# 首爾江西區韓式餐廳冰沙比目魚生拌湯｜O Jangin Sonmat - 作者 Mulgyeol (https://superchart.com/zh-tw/@seat-in-seoul-2/) - 發布 2026年9月9日 - 更新 2026年9月14日 - 在地探店 › 餐廳 › Gangseo, Seoul - 贊助: 本次造訪由店家贊助。 - Traditional Chinese edition: https://superchart.com/zh-tw/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/ - 其他語言: [English](https://superchart.com/en/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/index.md) ## 一句話總結 五匠人手味（오 장인손맛）是首爾江西區麻谷站附近，以自製醬料做出清爽家常韓食的餐廳。這次吃了比目魚生拌湯、櫛瓜絲煎餅和辣炒豬肉，調味不過重，從冰涼的生拌湯到飽足飯食都很舒服。五匠人手味是會想再回訪的一家麻谷韓式餐廳。 ## 已確認的資訊 - **午間特餐**: 10:30–14:30 - **營業時間**: 每日 10:00–22:00 - **容納人數**: 最多 80 人 - **停車**: 免費，可停 Ace Tower 2 主建築地下停車場 *截至 2026年9月9日 到訪者所寫* ![介紹造訪五匠人手味的直式照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-01-1yg4k-966.webp) ## 充滿親切手藝的麻谷飯館，五匠人手味 週末在麻谷找午餐地點時，便來到了五匠人手味。從麻谷站7號出口步行約3分鐘就到，交通很方便，是一家麻谷站美食。最近麻谷周邊餐廳真的很多，但要找一間適合天天吃、做得清爽的韓式餐廳時，選擇有時又讓人猶豫；這裡正如店名般，能好好嚐到帶著親切手藝的韓食，所以我很喜歡。 ![麻谷五匠人手味的整齊韓食](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-02-seuqr-966.webp) 找麻谷韓式美食時，我很重視調味和食材新鮮度；五匠人手味整體調味不刺激又乾淨。不是靠華麗濃重的醬料取勝，而是運用食材本身的滋味和親手醃製的醬料完成味道。因此與其說是吃過一兩次就結束的店，更讓我覺得是會常常來、輕鬆吃一餐的麻谷飯館。 ![五匠人手味店家相關直式照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-03-12szp-966.webp) ![五匠人手味韓食相關照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-04-1ewn9-966.webp) ## 能感受到40年資歷主廚用心的韓食 五匠人手味更讓我印象深刻的原因，是由有40年資歷的主廚親自經營。主廚曾在韓國之家、奧林匹亞飯店、三井飯店、觀光公社飯店等飯店廚房累積長年經驗，讓人感覺料理基本功相當扎實。 ![介紹主廚資歷的店內照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-05-1e7pa-966.webp) 聽說店家把飯店廚房磨練出的訣竅，加上新鮮食材和自製醬料，端出健康又整齊的韓食；實際吃過後，就能理解為什麼會被介紹為麻谷韓式美食。每道菜都不會過鹹，整體清淡中又有隱約的深度。現在刺激的食物太多了，反而覺得這種整齊的家常韓食更加難得。 ![運用自製醬料的韓食照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-06-1nqwk-966.webp) 菜單也準備得很豐富。招牌的比目魚生拌湯（가자미물회），還有鮭魚拌飯、黃太魚海帶湯、黃太魚豆芽醒酒湯、辣炒豬肉、牛肉烤肉、韭菜煎餅、明太魚生魚拌菜等，都是很適合當一餐的選擇。上午10:30至下午2:30能以更實惠的價格享用午間特餐，對尋找麻谷午餐的上班族來說，也是很不錯的選項。 ![五匠人手味菜單相關照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-07-njxul-966.webp) ![介紹午間特餐菜單的照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-08-al364-966.webp) ## 小菜和黃太魚海帶湯怎麼樣？ 小菜有黃太魚海帶湯、嫩蘿蔔泡菜、涼拌豆芽和炒菇類。小菜同樣整體調味不重又清爽。尤其嫩蘿蔔泡菜保有爽脆口感，搭配生拌湯或辣炒豬肉都很好；涼拌豆芽和炒菇類也能吃得很清淡。 其中最令我印象深刻的是黃太魚海帶湯。舀一匙湯入口時，與其說是刺激的調味料味，更能感受到像是黃太魚熬出的深沉醇香。海帶煮得柔軟，溫熱湯頭也讓胃裡感覺很舒服。這天雖然主要吃比目魚生拌湯和辣炒豬肉，但嚐過黃太魚海帶湯後，下次也很想試試海帶湯或黃太魚豆芽醒酒湯這類湯品。從這樣基本的湯料理中感受到家常般親切感，我想正是五匠人手味的優點。 ![黃太魚海帶湯與小菜直式照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-09-7z0zp-966.webp) ## 滿滿冰沙的比目魚生拌湯 這天最期待的菜色就是比目魚生拌湯。比目魚生拌湯可選麵或飯，這天我點了素麵。料理一上桌，光是裝滿冰沙的模樣就看起來很沁涼，食慾立刻被喚醒。 ![滿滿冰沙的比目魚生拌湯](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-10-1wrk9-966.webp) ![選擇素麵的比目魚生拌湯](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-11-1p4mo-966.webp) 吃一口後，先是酸甜醬料的味道，接著是比目魚和蔬菜清淡又爽脆的滋味融合在一起。一般說到生拌湯，有時醬料很重，或辣味會猛地衝上來；這裡的比目魚生拌湯不會過度刺激，這點很好。酸味與甜味平衡得不錯，冰沙也確實讓口中清涼起來。 ![酸甜比目魚生拌湯直式照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-12-phcov-966.webp) 尤其是浦項式拌生魚湯（포항식 비빔물회）的風格，和素麵一起拌著吃，醬料濕潤地吸附在麵上，更加好吃。爽脆蔬菜、Q彈的比目魚生魚片與彈牙素麵一起咀嚼，口感也很豐富。天氣熱、沒有食慾時吃，感覺能很快吃完一整碗。 ![浦項式拌生魚湯與素麵照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-13-1mnpe-966.webp) ![比目魚生魚片與爽脆蔬菜生拌湯](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-14-gufqs-966.webp) 據說比目魚是高蛋白、低脂肪食物，對心血管、骨骼與皮膚健康、恢復疲勞等可能有幫助；除了味道，也因為是能輕鬆享用的菜色而讓我喜歡。每天新鮮準備的比目魚生魚片、爽脆蔬菜與用自製醬料做的特製調味融合，炎熱日子想吃涼爽料理時，應該會讓我再次想起這家麻谷站美食。只吃生拌湯也好，加上素麵後作為正餐也很有飽足感。 ## 和生拌湯很搭的櫛瓜絲煎餅 一起點的櫛瓜絲煎餅（호박채전）也比期待中更好。這是把櫛瓜切絲煎成的煎餅，能吃到櫛瓜特有的淡淡甜味，外層酥脆、內裡柔軟的口感很不錯。 最重要的是，和生拌湯一起吃時組合真的很合拍。吃著酸甜又冰涼的比目魚生拌湯，再咬一口溫熱香濃的櫛瓜絲煎餅，不同風味自然地融合。因此也能理解為什麼許多人會點櫛瓜絲煎餅當下酒菜。 ![搭配生拌湯的櫛瓜絲煎餅直式照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-15-buq8o-966.webp) 煎餅本身不會油膩，和生拌湯一起吃也沒有負擔。在韓式餐廳點煎餅，有時份量很多或調味偏重；這裡整體比較清淡，讓人喜歡。若在麻谷飯館想找一道搭配正餐的小菜，我也想推薦櫛瓜絲煎餅。 ![清淡的櫛瓜絲煎餅照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-16-tffmd-966.webp) ![櫛瓜絲煎餅與餐點照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-17-1g8ga-966.webp) ## 甜香柔嫩的辣炒豬肉 也一起點了辣炒豬肉（제육볶음）。