# 釜山西面河豚湯｜25年老店天然真河豚清湯解酒 釜山福集

- 作者 Seoan (https://superchart.com/zh-tw/@busan-wooden-tray/)
- 發布 2026年9月13日
- 更新 2026年9月15日
- 在地探店 › 餐廳 › Busanjin, Busan
- 贊助: 本文為接受店家邀請提供到店體驗後撰寫。
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## 一句話總結

釜山福集（부산복집，Busan Bokjip）是位於釜山西面、能吃到天然真河豚湯的河豚料理專門店，天然真河豚一人份23,000韓元。前一晚喝多了酒的隔天，在釜山福集點了天然真河豚湯，再配上河豚皮涼拌、白粥與炸河豚，清爽鮮甜的湯頭一下肚，胃立刻被安撫下來。比起湯飯或泡麵，想乾淨俐落解酒的日子，釜山福集就是會第一個想到的地方。

## 已確認的資訊

- **點餐內容**: 天然真河豚 23,000韓元 × 2人份
- **空間**: 營業區域含2樓
- **停車**: 隔壁公營停車場，可協助停車

*截至 2026年9月13日 到訪者所寫*

## 在西面同一地點營業超過25年的河豚湯老店

![釜山福集外觀與內部景象](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-01-x06tz-1200.webp)

![釜山福集外觀與內部景象](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-02-nysa8-900.webp)

前一天酒喝得太~~多了（每天都嚷著要適量喝酒，結果已經喊了好幾年了……），隔天一睜眼腦中只有一個念頭：啊……要吃什麼解酒啊？平常應該會去找湯飯或泡麵，但那天特別想吃熱呼呼又清爽的河豚湯。於是找了一下，就去了釜山福集（부산복집）。

聽說這裡在同一個地方營業超過25年，心想這絕對是老字號真材實料的店。先講結論：如果隔天要找解酒菜單，真心推薦這裡……喝一口湯就忍不住「呼~~~」地叫出聲來 哈哈。

釜山福集的店面有到2樓，不過我去的那天沒能拍到2樓的照片 嗚嗚。空間看起來相當寬敞，不管是家庭聚餐還是團體聚會都很合適。

![釜山福集店內空間](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-03-vta9x-m-900.webp)

看了一下牆面，貼著不少美食節目介紹的痕跡。不愧是西面河豚湯老字號名店，看來早就是內行人熟知的地方了。

## 點了天然真河豚2人份

![釜山福集菜單與價格說明](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-04-38v29-900.webp)

這天我們點了天然真河豚 23,000韓元 × 2人份。原本只是想來喝一碗河豚湯，結果一道道菜端上來後才發現配菜比想像中豐盛許多。

## 主餐前上桌的河豚皮涼拌與鮭魚壽司

![釜山福集點餐內容組合](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-05-d1wah-900.webp)

![釜山福集點餐內容組合](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-06-ohtp0-900.webp)

![釜山福集點餐內容組合](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-07-6i20r-900.webp)

點餐後等了一會兒，最先上桌的是河豚皮涼拌和鮭魚壽司。

![河豚皮涼拌與鮭魚壽司](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-08-s6kn5-900.webp)

河豚皮特有的Q彈口感真的很到位！配上香氣十足的芹菜一起吃，Q彈中帶點清爽，讓人食慾大開。壽司搭配著吃也很合適，在主菜河豚湯上桌前，一個個夾來吃還挺有樂趣的 哈哈。

## 先用白粥安撫被酒精翻攪的胃

![解酒前先上的白粥](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-09-1emlx-900.webp)

![解酒前先上的白粥](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-10-1ljyz-900.webp)

接下來上桌的是白粥！前一天酒喝太多，胃裡早已翻江倒海 哈哈哈，在正式喝熱呼呼的河豚湯之前，先用溫和的白粥慢慢安撫一下腸胃真的很棒。清淡不刺激,吃幾口後胃就舒服多了！正式解酒前的暖胃準備完成 哈哈。

## 每一道都好吃的小菜

![釜山福集一整桌小菜](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-11-98arz-900.webp)

接著小菜一字排開，種類比想像中還豐富，搭配也很用心。吃過之後感覺老闆的手藝真的很不錯。

![豐富多樣的小菜](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-12-18ty6-900.webp)

![豐富多樣的小菜](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-13-6q98d-900.webp)

小菜不是只是為了湊數，每一道都真的好吃！

![海蘿涼拌小菜](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-14-1bpne-900.webp)

