# 首爾馬谷鰻魚飯｜兩碗櫃飯鰻魚與四階段吃法 Kikukawa - 作者 Siwoo (https://superchart.com/zh-tw/@incheon-backstreet-bowl/) - 發布 2026年9月6日 - 更新 2026年9月16日 - 在地探店 › 餐廳 › Gangseo, Seoul - 贊助: 本文為接受店家提供餐點後撰寫的到訪紀錄。 - Traditional Chinese edition: https://superchart.com/zh-tw/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/ - 其他語言: [English](https://superchart.com/en/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) ## 一句話總結 鰻魚四代目菊川（우나기 욘다이메 키쿠카와）One Grove店位於首爾江西區馬谷 One Grove（원그로브）A棟一樓，是承襲名古屋90年傳統的鰻魚蓋飯專門店。這次在 Unagi Yondaime Kikukawa One Grove Branch 點了正統櫃飯鰻魚（히츠마부시）與切絲的切絲櫃飯鰻魚（키자미 히츠마부시）各一份分著吃，並照店員教的四階段吃法（原味、藥味、茶泡飯、最愛組合）一一試過。生山葵與最後做成茶泡飯的組合特別出色，店內有卡座與包廂，聚會或商務餐敘都合適。 ## 已確認的資訊 - **位置**: 首爾江西區機場大路165號 One Grove A棟1樓 E101、E102號 - **點的餐點**: 櫃飯鰻魚（히츠마부시）、切絲櫃飯鰻魚（키자미 히츠마부시） - **基本小菜**: 茶碗蒸（日式蒸蛋）、味噌湯、醃漬蔬菜（츠케모노） - **櫃飯鰻魚佐料**: 蔥花、紫蘇葉絲、海苔粉、生山葵等藥味（야쿠미），以及專用高湯（오시다시） - **座位**: 寬敞桌位、卡座、私人包廂 - **停車**: 可使用 One Grove 地下停車場 *截至 2026年9月6日 到訪者所寫* 聽說馬谷新開幕的熱門地標「原Grove（원그로브）」進駐了名古屋90年傳統鰻魚名店「鰻魚四代目菊川（우나기 욘다이메 키쿠카와）」，真的是懷著期待的心情前去朝聖了！ 平常只要提到鰻魚飯，我就會半夜也睜大眼睛想吃，這次終於在馬谷原Grove發現了一間能好好品嚐正統補身料理的鰻魚飯名店！從整潔的氛圍到層次分明的鰻魚風味都讓人讚嘆連連，這篇就來好好記錄這趟拜訪。 ![馬谷原Grove菊川的櫃麻布上桌情景](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-01-127m7-1200.webp) ## 馬谷 One Grove 菊川怎麼停車？店內氛圍如何 鰻魚四代目菊川原Grove店位在原Grove A棟一樓，先把車停到原Grove地下停車場後再前往店內。因為是大型複合空間，停車位相當充裕、動線也很順暢，即使是新手駕駛也能輕鬆前來。 ![通往原Grove A棟1樓菊川店的通道](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-02-32wia-900.webp) ![充滿日式傳統房屋感的菊川店門口](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-03-1565f-900.webp) ![鰻魚四代目菊川原Grove店的入口招牌](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-04-l7llz-900.webp) 一走到店門口，日式傳統房屋般整潔又帶點現代感的氛圍立刻吸引了目光。推門進去後，淡淡的炭火香氣搭配高級原木裝潢，營造出沉穩又舒適的感覺。 ![原木裝潢的菊川店內部](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-05-1nbdr-900.webp) 桌與桌之間的距離相當寬敞，除了舒適的卡座之外，也備有私密的包廂空間，讓人覺得無論是情侶約會、父母生日聚會，或是重要的商務餐敘都相當合適。 ![桌距寬敞的菊川卡座區](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-06-k2l9n-900.webp) ![菊川的私人包廂座位空間](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-07-1fbga-900.webp) 從一進門開始，店員就親切熱情地招呼，讓人在用餐前就有種被款待的感覺。 ![擺放於個人托盤上的菊川用餐座位](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-08-10gsv-900.webp) ## 櫃飯鰻魚與切絲櫃飯鰻魚，差別在哪裡 今天的主角登場！點了菊川的招牌菜「櫃麻布（히츠마부시）」以及切好方便入口的「切嫁櫃麻布（키자미 히츠마부시）」各一份分著品嚐。