# 海雲台中式餐廳水波蛋五花間醬麵：廚間中餐廳

- 作者 Yeobaek (https://superchart.com/zh-tw/@after-first-bite/)
- 發布 2026年9月9日
- 在地探店 › 餐廳 › Haeundae, Busan
- 贊助: 本文為店家邀約試吃體驗文。
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## 一句話總結

廚間中餐廳海雲台店（Bueokgan Chinese Haeundae Branch）是位於釜山海雲台迎月路的開放式廚房中式餐廳。店內點了水波蛋五花間醬麵和黑醋沙朗糖醋肉，戳破蛋黃拌入炸醬麵，也嘗了帶點酸味黑醋醬汁的厚切沙朗糖醋肉。想換個方式吃熟悉的中式料理時，這裡值得一訪。

## 已確認的資訊

- **地址**: 부산 해운대구 달맞이길117번나길 200 1층
- **營業時間**: 每日 11:00~21:00
- **休息時間**: 15:00~16:30
- **點餐內容**: 水波蛋五花間醬麵、黑醋沙朗糖醋肉
- **基本提供**: 榨菜、蘿蔔泡菜、茉莉花茶
- **停車**: 建築物後方地下停車場及店家周邊停車空間
- **點餐方式**: 桌邊平板點餐

*截至 2026年9月9日 到訪者所寫*

好久沒吃到像樣的中式料理了，於是找上了這間海雲台美食中式餐廳——廚間中餐廳海雲台店。

![海雲台迎月路中式餐廳廚間中餐廳海雲台店店面外觀](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-01-13cdw-1200.webp)

跟一般印象中的中國菜館氛圍完全不同，乾淨又有質感的裝潢加上寬敞的空間，不管是家庭聚餐、約會還是朋友聚會都很適合。

![乾淨有質感的中式餐廳內部裝潢](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-02-45x88-966.webp)

廚間中餐廳海雲台店位在海雲台迎月路上，兜風途中順路來訪也很方便，建築物後方有地下停車場，加上店家周邊也有停車空間，開車過來也很方便。

![迎月路中式餐廳入口與店家招牌](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-03-71yvu-966.webp)

## 廚間中餐廳海雲台店位置與營業時間

- 부산 해운대구 달맞이길117번나길 200 1층
- 每日 11:00~21:00
- 休息時間 15:00~16:30

## 開放式廚房與落地窗，乾淨又有質感的海雲台中式餐廳

走進店裡，第一眼看到的就是開放式廚房。

![一覽無遺的中式餐廳開放式廚房](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-04-1xxdi-966.webp)

廚房結構一目了然，可以看到料理製作的過程，整體給人一種管理得很乾淨整潔的印象。

![間距寬敞的用餐區與落地窗座位](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-05-135u2-966.webp)

桌距也很寬敞，大片落地窗還能看到綠意風景，氛圍比一般中國菜館悠閒許多。溫暖的燈光搭配現代感家具,雖然是中式餐廳卻相當有質感！

![溫暖燈光與現代家具的中式餐廳用餐大廳](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-06-hrujm-966.webp)

桌上備有平板點餐系統，可以慢慢看菜單、輕鬆點餐。

![桌邊平板點餐系統](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-07-1eytv-966.webp)

基本會附上榨菜和蘿蔔泡菜，還提供冰涼的茉莉花茶代替白開水，這點也令人印象深刻。

## 點餐內容

- 水波蛋五花間醬麵
- 黑醋沙朗糖醋肉

### 水波蛋五花間醬麵

先吃的是水波蛋五花間醬麵。跟一般間醬麵不同，上面同時放了五花肉和水波蛋,光看外觀就很特別。戳破蛋黃跟炸醬醬汁一起拌麵,香濃的風味更上一層。

![鋪有水波蛋與五花肉的水波蛋五花間醬麵](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-08-1rn46-966.webp)

間醬麵特有的濃郁醬香,加上五花肉香濃厚實的口感,是相當有飽足感的一碗麵。

![拌入炸醬醬汁的間醬麵條](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-09-1k0rd-966.webp)

麵條也很有嚼勁,醬汁充分吸附在麵上,麵條和炸醬醬汁一起入口時搭配得很好。

![吸附醬汁、Q彈有嚼勁的間醬麵條](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-10-1f0yv-966.webp)

特別是水波蛋蛋黃混入醬汁後增添了柔滑香濃的滋味,能以不同以往的方式享用。

### 黑醋沙朗糖醋肉

糖醋肉點的是黑醋沙朗糖醋肉。

![鋪滿洋蔥的黑醋沙朗糖醋肉一盤](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-11-itp4x-966.webp)

炸得香噴噴的沙朗上滿滿鋪著洋蔥,還搭配使用黑醋製成的醬汁一起上桌。

![厚切油炸沙朗糖醋肉與黑醋醬汁](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-12-8yk7t-966.webp)

外酥內Q的口感十足,厚切沙朗讓人確實感受到咀嚼肉的滋味。最重要的是,比起一般糖醋肉醬汁,更能感受到黑醋特有的濃厚風味與淡淡酸味!

![搭配黑醋醬汁的糖醋肉切面](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-13-1784m-966.webp)

酸香卻不過甜,能有效解膩。搭配洋蔥一起吃,增添了爽脆口感,讓人一口接一口停不下來。

## 想找海雲台美食中式餐廳的話

整體來說,廚間中餐廳海雲台店讓人覺得是一間不僅美食,連氛圍都能一起享受的海雲台美食中式餐廳。

水波蛋五花間醬麵在熟悉的間醬麵中加入五花肉和水波蛋,吃起來別有一番風味;黑醋沙朗糖醋肉中酥脆沙朗與黑醋醬汁的組合特別讓人喜歡。

![間醬麵與糖醋肉一同擺上桌的餐桌](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-14-wl00d-966.webp)

如果在找乾淨的海雲台中式餐廳,或是在迎月路附近尋找家庭聚餐、約會、聚會場所,不妨來一趟看看。下次想再嘗嘗炒碼麵或奶油蝦仁之類的其他菜色:)

## 位置

- 廚間中餐廳海雲台店（부엌간 차이니즈 해운대점）
- 200 Dalmaji-gil 117beon-nagil, 1st floor, Haeundae-gu, Busan, South Korea
- 부산광역시 해운대구 달맞이길117번나길 200 1층
- 35.1645652, 129.1838137
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B6%80%EC%97%8C%EA%B0%84%20%EC%B0%A8%EC%9D%B4%EB%8B%88%EC%A6%88%20%ED%95%B4%EC%9A%B4%EB%8C%80%EC%A0%90/@35.1645652,129.1838137,17z

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