# 江南站米其林拉麵：木耳口感拉麵店評

- 作者 Yeobaek (https://superchart.com/zh-tw/@restaurant-doorways/)
- 發布 2026年9月8日
- 更新 2026年9月14日
- 在地探店 › 餐廳 › Gangnam, Seoul
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## 一句話總結

Oreno Ramen Gangnam是位於首爾江南站11號出口附近2樓的雞湯白湯拉麵專門店。週五晚間雖有排隊等候，但翻桌率快，兩人點了兩碗鳥白湯（토리빠이탄）並搭配溏心蛋與綜合雞肉丸串。湯頭濃郁滑順卻不油膩，還能免費追加麵條與湯底，是一頓飽足的餐點。

## 已確認的資訊

- **地址**: 首爾江南區德黑蘭路1街28-9 2樓（驛三洞817-30）
- **交通**: 新盆唐線江南站11號出口徒步264公尺
- **營業時間**: 每日11:00-20:30（最後點餐20:00），無休息時段
- **點餐方式**: 於入口機台選餐、付款後在店內等候
- **座位**: 一般桌位與適合單人用餐的吧台座位，開放式廚房
- **點餐內容**: 鳥白湯x2、加點溏心蛋、綜合雞肉丸串、健怡可樂
- **免費提供**: 追加麵條、湯底、白飯、泡菜
- **基本小菜**: 提供泡菜與醋薑，蘿蔔於桌上自取

*截至 2026年9月8日 到訪者所寫*

![Oreno Ramen江南店的鳥白湯拉麵一碗](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-01-1gbn3-900.webp)

![江南站Oreno Ramen江南店的拉麵餐桌擺設](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-02-1p5sa-900.webp)

去了一趟江南站美食Oreno Ramen。

![Oreno Ramen江南店2樓店面入口](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-03-ie1h9-1200.webp)

## Oreno Ramen江南店的位置與營業時間

Oreno Ramen江南店
📍首爾江南區德黑蘭路1街28-9 2樓
首爾江南區驛三洞817-30
🚇地鐵
新盆唐線江南站11號出口徒步264公尺
🕒營業時間
每日11:00 - 20:30
（最後點餐20:00）
無休息時段

Oreno Ramen我偶爾會去松坡店，這次則是去了江南店，因為是週五晚上，果然有排隊等候。

![週五晚間Oreno Ramen江南店入口排隊人潮](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-04-19zuh-900.webp)

不過店面算是頗大，翻桌率也快，所以沒有想像中等太久。

![Oreno Ramen江南店入口點餐機台前的樣子](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-05-1m31r-900.webp)

## 排隊與點餐是怎麼進行的呢

並不是在入口先排隊、輪到自己再進場的方式，而是在入口的機台選好菜單並付款後，再到店內等候的系統。

![Oreno Ramen江南店內部等候空間](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-06-d8kbs-900.webp)

![Oreno Ramen江南店開放式廚房與座位全景](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-07-v4r0m-900.webp)

有空位時，店員會帶位，這時候就能拿到拉麵了。

## 單人座位與開放式廚房氛圍

店裡規模比想像中大，但因為是週五晚上，幾乎是滿座狀態。

除了一般桌位，還另外設有適合單人用餐的吧台座位，實際上獨自用餐的客人也真的很多。在江南站一個人來吃拉麵也完全沒有壓力。

最令人印象深刻的是，即使是忙碌時段，店員們也都很親切。客人多、訂單源源不絕，但應對卻相當從容又快速。而且是開放式廚房，可以直接看到拉麵製作的過程，好幾位員工各司其職、配合默契地快速動作，看起來相當帥氣。雖然忙得不可開交，廚房卻運作得很整齊，等餐的時候看著這一幕也很有樂趣。

![店內展示的首爾米其林指南書籍](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-08-177sg-900.webp)

店裡一角還展示了米其林指南書籍。Oreno Ramen以入選首爾米其林指南聞名，看到實體書籍展示在那裡，忍不住又多看了幾眼。

泡菜和醋薑店家會準備好，蘿蔔則是在桌上自取。

![桌上放置的泡菜、醋薑與自取蘿蔔](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-09-1s1gk-900.webp)

![Oreno Ramen江南店的餐桌擺設](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-10-l5jeq-900.webp)

![等待拉麵上桌的餐桌與小菜碗](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-11-xxs1l-900.webp)

## 不是豚骨，而是雞湯白湯拉麵

Oreno Ramen並不是像一般豚骨拉麵那樣以豬骨為底，而是以雞肉長時間熬煮的白湯（파이탄）拉麵作為招牌菜色。

![寫有鳥白湯與辛味白湯的菜單看板](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-12-1cijl-900.webp)

