# 天安白石洞烤魚定食 化爐烤鯖魚 - 作者 Nuri (https://superchart.com/zh-tw/@opening-the-menu-3/) - 發布 2026年9月8日 - 更新 2026年9月14日 - 在地探店 › 餐廳 › Cheonan, Chungnam - 贊助: 本文為門市邀約體驗合作撰寫的文章。 - Traditional Chinese edition: https://superchart.com/zh-tw/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/ - 其他語言: [English](https://superchart.com/en/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/index.md) ## 一句話總結 化爐烤鯖魚天安本店（화덕으로간고등어）位於天安白石洞韓得2路，是一間用柴火窯烤魚的定食餐廳。平日中午12點造訪，點了鰆魚烤定食與辣烤鯖魚定食，除了濟州沙參、雜菜、莙薘菜等基本小菜，還用了鍋巴湯、辣炒年糕、生菜包飯等自助吧。窯烤到皮脆肉嫩，一碗白飯瞬間見底，是間值得推薦的餐廳。 ## 已確認的資訊 - **點餐**: 鰆魚烤定食1份、辣烤鯖魚定食1份 - **白飯選擇**: 糙米飯或白米飯任選，換곤드레飯（乾蕨菜飯）加收3,000韓元 - **基本小菜**: 濟州沙參、辣拌蘿蔔、小蘿蔔泡菜、蓮藕沙拉、雜菜、莙薘菜、白菜大醬湯 - **自助吧**: 拌飯配料、生菜與包飯醬、鍋巴湯、辣炒年糕（Q彈麵條年糕）、雜菜、電子鍋續飯 - **餐後點心**: 出口處有烤玉米粒（강냉이） - **停車**: 平日午間尖峰時段車位較緊張，但最裡面有一大片空地可停 - **座位**: 以中央自助吧為主的桌位，6人以上另有團體座位 *截至 2026年9月8日 到訪者所寫* ## 時隔數年再訪天安白石洞化爐烤鯖魚 天安白石洞美食化爐烤鯖魚。這一帶的店家生意都很好，其中化爐烤鯖魚從開幕以來，無論中午還是晚上都一直客滿。 開幕初期去過一次，時隔數~年再訪，發現客人依然很多，店內管理得也很乾淨，有點驚訝呢 ^^ ![天安白石洞化爐烤鯖魚天安本店外觀](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-01-g4u2l-900.webp) ### 平日中午12點停車狀況如何？ 中午尖峰時段12點到店時，車位不算多。不過走到最裡面會看到一片像空地的寬闊空間，而且離化爐烤鯖魚最近，所以雖然是平日午間尖峰時段前來，停車還算方便！！ 入口處貼著各種上電視節目的紀念照。宋佳仁~SBS~KBS~即使離開天安一段時間，這裡依然很受歡迎，開始有實感了！！ㄷㄷ ![入口處掛著的節目出演紀念照](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-02-1lias-m-900.webp) ![店門口的節目出演介紹公告](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-03-1g6r7-m-900.webp) ## 化爐不停運轉的用餐大廳氛圍 一進門老闆就馬上帶位，那座大窯爐和抽油煙機乾淨得像是新開幕的店一樣閃閃發亮。更驚人的是那裡不斷有魚烤出來！！超乾淨！！！不愧是天安白石洞美食，化爐一直馬不停蹄地運轉中ㅋ ![正在烤魚的大型窯爐與抽油煙機](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-04-69b5s-900.webp) 以中央自助吧為中心排開的桌位，除了6人以上的團體座位外幾乎都坐滿了客人。中午時段竟然有這麼多人特地來吃烤魚，真的很驚人~！！！！ ![以自助吧為中心排列的大廳桌位](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-05-1t7b2-900.webp) ![午餐時段坐滿客人的大廳內部](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-06-tzqq0-900.webp) ## 點了鰆魚烤定食、辣烤鯖魚定食，還有基本小菜 我們點了鰆魚烤定食1份、辣烤鯖魚定食1份。白飯可從糙米飯、白米飯中基本任選，加3,000韓元可換成곤드레飯（乾蕨菜飯）。我們點了1糙米飯、1白米飯！^^ 基本小菜也很快就上齊了，有濟州沙參、辣拌蘿蔔、小蘿蔔泡菜、蓮藕沙拉、雜菜、莙薘菜、白菜大醬湯！先少量上桌，若需要更多小菜就到自助吧自取的系統~！ ![擺著濟州沙參與小蘿蔔泡菜的基本小菜](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-07-lkb4a-900.webp) ![雜菜與莙薘菜等小菜盤](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-08-1xpjt-900.webp) ![附糙米飯與白菜大醬湯的定食套餐](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-09-1hx6c-900.webp) 魚也很快就從窯爐裡烤好端上來，一桌很快就擺滿了，再次被鰆魚的份量嚇到ㅋㅋ鰆魚也太大了吧~~~~~~ㅋㄷㅋㄷ ![鰆魚烤定食與辣烤鯖魚定食全套](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-10-6pl8v-1200.webp) ## 自助吧有什麼——鍋巴湯、包飯醬、Q彈年糕炒麵 自助吧裡有拌飯配料，因為也有辣炒豬肉定食，所以還準備了生菜。這裡的包飯醬是亮點，一定要嚐嚐看！！ 自助吧還有鍋巴湯，老公一開始就先盛了一碗鍋巴來吃ㅋ當然也盛了滿滿的小蘿蔔泡菜，絕妙的組合讓他一個人吃完一整碗。