# 三成站韓牛烤肉No.9國民韓牛家 - 作者 Gaeul (https://superchart.com/zh-tw/@last-order-table-2/) - 發布 2026年9月8日 - 更新 2026年9月14日 - 在地探店 › 餐廳 › Gangnam, Seoul - 贊助: 本文為店家邀請採訪協贊撰寫的文章。 - Traditional Chinese edition: https://superchart.com/zh-tw/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/ - 其他語言: [English](https://superchart.com/en/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) ## 一句話總結 國民韓牛家三成站本店（Gungmin Hanwoo House Samseong Station branch）是位於首爾三成站德黑蘭路巷弄裡的韓牛炭火烤肉專門店。點了國代拼盤，將排骨肉、里脊肉、板腱肉只灑鹽和胡椒後放上炭火燒烤，不愧是油花極佳的No.9韓牛，即使不沾醬也能吃出複合豐富的滋味。價格雖高，但滿足感十足，是一次很棒的用餐體驗。 ## 已確認的資訊 - **點餐內容**: 國代拼盤（排骨肉・里脊肉・板腱肉） - **肉品等級**: No.9韓牛（據說是曾獲總統獎的韓牛） - **搭配小菜**: 生牛肉水芹拌菜，小菜擺盤精緻 - **燒烤方式**: 炭火，只灑鹽和胡椒調味 - **地址**: 首爾江南區德黑蘭路86街15號1樓 *截至 2026年9月8日 到訪者所寫* 能夠久違地吃到No9韓牛（兩隻角等級中油花最好的等級），真的既感恩又幸福。在國民韓牛家三成站本店享用了一頓非常棒的餐點。 ![國民韓牛家三成站本店炭火燒烤中的韓牛](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-01-1v50l-1200.webp) 油花特別出眾，因此吃到了更深邃、更濃郁、驚人的梅納反應風味。真的非常美味。完全沒有沾任何醬料，只有燒烤時灑上的鹽和胡椒，肉本身就散發出非常多樣且複合的滋味。 ![只灑鹽和胡椒烤製的No.9韓牛](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-02-8xur2-900.webp) ## 三成站國民韓牛家三成站本店 去了一趟國民韓牛家三成本店。 ![國民韓牛家三成站本店店內景象](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-03-ufy6q-900.webp) 據說是曾獲總統獎的韓牛。 ![標示總統獎韓牛的店內告示](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-04-1tkb4-900.webp) ## 國代拼盤與No.9等級 我點了國代拼盤。 ![國民韓牛家國代拼盤韓牛擺盤](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-05-1gzox-900.webp) 韓牛兩隻角是指No 6~9等級。其中No9是最高等級。 ![韓牛兩隻角No.9等級標示](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-06-1jj89-900.webp) ## 小菜與生牛肉水芹拌菜 小菜擺盤很精緻。 能感受到店家對韓牛的用心。 ![精緻擺盤的韓牛店小菜](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-07-6kj4d-900.webp) 感覺是精選了適合搭配韓牛一起吃的小菜，不多不少，恰到好處。 ![適合搭配韓牛的小菜組合](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-08-1lvjj-900.webp) 炭火的品質非常出色。 ![放上火爐的炭火](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-09-bvjs4-900.webp) 生牛肉水芹拌菜，真的非常好吃。 ![一盤生牛肉水芹拌菜](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-10-11jy2-900.webp) ## 排骨肉・里脊肉・板腱肉的燒烤順序 真的是久違地吃到正統的韓牛。 由下而上依序是排骨肉、里脊肉、板腱肉。 ![由排骨肉、里脊肉、板腱肉組成的拼盤韓牛](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-11-1a3gr-900.webp) ![國代拼盤三種部位的盤子](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-12-1j0p6-900.webp) 先放上最喜歡的里脊肉。這樣放上適量份量、用心燒烤到外酥內嫩，就能品嚐到韓牛真正的滋味。 ![放在炭火上的韓牛里脊肉](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-13-v3bcg-900.webp) 視覺效果真的很棒。 翻面兩次左右，讓表面不焦、梅納反應恰到好處地產生即可。 ![呈現梅納反應的韓牛烤肉](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-14-hxbng-900.webp) 烤到一定程度後，放上新的部位，交替著烤、交替著吃就可以了。 ## 吃完後的總評 味道真的非常夢幻。過了一週，嘴邊似乎仍殘留著韓牛烤肉的滋味在打轉。真的吃得很滿足。價格雖然貴，但能感受到相對應的滿足感，是非常棒的一次體驗。這裡的國民韓牛家，強力推薦。 ## （實用資訊）No.9韓牛等級是什麼 「No.9」並非韓牛等級中另外獨立的體系，而是將肌內脂肪度（油花）分為NO.1到NO.9共9階的其中最高數值。數字越大，代表油花（脂肪分布在肌肉間的程度）越好。（Adbeef） - 與肉質等級的關係：僅限於1++等級才會併行標示肌內脂肪度9、8、7。也就是說No.9是指在最高等級1++之中，油花最為豐富的頂級肉品。（K-beef） - 為何特別對待：消費者對1+、1++等級較為熟悉，但了解到編號區分的情況較少見，高級韓牛禮盒強調的「Number Nine」，指的就是油花特別好的肉品。（Herald Corp） - 稀有性：以橫城韓牛為例，全體中No.9等級只佔生產量的0.01%，極為稀少，因此各品牌都會特別強調銷售。（Hanoowa） - 口感差異：油花豐富的肉品通常較軟嫩、多汁、香氣濃郁，但等級較低並不代表不好吃，若充分熟成，低等級肉品也能變得更軟嫩多汁。（A-Ha） 換句話說，No.9與其說是「更好的等級」，不如說是1++等級內更細分的最高油花標示，價格昂貴的同時，在脂肪含量與軟嫩口感方面確實有明顯差異。 ## （實用資訊）炭火燒烤的由來與起源 韓國烤肉文化擁有相當悠久的歷史。 - 貊炙（맥적）— 三國時代：最古老的源流，起源於高句麗，將肉以醬料搭配韭菜、大蒜等醃製後串起、用火燒烤而食。西元3世紀中國晉朝的《搜神記》中也記載，貊炙作為北方民族的食物，被視為珍貴到會在重要宴席上優先端出的料理。（Professionalbarbecuer） - 雪夜炙（설리적，高麗時代）：即便佛教禁止肉食，王室與貴族階層仍延續了以鐵網烤肉的文化。（Kfoodtimes） - 너비아니（朝鮮時代）：將牛肉的優質部位切成寬厚片，用宮廷醬油醃料醃漬後以鐵網燒烤而食，是最接近現代烤肉形式的做法，朝鮮時代文獻《是議全書》中也有記載。（Professionalbarbecuer） - 煖爐會（난로회）：首爾的風俗中，在火爐內升起炭火、放上鐵網，將牛肉以油、醬油、雞蛋、蔥、蒜、胡椒粉等調味後燒烤，眾人圍坐一起享用的聚會被稱為「煖爐會」，是從農曆10月開始、用以禦寒的節令飲食。（Wikipedia） 總而言之，今日的韓牛炭火燒烤是從4世紀高句麗的貊炙開始，經過13世紀高麗的雪夜炙，一路延續至21世紀現在的炭火燒烤，並非近代才出現的烹調方式，而是韓民族長久以來喜愛牛肉的傳統累積而成的結果。（Kfoodtimes） ## 位置 - 國民韓牛家三成站本店（국민한우집 삼성역본점） - 15 Teheran-ro 86-gil, 1st floor, Gangnam-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 강남구 테헤란로86길 15 1층 국민한우집 삼성역 본점 - 37.5064246, 127.0594348 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B5%AD%EB%AF%BC%ED%95%9C%EC%9A%B0%EC%A7%91%20%EC%82%BC%EC%84%B1%EC%97%AD%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5064246,127.0594348,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-tw/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/ · https://superchart.com/llms.txt