# 龍仁高基里涮涮鍋：香辣紅湯配扁平刀切麵｜Yun Ujae

- 作者 Sihun (https://superchart.com/zh-tw/@rice-and-signs/)
- 發布 2026年9月10日
- 更新 2026年9月13日
- 在地探店 › 餐廳 › Yongin, Gyeonggi
- 贊助: 本篇是在店家提供到訪支持下撰寫。
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## 一句話總結

Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch 是位於京畿道龍仁高基洞、能一次吃到涮涮鍋與刀切麵的餐廳。點了香辣紅湯涮涮鍋、加點140g沙朗牛肉和可樂，扁平刀切麵裹著肉吃，口感好到改變了我對扁麵的想法。從濃郁湯頭到炒飯都收尾得很滿足，是會再訪的龍仁美食！

## 已確認的資訊

- **湯底選擇**: 白湯或紅湯；可選清淡、普通或香辣
- **點餐內容**: 香辣紅湯涮涮鍋刀切麵、加點140g沙朗牛肉、可樂
- **麵條選擇**: 一般刀切麵與扁平刀切麵各半
- **基本內容**: 附刀切麵與炒飯
- **停車**: 可停車；平日客滿可停學童保護區解除後的路肩，週末及國定假日依指示停對面托兒所
- **週末**: 沒有休息時間
- **座位**: 桌數多，設有包廂座位、兒童椅與候位座
- **訂位**: 可透過Catchtable訂位

*截至 2026年9月10日 到訪者所寫*

找龍仁美食時去了尹佑宰涮涮鍋刀切麵高基洞店（윤우재 샤브칼국수 고기동점）。店內舒適，食物也好吃；能一次吃到刀切麵和涮涮鍋，這點很喜歡的高基里刀切麵餐廳！

![同時享用涮涮鍋與刀切麵的一餐](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-01-ubvta-966.webp)

![造訪高基里刀切麵美食餐廳的畫面](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-02-20xzn-966.webp)

## 路過高基里適合順訪的位置與停車

位置就在往高基里一帶時很適合順道造訪的地方，也能停車，開車前往很方便。外觀也算是乾淨俐落。

![整潔的尹佑宰涮涮鍋刀切麵外觀](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-03-1ab77-966.webp)

停車方式請參考照片中的說明。平日客滿時可停在已解除學童保護區限制的路肩；週末及國定假日則指引停在對面的托兒所。

![餐廳停車使用說明](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-04-9ox3s-966.webp)

尤其週末沒有休息時間，所以可以很輕鬆地前往。

![餐廳週末沒有休息時間的說明](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-05-1m8z4-966.webp)

![尹佑宰涮涮鍋刀切麵店內空間](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-06-oyatc-966.webp)

## 自製麵條室與寬敞的家庭座位

一側另設了自製麵條室，看起來是在這裡親自製麵。或許因此，讓人更期待刀切麵的味道。

![店內自製麵條室空間](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-07-1ndnq-966.webp)

![親自製麵的自製麵條室](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-08-vunym-966.webp)

店內也非常整潔，桌數相當多。還有包廂式座位，感覺很適合一家人用餐。也備有兒童椅，應該會有很多帶孩子來的家庭。

候位時可坐的候位座也另外設置，還能用Catchtable訂位；人潮多的時段先預約應該會很方便！

![候位座與可訂位的餐廳說明](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-09-iqogc-966.webp)

## 點香辣紅湯，再加點沙朗牛肉

涮涮鍋湯底可選白湯或紅湯，還能細分為清淡、普通、香辣，這點很不錯。我們點了香辣的紅湯涮涮鍋刀切麵，另外加點140g沙朗牛肉，也點了一瓶可樂。

![香辣紅湯涮涮鍋刀切麵點餐內容](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-10-mqier-966.webp)

稍等的時候也讀了一下涮涮鍋的美味吃法。連電磁爐溫度、刀切麵烹煮時間都有寫，就照著說明吃吃看。

![涮涮鍋與刀切麵烹調說明](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-11-y0bo4-966.webp)

現在餐點開始陸續上桌，餐具放在溫水裡端上來，感覺衛生管理做得不錯，想給加分。

![放在溫水裡端上的餐具](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-12-uobh6-966.webp)

![包含刀切麵和炒飯的涮鍋套餐](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-13-1jdte-966.webp)

龍仁涮涮鍋的一整桌上桌！刀切麵和炒飯都是基本附的。麵條選了一半一般刀切麵、一半扁平刀切麵。

![一般刀切麵與扁平刀切麵各半的選擇](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-14-1dlc0-966.webp)

還加點了涮鍋用沙朗牛肉，肉本身品質感覺也不錯，覺得加點加得很對。

![加點的涮鍋用沙朗牛肉](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-15-e616y-966.webp)

醬料可以加入青陽辣椒，愛吃辣的我就豪邁地加了滿滿青陽辣椒。涮涮鍋蘸這種辣醬吃很美味。

![加入青陽辣椒的辣醬](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-16-1f3mu-966.webp)

![辣醬與涮涮鍋餐點組合](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-17-1pgph-966.webp)

![蘸醬吃的涮涮鍋](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-18-k4d9h-966.webp)

## 和肉一起吃的柔滑扁平刀切麵

基本湯底開始沸騰後，叫店員來就會幫忙放入扁平刀切麵，從這時起就可以正式開吃了。店員過來後也幫我們放入了肉。

![店員放入湯底的涮鍋肉片](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-19-3cpa8-966.webp)

就是這個扁平刀切麵！！一層一層這樣放進去。接著扁平刀切麵就會變得柔滑，而這個麵呢。

![在湯底裡煮得柔滑的扁平刀切麵](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-20-182jc-966.webp)

用肉包著一起吃，口感真的太好了。肉很有嚼勁，扁平刀切麵卻是柔滑、軟嫩又帶著彈潤感，實在很喜歡。個人本來不太喜歡扁麵，吃了尹佑宰涮涮鍋刀切麵高基洞店的扁平刀切麵後完全改觀。甚至下次來時想再加點扁平刀切麵。

![和肉一起吃的扁平刀切麵](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-21-iham5-966.webp)

尹佑宰涮涮鍋刀切麵高基洞店的香辣涮鍋湯裡，還放了大塊的菇類。

![香辣涮鍋湯與大塊菇類](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-22-tgian-966.webp)

## 以芹菜與炒泡菜炒飯收尾

最後用炒飯收尾。裡面有芹菜、海苔粉和炒泡菜。

![芹菜與海苔粉炒飯配料](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-23-7r2ey-966.webp)

留下一點湯汁，迅速炒成炒飯。能乾淨又滿足地收尾，真不錯！

![保留湯汁做成的收尾炒飯](https://img.superchart.com/images/yongin-spicy-flat-noodle-shabu/yongin-spicy-flat-noodle-shabu-24-vdqmb-966.webp)

在尹佑宰涮涮鍋刀切麵高基洞店吃得非常滿足才離開！！推薦作為龍仁美食。是會再去的餐廳！

## 位置

- Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch (윤우재 샤브칼국수 고기동점)
- 1F, 3 Gogi-ro 173beon-gil, Suji-gu, Yongin-si, Gyeonggi-do, South Korea
- 경기도 용인시 수지구 고기로173번길 3 1층
- 37.3499956, 127.0860638
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EC%83%A4%EB%B8%8C%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98%20%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EB%8F%99%EC%A0%90/@37.3499956,127.0860638,17z

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