ㅋㅋ ![擺著鍋巴湯與小菜的自助吧](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-11-15oib-900.webp) 這裡蓋著蓋子的食物馬上就 ![蓋著蓋子的自助吧食物容器](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-12-ofxu2-900.webp) 辣炒年糕和雜菜！！雖然不是特別的味道，但餐廳有出雜菜就覺得很開心ㅋㅋ這裡的辣炒年糕還是用Q彈麵條年糕做的，讓人忍不住一直吃ㅋㅋ辣炒年糕不會出現在基本小菜裡，建議提前盛一盤來。 ![從自助吧盛來的Q彈年糕炒麵](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-13-l0hif-900.webp) ![自助吧的雜菜與辣炒年糕一盤](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-14-1dq5f-900.webp) ## 窯烤魚的味道如何？連魚皮都酥脆 從自助吧拿完需要的東西後，開始正式吃烤魚了！！為了方便挑魚刺，分了鰆魚和鯖魚吃ㅋ這樣就不會討厭老公了ㅋㄷ 因為是窯烤，連平常不太吃的魚皮都烤得酥脆好吃，辣烤鯖魚看起來是在窯烤好的鯖魚上再淋上辣醬汁？這個醬汁不會太辣又很美味，也拿來沾鰆魚肉吃ㅋ各種吃法都嚐了個遍，吃得很滿足ㅋㅋ ![淋上辣醬汁的窯烤鯖魚](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-15-lpcq0-900.webp) 窯烤果然名不虛傳，外酥內嫩到不行！雖然不討厭烤魚，但在家煮因為味道和油煙很麻煩……也沒自信能烤得這麼外酥內嫩。就算去束草，餐廳也常常很髒又煙霧瀰漫……所以烤魚不常吃。這裡卻能做到外酥內嫩、不冒煙、不噴油！！ ![魚皮烤得酥脆的烤魚特寫](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-16-17ylc-900.webp) ### 鰆魚烤——沾醬油混芥末 這次完全被鰆魚烤的魅力征服。魚刺這麼好挑，肉又這麼厚實。沾這個醬油醬汁混芥末吃，天啊，簡直是下飯神器。 ![沾醬油吃的厚實鰆魚肉](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-17-6r167-900.webp) 平常吃得不多的我竟然一口氣吃完一碗飯，還用說嗎。先努力吃酥脆的魚皮和邊緣部位，柔軟的魚肉再沾旁邊的鯖魚醬汁吃^^ ### 辣烤鯖魚——好挑魚刺的選擇 相對看起來小一點的鯖魚ㅋ鯖魚的魚刺也超好挑，通常給小孩吃烤魚時大多會選鯖魚ㅋㅋ這次小孩雖然沒一起去ㅋ但因為我可能要幫忙挑魚刺，所以選了鯖魚ㅋ真是很好的選擇ㅋㅋ ![魚刺好挑的辣烤鯖魚](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-18-f3hvt-900.webp) ![挑出的鯖魚肉配一口白飯](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-19-112h1-900.webp) 連基本小菜都有濟州沙參，不愧是天安白石洞美食的等級ㄷㄷ ![作為基本小菜端上的濟州沙參](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-20-dhxye-900.webp) ## 最後以包飯醬拌飯和後食區的烤玉米粒收尾 快吃完的時候，老公說想試試拌飯，而我是生菜愛好者想吃生菜ㅋ於是又去了一趟自助吧ㅋㅋ盛得滿滿的也不會太鹹，香濃的包飯醬！！ ![從自助吧拿來的生菜與包飯醬](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-21-2r72j-900.webp) 老公就這樣從自助吧的電子鍋續了飯來做拌飯，沒放辣椒醬拌飯醬，只用包飯醬拌，真的是非常美味的組合ㅋ再淋上一圈香油，雖然吃到撐已經吃不下了……但用「吃一口就好」的機會嚐了一口ㅋ香濃味瞬間爆發！？!？ㅋㅋ 哇.......這一桌真的被我們掃光了！！還想再喝一碗鍋巴湯配幾片小蘿蔔泡菜ㅠㅠ可惜肚子太撐已經吃不下了ㅠㅠ ![用包飯醬拌成的一碗拌飯](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-22-1y4r1-900.webp) 出來的路上還在後食區裝了一杯烤玉米粒，在車上吃，連甜點都完美了ㅋ ![出口處後食區的烤玉米粒](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-23-uykti-900.webp) ![裝在杯裡帶走的餐後烤玉米粒](https://img.superchart.com/images/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok-24-1ubbg-900.webp) 天安烤魚果然還是要吃化爐烤鯖魚吧！！！生意好的店果然都有原因！！！ ## 位置 - 化爐烤鯖魚天安本店（화덕으로간고등어 천안본점） - 46-5 Handeul 2-ro, Seobuk-gu, Cheonan-si, Chungcheongnam-do, South Korea - 충청남도 천안시 서북구 한들2로 46-5 - 36.8273195, 127.1196417 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%ED%99%94%EB%8D%95%EC%9C%BC%EB%A1%9C%EA%B0%84%EA%B3%A0%EB%93%B1%EC%96%B4%20%EC%B2%9C%EC%95%88%EB%B3%B8%EC%A0%90/@36.8273195,127.1196417,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-tw/@opening-the-menu-3/cheonan-baekseokdong-grilled-fish-hwadeok/ · https://superchart.com/llms.txt