# 龍仁高基洞涮涮鍋｜雨天午餐11,500韓元與酥脆海鮮煎餅 潤宇齋 - 作者 Bomi (https://superchart.com/zh-tw/@restaurant-corners/) - 發布 2026年9月5日 - 更新 2026年9月15日 - 在地探店 › 餐廳 › Yongin, Gyeonggi - 贊助: 本文為店家邀請體驗協贊文章。 - Traditional Chinese edition: https://superchart.com/zh-tw/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/ - 其他語言: [English](https://superchart.com/en/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/index.md) ## 一句話總結 潤宇齋高基里涮涮鍋刀切麵（윤우재 고기리샤브 칼국수，Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch）是京畿道龍仁市水枝區高基洞一家自製麵條的涮涮鍋刀切麵餐廳。下雨天的午餐時段，作者點了紅湯涮涮鍋2人份（每人11,500韓元），麵條選扁平麵與一般麵各半，再加點酥脆海鮮煎餅（16,000韓元），從牛肉、刀切麵一路吃到鍋巴炒飯的完整套餐。每人11,500韓元就有這樣的內容，潤宇齋光憑CP值就值得再訪。 ## 已確認的資訊 - **涮涮鍋紅湯**: 每人11,500韓元（點2人份） - **麵條選擇**: 可選扁平麵、一般麵各半 - **酥脆海鮮煎餅**: 16,000韓元 - **套餐順序**: 牛肉涮涮鍋 → 刀切麵 → 炒飯 - **停車**: 店門口有專用停車場，滿位時依現場指引停附近車位 - **座位**: 桌距寬敞，設有包廂與室內專用候位空間 - **候位**: 午餐時段總是會有短暫等候 - **評論優惠**: 留收據評論可獲1人份沙朗牛肉兌換券 *截至 2026年9月5日 到訪者所寫* 辣辣熱熱的湯頭配上有嚼勁的麵條，再加上酥脆的煎餅，這樣的組合不管天氣如何都會讓人想起。如果剛好又下雨，那更是錦上添花。 ![潤宇齋高基里涮涮鍋刀切麵紅湯涮涮鍋刀切麵上桌照](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-01-1jgop-1200.webp) 在呼喚秋天的雨天，我來到了龍仁水枝高基里入口，以份量十足、價格實惠聞名的洞天洞美食店──潤宇齋高基里涮涮鍋刀切麵（윤우재 고기리샤브 칼국수）。 ![雨天造訪的龍仁水枝高基洞潤宇齋門店外觀](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-02-9rrsf-794.webp) 從牛肉涮涮鍋、店內自製擀製的刀切麵到炒飯，一整套涮涮鍋刀切麵，再加上酥脆感十足的酥脆海鮮煎餅，這次吃得非常滿足，來跟大家分享。 ![潤宇齋高基里涮涮鍋刀切麵全套組合](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-03-q89l1-900.webp) ![潤宇齋高基里涮涮鍋刀切麵獨棟建築外觀](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-04-fu1jj-900.webp) ## 潤宇齋高基里涮涮鍋刀切麵：停車與店內氛圍 潤宇齋高基里涮涮鍋刀切麵是龍仁水枝高基洞的獨棟建築，從遠處就能一眼認出。店門口有規劃良好的專用停車空間，滿位時也可依指引使用附近車位，開車前往相當方便。 ![店門口專用停車空間與入口](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-05-t9s4i-900.webp) 走進店內,比起一般的刀切麵餐廳,更像是走進了一間時尚咖啡廳。白色調的明亮裝潢、寬敞的桌距，還有另外規劃的包廂空間，看起來很適合家庭聚餐或團體聚會。 店內設有寬敞的專用候位空間，就算天氣不好也能安心等候，這點也令人印象深刻。 ### 整面玻璃的自製製麵室 廚房一側設有一間以大片玻璃圍成的自製製麵室。據說是採用傳統踩麵方式揉製麵團，再經過48小時低溫熟成後才擀出麵條，還沒開吃就已經對麵條充滿期待。 ![透過整面玻璃可見的自製製麵室](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-06-1scxm-805.webp) ![標示踩麵揉製與低溫熟成說明的製麵室](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-07-1vlrv-861.webp) 每個座位都會提供裝有熱水的玻璃瓶用來消毒餐具，這種細心的衛生管理，加上還準備了綁髮帶和沙漏，這份貼心也讓人印象深刻。 ![用熱水消毒的餐具與沙漏](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-08-11xxh-841.webp) ![桌面擺設與綁髮帶等備品](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-09-mcfik-m-900.webp) ## 點了什麼？紅湯湯頭的組成 我們點了涮涮鍋刀切麵紅湯（每人11,500韓元）2人份，麵條選擇扁平麵與一般麵各半，並加點了一份酥脆海鮮煎餅（16,000韓元）作為配菜。 首先端上桌的是「涮涮鍋刀切麵—紅湯」2人份。刀切麵的配料相當豐盛，一開始就是一個大鍋，裡面滿滿堆著香氣四溢的芹菜、秀珍菇和大蔥。 ![盛滿芹菜與秀珍菇的紅湯鍋](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-10-bzxch-900.webp) 以濃郁牛骨湯為底，加入太陽椒辣椒粉熬煮，越煮越不覺得混濁，反而呈現出清爽的辣味，是這道湯頭的特色。 接著是2人份份量的涮涮鍋用牛肉，據說只使用屠宰後6個月以內的新鮮牛肉。相較於其他涮涮鍋刀切麵店，這裡的肉質不僅更好，份量看起來也更多。 ![涮涮鍋刀切麵2人份的涮肉用牛肉盤](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-11-g2zq7-900.webp) 而且從刀切麵到炒飯，整體組合都很扎實。就像照片中看到的，食材本身看起來就很美味，而幾乎可說是全國最低價的11,500韓元，實在讓人難以置信。 ![牛肉、刀切麵與炒飯一次到齊的一桌菜](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-12-zyquo-900.webp) ### 扁平麵包牛肉怎麼吃？ 照著桌上的說明開始烹煮。一開始，店員會先把牛肉和扁平麵一起放進鍋裡。 依照桌上的說明，先把用青辣椒調味醬做成的特製沾醬，沾著半熟的牛肉和爽脆的芹菜吃，接著用桌上放置的粉紅色沙漏計時約5分鐘煮熟扁平麵，再把牛肉和菇類像包裹一樣捲進麵裡一起吃，這種吃法真的很特別。 ![用扁平麵包裹牛肉與菇類做成的麵捲](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-13-1jhim-900.webp) ![沾著青辣椒特製醬吃的牛肉](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-14-153ds-900.webp) ## 酥脆海鮮煎餅16,000韓元：酥得像炸物 今天既然下雨，也順便點了酥脆海鮮煎餅。在洞天洞美食店潤宇齋高基里涮涮鍋刀切麵，今天吃的刀切麵還可以額外加點自己想要的食材。 ![刀切麵加點食材說明與桌邊烹調畫面](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-15-3hnoc-900.webp) ![正在沸騰的紅湯涮涮鍋](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-16-ldhc9-900.webp) 不過，以一般成人的食量來說，份量多到根本不用再加點。正如其名，酥脆海鮮煎餅香氣十足，像是油炸過一樣煎得金黃酥脆，厚度十足，外皮卻像餅乾一樣酥脆。 ![煎得金黃酥脆的酥脆海鮮煎餅](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-17-1ajc6-900.webp) 裡面滿滿放了肥厚的蝦子和有嚼勁的魷魚，咀嚼起來的口感非常豐富。 ![放了蝦子與魷魚的海鮮煎餅切面](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-18-1kd74-900.webp) ![夾起一塊酥脆海鮮煎餅](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-19-9fv0y-900.webp) 份量實在太多，吃剩的煎餅還能用自助吧提供的打包盒乾淨俐落地帶走。 ![用自助吧打包盒裝好的剩餘煎餅](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-20-ornum-900.webp) ## 刀切麵與收尾的鍋巴炒飯 接續扁平麵之後端上的一般刀切麵，同樣沒有麵粉的生澀味，充分吸收湯汁後Q彈有勁。湯頭鮮味十足、微辣夠味，讓刀切麵吃起來更加美味。 ![在辣湯裡煮熟的一般刀切麵](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-21-2p1g6-900.webp) ![盛入碗中的紅湯刀切麵](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-22-160rt-900.webp) 刀切麵吃完後，店員會先舀出一些剩下的濃郁湯頭，再放入泡菜、芹菜和海苔粉一起翻炒成飯。 ![加入泡菜、芹菜與海苔粉翻炒的炒飯](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-23-1dw8m-900.webp) 炒到鍋底微微焦香的鍋巴炒飯，對韓國人來說就算再飽也絕對不能放棄的必吃收尾。 ## 總評：每人11,500韓元值得嗎？ 以每人11,500韓元這種令人難以置信的價格，就能享受到用心踩麵製作的自製麵、辣香湯頭與份量十足的牛肉，構成一套完整的套餐。留下收據評論還能獲得1人份沙朗牛肉兌換券，不妨試試看。 雖然店面很大，但午餐時段還是會有一點候位，這正是真正美食店的證明。 ![用餐結束後的潤宇齋高基里涮涮鍋刀切麵餐桌](https://img.superchart.com/images/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon-24-jkjkb-900.webp) 味道真的很好，加上CP值又高，絕對是會再訪的店。 ## 位置 - 潤宇齋涮涮鍋刀切麵高基洞店（윤우재 샤브칼국수 고기동점） - 3 Gogi-ro 173beon-gil, Suji-gu, Yongin-si, Gyeonggi-do, South Korea - 경기도 용인시 수지구 고기로173번길 3 1층 - 37.3499956, 127.0860638 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EC%83%A4%EB%B8%8C%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98%20%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EB%8F%99%EC%A0%90/@37.3499956,127.0860638,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-tw/@restaurant-corners/dongcheon-dong-shabu-kalguksu-rainy-day-pajeon/ · https://superchart.com/llms.txt