126eo-900.webp) ## 用大麦饭鸡蛋粥和五味子茶收尾 连评价活动送的饺子也放进去吃了。到这里已经饱了的问题ㅠㅠ 就算饱了，最后的鸡蛋粥也不能放弃呀！ 鸡蛋粥由店员过来制作，做之前问汤底咸淡怎么样。于是说稍微有点咸，店员便多加了些汤底来做。 ![店员制作的鸡蛋粥](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-20-fd6ua-900.webp) 淋上一圈香油，再撒上海苔碎，完成！这里是重点！妈妈先蘸了一点香油尝。问她为什么，她说想看看有没有哈喇味ㅋㅋㅋ 幸好拿到OK信号后才能吃ㅠ ![加了香油和海苔碎的鸡蛋粥](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-21-bo5d9-900.webp) ![加入大麦饭的鸡蛋粥](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-22-s0u71-900.webp) 不是白米饭，而是放了大麦饭，嚼起来颗粒感很好。还有不知道是嫩萝卜泡菜还是酱菜的那个，和粥特别搭，清爽地结束了这餐。 ![鸡蛋粥配嫩萝卜泡菜或酱菜](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-23-1jjs4-900.webp) ![餐后端上的五味子茶](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-24-skub6-900.webp) 餐后端上的五味子茶。颜色也太漂亮了吧ㅠㅠ 让嘴里很清爽，甚至完全想不起咖啡。 吃完出来时，妈妈说托我的福吃得很好，这种正面反馈真是好久没听到了ㅠㅠ 在首尔涮锅，孝顺日成功！ ## 位置 - 首尔涮锅（샤브인서울）合井店 (샤브인서울 합정점) - B2, Delight Square 1, 14 World Cup-ro 1-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 마포구 월드컵로1길 14 딜라이트스퀘어 1차, 지하2층 샤브인서울 합정점 - 37.5498856, 126.9120091 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%83%A4%EB%B8%8C%EC%9D%B8%EC%84%9C%EC%9A%B8%20%ED%95%A9%EC%A0%95%EC%A0%90/@37.5498856,126.9120091,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-cn/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/ · https://superchart.com/llms.txt