餐點會裝在整潔的個人托盤上端上桌，打開蓋子前就讓人期待不已。 ### 正統櫃飯鰻魚實吃 一打開木製食盒的蓋子，油亮誘人、厚實完整的鰻魚整片鋪在飯上，讓人忍不住發出讚嘆。因為刷上90年傳承秘方醬汁，再用炭火細心烤製，外皮酥脆、內裡入口即化，是完美的外酥內嫩口感。 ![裝在木製食盒中的正統櫃麻布鰻魚](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-09-jj5lj-900.webp) 完全沒有卡刺或腥味，炭火特有的深沉香氣與鰻魚清爽的肉汁融為一體，吃第一口就明白為什麼大家都推薦這裡是馬谷原Grove鰻魚飯名店。 ![炭火烤製厚實鰻魚的特寫](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-10-zbxsm-900.webp) ### 切絲櫃飯鰻魚實吃 就像切嫁（きざみ）這個名字一樣，是將鰻魚切成適口大小、滿滿鋪在飯上的餐點。用湯匙就能一次舀起飯與鰻魚，非常方便食用，很適合喜歡乾淨俐落用餐方式的女性，或是給孩子享用。 ![鋪滿切絲鰻魚的切嫁櫃麻布](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-11-1k6m7-900.webp) 切絲的鰻魚之間，鮮味十足的特製醬汁均勻滲入每一粒米飯，每舀一口那份平衡感都堪稱藝術。 ![用湯匙舀取切嫁櫃麻布享用](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-12-1d4ga-900.webp) ![櫃麻布與切嫁櫃麻布兩碗並列](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-13-14hqz-900.webp) ![馬谷原Grove鰻魚飯櫃麻布與切嫁兩碗比較，菊川](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-14-19zfu-900.webp) ## 櫃飯鰻魚四階段吃法怎麼吃 照著菊川店員親切教導的正統櫃麻布吃法，用飯勺把飯分成四等份，用四種方式各自品嚐了一番。 ![用飯勺分成四等份的櫃麻布米飯](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-15-bxygr-900.webp) - 第一階段，品味原味 —— 只把飯與鰻魚盛到碗裡，細細品味炭火香氣與外酥內嫩的口感本身！第一口就讓濃郁風味充滿整個口腔。 - 第二階段，加入藥味 —— 撒上切碎的蔥花、香氣十足的紫蘇葉絲、海苔粉，再加一點嗆辣的生山葵！讓油潤的鰻魚多了清爽感，鮮味瞬間提升。 - 第三階段，做成茶泡飯溫熱享用 —— 倒入溫熱且鮮味濃厚的專用高湯（오시다시），輕輕拌勻食用！湯汁滲入米粒中，讓腸胃感到舒服又飽足。 - 第四階段，以最愛組合收尾 —— 在前三種方式裡選出最合自己口味的一種，享用最後一口。 個人覺得加入嗆辣生山葵的第二種組合，以及用溫熱高湯讓腸胃暖起來的第三種茶泡飯組合最為出色。 ## 基本小菜與總評 除了主餐鰻魚飯，一起端上桌的基本小菜也都相當用心。像布丁一樣柔滑的日式蒸蛋（茶碗蒸）非常適合在餐前開胃，清爽的味噌湯與爽脆的醃漬小菜（츠케모노）則巧妙化解鰻魚的油膩感，讓整頓飯吃到最後都不覺得膩。 這裡完美兼具了道地名古屋式鰻魚的深厚風味、高級的空間美感，以及親切的服務，三者缺一不可。如果想在特別的日子與珍貴的人一起享用一頓有格調的美食，一定要去馬谷原Grove鰻魚飯名店——鰻魚四代目菊川原Grove店走一趟！我想以後每次需要補身體時，也會像去磨坊一樣常常光顧。 ## 位置 - 鰻魚四代目菊川（우나기 욘다이메 키쿠카와）原Grove店 (우나기 욘다이메 키쿠카와 원그로브점) - 165 Gonghang-daero, Gangseo-gu, Seoul, South Korea (1F, E101-E102, One Grove Building A) - 서울특별시 강서구 공항대로 165 A동 1층 E101호, E102호 - 37.5616928, 126.825871 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9A%B0%EB%82%98%EA%B8%B0%20%EC%9A%98%EB%8B%A4%EC%9D%B4%EB%A9%94%20%ED%82%A4%EC%BF%A0%EC%B9%B4%EC%99%80%20%EC%9B%90%EA%B7%B8%EB%A1%9C%EB%B8%8C%EC%A0%90/@37.5616928,126.825871,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-tw/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/ · https://superchart.com/llms.txt