菜單也以鳥白湯（토리빠이탄）與辛味白湯（카라빠이탄）為主，相對簡單，反而讓人感覺店家更專注於拉麵本身。

這天我們點了兩碗鳥白湯，其中一碗加點了溏心蛋，還額外點了健怡可樂。

![泛起泡沫的鳥白湯湯頭與配料](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-13-15pdw-900.webp)

### 鳥白湯的配料與舒肥雞肉

鳥白湯一端上桌，最先映入眼簾的果然是那乳白綿密的湯頭。

湯面上鋪著舒肥雞肉、切薄的叉燒、木耳與蔥花，還撒了一點胡椒。

雞肉真的非常軟嫩。以舒肥方式烹調，幾乎沒有一般雞胸肉那種柴柴的感覺，濕潤且清爽，也沒有雞肉特有的腥味。

![夾起舒肥雞肉與叉燒的畫面](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-14-1fpw3-900.webp)

### 爽脆的木耳口感

而我特別喜歡的是木耳。

乳白柔和的雞湯裡有麵條與雞肉，整體口感偏軟嫩，但中間穿插著木耳的爽脆口感，一下子讓整體口感活了起來。因為有這樣的口感差異，吃拉麵的過程一點也不無聊。

![鋪上木耳與蔥花的鳥白湯](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-15-577su-m-900.webp)

![夾起麵條的鳥白湯拉麵](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-16-124uh-900.webp)

蔥花也與湯頭很搭，溏心蛋的蛋黃濕潤軟嫩，和濃郁的雞湯一起吃更添香濃滋味。

![蛋黃濕潤的溏心蛋切面](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-17-7nypi-966.webp)

溏心蛋調味也恰到好處，單吃也很好吃。

![濃郁滑順的雞湯湯頭](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-18-14aa8-900.webp)

湯頭從第一口就非常濃郁滑順，卻不會給人厚重或油膩的感覺。以雞肉熬出的香濃深厚滋味為底，和豚骨拉麵明顯不同，雖是乳白色湯頭，喝起來卻意外清爽順口。

![逐漸見底的鳥白湯拉麵碗](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-19-18nde-966.webp)

## 免費追加麵條與湯底的份量如何

Oreno Ramen的另一個特色是，點拉麵後可以免費追加麵條、湯底、白飯、泡菜等。

![免費追加的麵條與湯底](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-20-hh4lr-900.webp)

老公吃拉麵吃到一半追加了麵和湯，感覺就像重新上了一碗新的一樣。

追加的麵裡雖然沒有木耳，但滿滿的洋蔥酥反而更加分。

把之前剩下的溏心蛋放進追加的湯裡，真的又是完整的一碗。

![由明太子蔥串與美乃滋串組成的綜合雞肉丸串](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-21-1182p-900.webp)

## 加點的配菜綜合雞肉丸串

綜合雞肉丸串是我第一次點。這是日式雞肉丸子料理，內容是明太子蔥串與美乃滋串的組合。兩種雞肉都非常軟嫩，尤其丸子本身濕潤，完全沒有乾柴感，能吃到雞肉散發出的清爽卻深厚的滋味。

![濕潤雞肉丸串特寫](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-22-1ofa4-900.webp)

明太子蔥串加入了明太子的鹹香與蔥的香氣，和雞肉丸子很搭；淋上美乃滋的那款則多了一份香濃柔和的滋味。

![夾起明太子蔥雞肉串的畫面](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-23-11op7-900.webp)

兩種滋味不同，輪流吃也別有樂趣。光吃拉麵就已經很飽足，但如果想再搭配一份配菜，綜合雞肉丸串也是不錯的選擇。

![拉麵與綜合雞肉丸串一起擺放的餐桌](https://img.superchart.com/images/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan/oreno-ramen-gangnam-friday-night-torypaitan-24-1y690-900.webp)

## 總結

店面寬敞，還另外設有單人座位，因此獨自造訪的客人也很多；即使忙碌，店員們也都親切應對，整體用餐氣氛相當愉快。

如果在江南站想找濃郁滑順的雞湯拉麵，Oreno Ramen江南店值得一去。就算有排隊，翻桌率也快；最重要的是吃完拉麵後還能追加麵條或湯底，能吃得飽足又滿足。

## 位置

- Oreno Ramen Gangnam (오레노라멘 강남점)
- 28-9 Teheran-ro 1-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea, 2F
- 서울특별시 강남구 테헤란로1길 28-9 2F
- 37.5004882, 127.0280926
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%98%A4%EB%A0%88%EB%85%B8%EB%9D%BC%EB%A9%98%20%EA%B0%95%EB%82%A8%EC%A0%90/@37.5004882,127.0280926,17z

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