特別合我胃口的是海蘿涼拌（꼬시래기무침）。爽脆又帶點彈牙的口感很棒，調味也剛剛好，最後還特地續了一次盤 哈哈哈。

![海蘿涼拌與魟魚涼拌](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-15-1s3qu-900.webp)

魟魚涼拌也很好吃，魚肉軟嫩，調味融合得恰到好處。

![魟魚涼拌與炸河豚組合](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-16-nbbcj-900.webp)

![魟魚涼拌與炸河豚組合](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-17-yokiu-900.webp)

還有我特別喜歡的炸河豚！剛炸好上桌，外皮酥脆，裡面的河豚肉卻濕潤軟嫩，外酥內嫩到位……❤️ 本來是來喝河豚湯的，結果連炸河豚都吃到了，比只吃單一菜色更能多方享受河豚的美味。

![酥脆炸河豚與蒸蛋](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-18-6qpnl-900.webp)

再加上一份滑嫩的蒸蛋端上桌後,發現這23,000韓元的一整套餐點內容比想像中豐盛許多。

## 滿滿水芹與豆芽的天然真河豚湯

![芹菜豆芽天然真河豚湯](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-19-1yvlo-900.webp)

終於等到今天的主角登場！鋪滿芹菜和豆芽的天然真河豚湯✨端上桌時陶鍋還在咕嘟咕嘟冒著泡，一看就知道今天的解酒神器就是它了 哈哈哈哈。

![陶鍋中滾煮的天然真河豚湯](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-20-syjwl-900.webp)

在動筷子吃料之前，先喝了一口湯。呼~~~~~~ 只有前一晚喝過酒的人才懂那種感覺 哈哈哈。湯頭不是那種刺激的鹹重口味，而是深厚中帶著清澈爽口的味道，一路暖進胃裡！這下真的明白為什麼解酒都會找河豚湯了。想找西面解酒美食的朋友，我也很想推薦這裡。

裡面的河豚肉份量也很豐富。先夾起金針菇、豆芽、芹菜配著湯一起吃，豆芽的爽脆搭配芹菜特有的香氣,讓清爽的湯頭吃起來更加乾淨俐落。

![搭配豆芽與芹菜的河豚湯](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-21-1e0ir-900.webp)

真河豚的肉質一點也不柴，濕潤又軟嫩。河豚皮的部分則Q彈有嚼勁,和魚肉完全是不同的口感！一口軟嫩的魚肉,再夾一口Q彈的魚皮,交替著吃很有樂趣 呵呵。

![濕潤的真河豚肉與河豚皮](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-22-1wd6m-900.webp)

裡面連內臟都有,可以吃到各個部位不同的風味。

![真河豚湯內的內臟組合](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-23-1k8p1-m-900.webp)

清爽的湯一口 → 軟嫩的真河豚一口 → 白飯一匙,這樣輪流交替著吃,解酒效果真的~~~很好。飯稍微泡進湯裡吃也好吃，把河豚肉放在飯上配湯一起吃也很讚！

![真河豚湯湯頭與白飯一桌](https://img.superchart.com/images/seomyeon-pufferfish-soup-hangover/seomyeon-pufferfish-soup-hangover-24-1cu4h-900.webp)

一開始因為前一天喝多了完全沒什麼胃口,結果吃著吃著,不知不覺連飯都吃得乾乾淨淨……哈哈哈。特別是河豚肉本身濕潤軟嫩,喜歡清淡魚肉的人應該也會吃得很滿足。

## 當解酒餐吃的釜山福集總評

- 在西面同一地點營業超過25年的河豚湯名店
- 清澈濃郁又清爽的湯頭很適合解酒
- 天然真河豚肉質濕潤軟嫩
- 從Q彈的河豚皮到內臟都能多樣品嚐
- 河豚皮涼拌、白粥、炸河豚、蒸蛋等配置豐盛
- 小菜每一道都好吃，令人滿意

前一天酒喝得太多，這次純粹是抱著解酒的心情來到釜山福集。熱呼呼的陶鍋裡放滿豆芽和芹菜的清爽湯頭，再配上軟嫩的天然真河豚，整個人的胃都舒暢了……哈哈哈。比起湯飯或泡麵，想更乾淨俐落地解酒時，應該會想起這裡。我想下次喝多酒的隔天,應該又會想到這家店 呵呵。

## 位置

- 釜山福集（부산복집）
- 25 Seomyeonmunhwa-ro, Busanjin-gu, Busan, South Korea
- 부산광역시 부산진구 서면문화로 25
- 35.1594464, 129.0560484
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B6%80%EC%82%B0%EB%B3%B5%EC%A7%91/@35.1594464,129.0560484,17z

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