# 新堂站韓牛烤腸三吃：真誠韓牛烤腸新堂直營店 - 作者 Haedam (https://superchart.com/zh-tw/@chopstick-rest/) - 發布 2026年9月9日 - 更新 2026年9月14日 - 在地探店 › 餐廳 › Jung-gu, Seoul - 贊助: 本次造訪由店家贊助。 - Traditional Chinese edition: https://superchart.com/zh-tw/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/ - 其他語言: [English](https://superchart.com/en/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) ## 一句話總結 真誠韓牛烤腸新堂直營店（진성한우곱창 신당직영점，Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch）就在首爾中區新堂站7號出口正前方，是韓牛牛小腸、牛橫隔膜腸、牛大腸專賣店。作者週三晚上8點到訪，排隊約30分鐘才入座，點了韓牛牛小腸、韓牛牛橫隔膜腸、韓牛牛大腸各一份，還加點了蘿蔔泡菜醃蒜炒飯。處理乾淨、油脂飽滿，加上自製泡菜與醃蒜醬汁都很出色，即使曾多次造訪蠶室分店，這次仍是最滿意的一次。 ## 已確認的資訊 - **位置**: 新堂站7號出口正前方（首爾中區茶山路243-1 1樓） - **主菜**: 韓牛牛小腸／韓牛牛大腸／韓牛牛橫隔膜腸（無綜合拼盤） - **小菜**: 蘿蔔泡菜醃蒜炒飯、鯷魚湯麵 - **價格帶**: 主菜一份未滿2萬韓元（原文標準） - **排隊**: 週三晚間8點到訪，約等候30分鐘／店門口白板手寫登記 - **停車**: 無自有停車場，需利用附近公共停車場 - **基本附餐**: 涼拌韭菜、自製泡菜3種（芥菜葉泡菜、蘿蔔纓泡菜、蔥泡菜）、贈送蒸蛋、醃蒜醬汁、馬鈴薯與年糕配料 - **座位**: 店內寬敞，長桌排列，可容納多人聚餐 *截至 2026年9月9日 到訪者所寫* 新堂站晚餐美食就是真誠韓牛烤腸。這是一家名氣響噹噹的店，在松坡一帶因為超好吃早已名聲遠播。不過因為是直營，新堂站新堂洞這邊也有分店。也就是說，住在江北、城北的人不用特地跑到蠶室，就能吃到真誠韓牛烤腸。 順帶一提，我蠶室和新堂這兩間分店都是自己花錢吃過不少次的，這次應該是最滿意的一次。阿姨們也很有趣…… ## 新堂站7號出口前的外觀與停車 ![新堂站7號出口前真誠韓牛烤腸新堂直營店外觀](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-01-10b1o-900.webp) 這是外觀。真誠韓牛烤腸新堂直營店就位在新堂站7號出口正前方。沒有自有停車場，需要停車的話可以利用附近的公共停車場，一出7號出口就能馬上看到， ## 要等多久？週三晚上8點約等30分鐘 ![店門前排開的晚間等候人潮](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-02-1uuzy-900.webp) 因為這毀滅性的排隊人潮，從新堂站7號出口一出來就能看見……順帶一提我是快到晚上8點才到的， ![店門口手寫登記等候名單的白板](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-03-zl5b7-900.webp) 排隊只要在店門口的白板上手寫登記即可。真誠韓牛烤腸真的可以說是人氣爆棚……我是週三晚上8點到訪，等了約30分鐘才進場。真不知道週五、週六會排成什麼樣子，畢竟好吃嘛，首爾各地的人都聚過來了不是嗎？ ## 內部氛圍與座位 ![長桌排開、寬敞的烤腸店內部](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-04-1m8f0-900.webp) ![座無虛席的店內全景](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-05-17c5v-900.webp) 這是內部。真誠韓牛烤腸新堂直營店就像從外觀看到的一樣，內部空間相當寬敞。整間店打通，長桌一路排開，因此也能一次容納許多人。觀察起來蠻有趣的，從來約會吃美食的情侶、公司同事，到看起來像附近居民的客人，真的全都聚在一起。 ## 菜單只有三種，為什麼沒有綜合拼盤 ![寫著韓牛牛小腸、牛大腸、牛橫隔膜腸三項的菜單](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-06-hpeho-900.webp) 這是菜單，可以說相當簡潔。就三項：韓牛牛小腸、韓牛牛大腸、韓牛牛橫隔膜腸。小菜也是兩項：蘿蔔泡菜醃蒜炒飯、鯷魚湯麵。價格相當實惠，店家自己處理、使用真正國產韓牛，卻連兩萬韓元都不到。更好笑的是評分，看起來還蠻可信的（？） 看得出來菜單透露著自信，而且沒有綜合拼盤。不過其實韓牛牛大腸、韓牛牛橫隔膜腸、韓牛牛小腸各點一份，那不就等於是拼盤了嗎？我反而覺得這樣很好，因為在別的店點綜合拼盤時常常會混進牛心之類的部位，我真的很討厭這樣！ ## 基本小菜：涼拌韭菜、自製泡菜三種、蒸蛋、醬汁 ![作為小菜上桌的涼拌韭菜](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-07-17tld-900.webp) 小菜先上的是涼拌韭菜，調味恰到好處，讓人一直想夾。 ![自製泡菜三種套組擺盤](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-08-5q81v-900.webp) 接著是自製泡菜三種套組。因為不是市售品，而是店家自己醃製的，聽說也有另外販售。分別是芥菜葉泡菜、蘿蔔纓泡菜、蔥泡菜三種， ![芥菜葉泡菜、蘿蔔纓泡菜、蔥泡菜近拍](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-09-1bpto-900.webp) 這根本是狠角色（笑）。這真的是吃一口就能立刻乾一杯燒酒的味道。 另外每桌會贈送一份蒸蛋。基本款就很好吃了，清爽又樸實。 ![加入芹菜與切片辣椒的醃蒜湯汁醬料](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-10-lexi7-900.webp) 最後是醬汁。真誠韓牛烤腸其實就是以這個聞名的，把我們平常吃的醃蒜自己醃好後撈出蒜頭，在那醃漬湯汁裡加入大量芹菜、蒜末、切片辣椒、辣椒粉。光看組合就知道不可能難吃，如果覺得這不好吃，那真的沒資格當韓國人了。 ## 韓牛牛小腸、牛橫隔膜腸、牛大腸各一份 ![烤盤上各一份的韓牛牛小腸、牛橫隔膜腸、牛大腸](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-11-3tvog-1200.webp) 不過重點還是這個！我點了韓牛牛小腸、韓牛牛橫隔膜腸、韓牛牛大腸各一份。點完後店員會放到桌上，同時 ![與餐點一起放上桌的燒烤計時器](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-12-13mfx-900.webp) 還會一起放上計時器，在這段時間裡， ![寫著店家自信宣言的告示紙](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-13-9bsyc-900.webp) 就讀讀這張店主自信滿滿的紙就行了。從菜單開始就處處流露出對這家店的自豪，看起來挺有趣的。 計時器一響，店經理就會親自到桌邊處理，把自製泡菜三種套組、涼拌韭菜也一起放上去，用牛油稍微炸似地煎烤。 ![烤好的牛小腸、牛橫隔膜腸、牛大腸與馬鈴薯、年糕配料](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-14-j1gmu-900.webp) 烤好後就是這個畫面！個人覺得每個部位都白皙乾淨,處理得真的很仔細,很滿意。基本附有馬鈴薯和年糕配料,碳水也能一起吃飽,可以說是相當豪邁地填飽肚子。 ![烤得Q彈的韓牛牛橫隔膜腸](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-15-1hv2y-900.webp) 牛橫隔膜腸真的煎烤得恰到好處,又Q彈又不會咬不動,非常好吃, ![油脂滿滿的韓牛牛小腸切面](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-16-15or8-900.webp) 牛小腸烤得外酥,裡面油脂還滿滿,非常好吃。最近去首爾的牛小腸名店,大多都是油脂已經流光、軟趴趴的牛小腸,能久違嚐到「真正」的味道真的很棒, ![香氣四溢、油脂爆漿的韓牛牛大腸](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-17-1phcq-900.webp) 牛大腸則是香濃油脂爆漿的滋味,很棒。不過處理得非常乾淨,完全沒有負擔感,吃起來很清爽,餘味也很乾淨~ ![烤盤上烤好的部位與小菜一同擺放](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-18-1evfk-900.webp) 所有部位當然直接吃就很好吃,不過阿姨用心烤過的, ![搭配煎烤過的韭菜與醬汁的一口](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-19-1asd9-900.webp) 再這樣搭配著吃更加美味。個人覺得涼拌韭菜這樣煎烤一下更好吃。 ![配著烤腸下酒的酒桌](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-20-tx1uc-900.webp) ![一杯酒配一口烤好的部位](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-21-13mdn-900.webp) 看畫面就知道,酒是忍不住的。開車就別來了,附近也沒什麼合適的停車位可以停,而且吃這個不喝酒真的有罪,反正一定會喝的。 ## 必點小菜,蘿蔔泡菜醃蒜炒飯 ![擺上蘿蔔絲、蘿蔔泡菜、海苔粉、煎蛋的蘿蔔泡菜醃蒜炒飯](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-22-oi0hd-900.webp) 這是另外加點的小菜——蘿蔔泡菜醃蒜炒飯。可以看到蘿蔔絲、蘿蔔泡菜、海苔粉、煎蛋擺得很漂亮地端上桌,這個要先攪拌均勻,再利用平底鍋剩餘的餘溫煎出鍋巴般的口感享用。 ![利用鍋子餘溫煎出鍋巴口感的炒飯](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-23-1d84u-900.webp) 蘿蔔泡菜咬起來的口感很好,中間偶爾咬到蒜末的口感也很棒,非常好吃。這道在這家店可以說是必點。 ## 總評 我自掏腰包去了蠶室分店好幾次,久違造訪新堂直營店,勾起了不少以前的回憶,很不錯。不過我的好回憶之所以美好,也是因為這裡從以前開始味道就始終如一,即使現在長大了再訪,依然好吃、價格實惠,阿姨們也很有趣,所以我很喜歡。我已經把它標記進我的個人美食地圖了~ ## 位置 - 真誠韓牛烤腸新堂直營店（진성한우곱창 신당직영점） - 243-1 Dasan-ro, Jung-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 중구 다산로 243-1 - 37.5648592, 127.015939 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%A7%84%EC%84%B1%ED%95%9C%EC%9A%B0%EA%B3%B1%EC%B0%BD%20%EC%8B%A0%EB%8B%B9%EC%A7%81%EC%98%81%EC%A0%90/@37.5648592,127.015939,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-tw/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/ · https://superchart.com/llms.txt