# 釜山南區韓式餐廳｜Yunujae手工刀切麵涮涮鍋四人套餐 - 作者 Dayul (https://superchart.com/zh-tw/@cafe-doorbells/) - 發布 2026年9月9日 - 更新 2026年9月12日 - 在地探店 › 餐廳 › Nam-gu, Busan - 贊助: 本篇在店家支持到訪下撰寫。 - Traditional Chinese edition: https://superchart.com/zh-tw/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/ - 其他語言: [English](https://superchart.com/en/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) ## 一句話總結 Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu 是位於釜山南區文峴洞，可依序享用涮涮鍋、手工刀切麵與炒飯的韓式餐廳。這次四人點了4人份刀切麵並加點水芹，Q彈柔嫩的麵條與愈煮愈濃的湯頭尤其令人喜歡。很適合家人或多人一起吃得飽足的一餐。 ## 已確認的資訊 - **點餐品項**: 刀切麵 4人份｜₩44,000 - **加點品項**: 水芹｜₩4,000 - **停車**: 可使用 Daerim Munhyeon City Plaza 地下停車場，支援2小時停車 - **平日營業時間**: 11:00–20:50｜15:00–16:30 休息｜最後點餐 20:00 - **週末營業時間**: 11:00–20:50｜最後點餐 20:00 - **兒童便利設施**: 備有兒童椅 *截至 2026年9月9日 到訪者所寫* 今天是在文峴洞找適合和家人暖暖吃一頓、又能吃得飽足的地方時造訪的。平常我本來就喜歡涮涮鍋，也喜歡刀切麵，這裡從涮涮鍋、刀切麵到最後的炒飯都能一次吃到，感覺很適合家人或多人一起用餐。而且聽說店裡是自己製麵的手工麵，所以也帶著期待麵條口感的心情來了～ ![윤우재 문현샤브 칼국수店外觀](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-01-5odft-900.webp) ## 윤우재 문현샤브 칼국수（Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu）位置與資訊 店在釜山南區水營路26號、Daerim Munhyeon City Plaza 158號～161號。從Jigegol站3號出口往文峴洞十字路口方向走約4分鐘，就在大淵三溫暖大樓1樓、文峴匝道入口附近的大馬路旁，很好找；從文峴站2號出口步行約7分鐘。 可使用Daerim Munhyeon City Plaza地下停車場，提供2小時停車優惠。平日營業時間為11:00～20:50，15:00～16:30是休息時間，最後點餐時間為20:00；週末為11:00～20:50，最後點餐20:00。聽說食材售完時可能會提早打烊。 ![手工製麵店入口窗戶](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-02-1655r-966.webp) ![可觀看手工製麵過程的窗戶](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-03-q3zrk-966.webp) ## 入口就能看到手工製麵 這裡是自己擀製麵條的店，所以從入口左側的窗戶，就能以開放式方式看到製麵過程喔！ ![店內手工製麵區](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-04-17pgo-966.webp) ![現場擀製麵條的手工製麵區](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-05-mefat-966.webp) ## 點了4人份刀切麵 這天我們點了4人份刀切麵，價格是₩44,000，之後又加點了₩4,000的水芹。雖然只點了一種餐點，但隨著吃的順序能享受不同風味，我覺得這正是這個品項的優點呢～ ![4人份刀切麵餐桌擺盤](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-06-1pfj7-966.webp) 順帶一提，這泡菜和蘿蔔泡菜也真的很好吃..聽說老闆特地去木浦學做法，而且每天親自醃製！ ![每日醃製的泡菜與蘿蔔泡菜](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-07-11jv7-966.webp) ![泡菜與蘿蔔泡菜小菜](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-08-1xl3y-966.webp) 我們用桌邊點餐系統下單。旁邊有醬油芥末醬，這個真的超加分！！一定要吃。 ![醬油芥末醬與涮涮鍋擺盤](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-09-10pzz-1200.webp) ![桌邊點餐系統與醬油芥末醬](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-10-fuetz-966.webp) ## 先從肉片涮涮鍋開始的吃法 先把湯頭煮滾，再放入肉片，先當涮涮鍋吃。肉片在湯裡稍微涮熟後入口，吃得到柔嫩清爽的味道。 ![在湯頭中涮熟的涮涮鍋肉片](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-11-1h33f-966.webp) 肉片吃到一定程度後，就輪到正式放入刀切麵了！ ![準備放入湯頭的刀切麵](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-12-uen69-966.webp) ## Q彈又柔嫩的手工刀切麵 先以涮涮鍋吃完肉片後，就把刀切麵放進湯裡。這裡聽說是自製手工麵，因為相當重視麵條，還研究了很長一段時間。也因此，吃起來不會有過度軟爛的感覺，Q彈之中又帶著柔嫩口感，真的很不錯。涮過肉片後，湯頭也多了肉釋出的鮮味，刀切麵湯感覺更加濃郁！ 暖暖的湯配上吸溜入口的麵條，肚子也立刻滿足了；涮涮鍋之後接著吃刀切麵，果然是很難失敗的組合。若是在找釜山刀切麵美食、又很重視麵條口感的人，這裡的手工製麵很值得留意。 ![手工刀切麵與濃郁湯頭](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-13-1c05x-966.webp) ![涮涮鍋後享用的刀切麵](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-14-d8hu1-966.webp) ## 最後是水芹炒飯 吃完刀切麵本來以為結束了，但最後一道還在呢，就是炒飯！把涮涮鍋和刀切麵吃過的湯頭拿來炒飯，這也是另一番美味。清香水芹和帶點辣勁湯頭的鮮味滲進飯裡，是會讓人一口接一口的味道。 ![以水芹與湯頭製作的炒飯](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-15-vcoqz-966.webp) 從涮涮鍋→刀切麵→炒飯一路吃下來，四個人吃也相當飽足。同一種餐點隨著吃的順序就能享受三種不同感受，我覺得尤其適合多人來訪時點。 ![涮涮鍋、刀切麵與炒飯的餐點組合](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-16-1fs9a-966.webp) ![整潔白色調的店內空間](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-17-13plh-966.webp) ## 適合家庭聚餐的舒適店內氛圍 店內也算整潔。依介紹內容，為了讓家庭聚餐或情侶約會都適合，店裡以帶有咖啡館感的乾淨白色調打造，並在各處擺設植物與小物，營造舒適氣氛。聽說也為帶孩子前來的客人準備了兒童椅，因此全家一起用餐也很不錯。在文峴洞找用餐地點的話，是能輕鬆造訪的氛圍。 ### 提供2小時停車優惠 對開車造訪的人來說，能不能停車也很重要。為了方便從附近的大淵洞、西面、田浦洞、凡一洞等地來訪，建築物地下1樓設有停車場，並提供2小時停車優惠。對開車移動的人來說，這點也很令人開心吧。 ## 在釜山文峴洞吃一頓飽足的飯 總之這天我們四個人點了4人份刀切麵，照著肉片涮涮鍋→刀切麵→炒飯的順序好好吃了一輪。先把肉當涮涮鍋吃，再用那鍋湯煮刀切麵，最後連炒飯都吃完，作為一餐真的非常飽足。 尤其多人一起來時，可以各自用喜歡的方式享受，看起來很適合作為家庭外食或和朋友吃飯的地方。若正在文峴洞找能同時吃到涮涮鍋與刀切麵的店，不妨來吃吃看。 ## 位置 - 윤우재 문현샤브 칼국수（Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu） (윤우재 문현샤브 칼국수) - 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, South Korea - 부산광역시 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 158호-161호 - 35.1365531, 129.0703709 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EB%AC%B8%ED%98%84%EC%83%A4%EB%B8%8C%20%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98/@35.1365531,129.0703709,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-tw/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/ · https://superchart.com/llms.txt