原本想到的是辣味醬料，實際卻比預期不刺激，特色是帶著淡淡甜味的調味。醬料很入味，和飯一起吃時鹹淡剛剛好。 ![甜香醬料辣炒豬肉直式照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-18-n2yma-966.webp) 最近的辣炒豬肉有些辣味強烈，或醬料濃到吃著吃著很快膩；五匠人手味的辣炒豬肉沒有這種負擔。甜香中帶著鮮味，又自然地和白飯相配，應該很合尋找麻谷午餐、想吃飽足一餐的人胃口。 ![很配白飯的辣炒豬肉](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-19-worg4-966.webp) ![飽足一餐的辣炒豬肉照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-20-9qooj-966.webp) ## 適合家庭聚餐與公司聚會的寬敞空間 店內也寬敞又整潔，是很適合多人團體前來的麻谷站美食。空間最多可容納80人，感覺無論家庭外食、團體聚會或公司聚餐都很好利用。麻谷是上班族很多的區域，中午常需要找多人一起用餐的場所，寬敞空間也是一項優點。 開車前來也很方便，因為地下停車場相當寬敞，能少一點停車煩惱。搭大眾交通從麻谷站7號出口步行約3分鐘，開車也能輕鬆到訪，作為麻谷午餐聚會地點也很合適。 ![可供團體造訪的店內空間](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-21-17hd0-966.webp) ![麻谷站附近五匠人手味店家照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-22-1pc1x-966.webp) ## 不刺激的親切手藝 整體而言，在五匠人手味吃到的料理，確實很適合以「匠人手味」形容。比起用強烈醬料或刺激味道吸引目光的料理，更強烈的是以新鮮食材與親手醃製醬料為基礎、細心做出的家常風格韓食感。比目魚生拌湯滿滿冰沙、清涼可口，酸甜醬料、Q彈比目魚和爽脆蔬菜很和諧。櫛瓜絲煎餅有櫛瓜特有的甜香和酥脆口感；辣炒豬肉不會過辣，因甜香醬料而很配白飯。連小菜和黃太魚海帶湯的調味都不過重，能舒服地吃完一餐。 ![整齊韓食餐桌直式照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-23-msliq-966.webp) 所以我覺得這裡不是造訪一次就結束的麻谷韓式美食，而是平常能自在前來的麻谷飯館。尤其午間特餐時段能以合理價格享用韓食，正在找麻谷午餐的上班族可以參考看看。熱天會想起冰涼的比目魚生拌湯，想吃一頓飽足白飯時，則會想起辣炒豬肉或牛肉烤肉等韓食菜色。下次打算試試黃太魚海帶湯或黃太魚豆芽醒酒湯。麻谷站交通便利，料理整體乾淨又整齊，也很適合作為家庭外食或聚會地點。 ![麻谷五匠人手味造訪結尾照片](https://img.superchart.com/images/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat-24-yzcai-966.webp) 找麻谷站美食時，若想吃不刺激的韓食，或夏天特別想念冰涼生拌湯，不妨來五匠人手味看看。若你喜歡的不是華麗味道，而是久吃不膩、親切的家常風格，這會是一家能讓人滿意用餐的麻谷韓式餐廳。 ## 位置 - 五匠人手味（오 장인손맛） - 113–115, 1F, 59-21 Magokjungang-ro, Gangseo-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 강서구 마곡중앙로 59-21 1층 113,114,115호 - 37.5587621, 126.8242494 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%98%A4%20%EC%9E%A5%EC%9D%B8%EC%86%90%EB%A7%9B/@37.5587621,126.8242494,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-tw/@seat-in-seoul-2/magok-gajami-mulhoe-ojanginsonmat/ · https://superchart.com/llms.txt