# 釜山西面燉排骨飯 深村洋盆排骨

- 作者 Daein (https://superchart.com/zh-tw/@seomyeon-placemat/)
- 發布 2026年9月7日
- 更新 2026年9月14日
- 在地探店 › 餐廳 › Busanjin, Busan
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## 一句話總結

深村洋盆排骨西面本店（신촌양푼이 서면본점，Sinchon Yangpuni Seomyeon Main Branch）是位於釜山鎮區、步行可達西面站的燉排骨專賣店，二十年來只專注做這一道菜。這次點了辣度2階的洋盆燉排骨，加點全羅道熟成泡菜，再加1,500元讓店員親自炒的炒飯做結尾。軟嫩的排骨、鮮甜夠味的醬料，加上最後用剩醬炒出的炒飯，是一頓相當滿足的一餐。

## 已確認的資訊

- **地址**: 부산 부산진구 서전로10번길 27-2 1층（27-2 Seojeon-ro 10beon-gil, 1st floor, Busanjin-gu, Busan, South Korea）
- **營業時間**: 每日 11:30 ~ 22:00
- **最後點餐**: 21:00
- **辣度分級**: 1~4階可選，中途可追加辣醬
- **這次點的餐點**: 洋盆燉排骨2階、全羅道熟成泡菜、炒飯
- **炒飯**: 可自行拌炒，加1,500元由店員代炒
- **配料·配菜**: 整隻章魚、起司、南瓜、豬排、海鮮馬鈴薯煎餅、飯糰、蒸蛋
- **其他**: 使用國產排骨，不添加辣椒素，提供外帶及即食包，另有別館

*截至 2026年9月7日 到訪者所寫*

- 餐廳 -
深村洋盆排骨西面本店（신촌양푼이 서면본점）
부산 부산진구 서전로10번길 27-2 1층

營業時間：每日 11:30 ~ 22:00
最後點餐：21:00

![深村洋盆排骨西面本店的洋盆燉排骨全景](https://img.superchart.com/images/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish-01-sg7zj-1200.webp)

在西面想吃辣辣的燉排骨時，很適合去深村洋盆排骨西面本店。這裡二十年來一直以燉排骨為主軸經營，據說是以婆婆的婆婆傳授下來的秘製醬料為基礎，專心做好這一道菜。使用國產排骨、不添加辣椒素也是特色之一。這次點了2階辣度的洋盆燉排骨，並加了熟成泡菜和炒飯，吃得相當紮實。

![點了2階辣度的洋盆燉排骨](https://img.superchart.com/images/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish-02-mxp2e-966.webp)

## 西面站步行可達的燉排骨美食

- 西面站步行圈內
- 燉排骨專賣店
- 辣度1~4階可選
- 可外帶、可購買即食包

深村洋盆排骨距離西面站很近，搭大眾運輸前往相當方便。燉排骨基本上是已經煮好的狀態上桌，店員也會幫忙處理好方便入口，省去自己剔骨的麻煩。

![店員處理好上桌的燉排骨骨頭部位](https://img.superchart.com/images/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish-03-qg8l7-966.webp)

除了本店之外，附近還有別館，據說會依當時狀況為客人安排座位。

## 辣度點了2階

- 1~4階可選
- 中途可追加辣味
- 醬料鮮甜夠味

這次點了2階辣度。一開始並不會過於辣，而是先感受到甜甜的鮮味醬料，隨著持續加熱，醬汁越煮越濃、味道也越來越深厚。吃到一半如果想要更辣一點，也可以加點辣醬依個人口味調整。這不是那種只靠辣味取勝的燉排骨，而是配飯吃也很搭的醬料風格，讓人一口接一口停不下來。

## 排骨真的很軟嫩

排骨的骨頭部分是由店員親自處理的。因為已經燉煮得相當透爛，只要輕輕一拉骨頭，肉就會整塊脫落。肉質本身不柴也不乾澀，咀嚼起來軟嫩又有彈性。燉排骨雖然醬料很重要，但如果肉質太柴就會扣分，這裡因為肉質軟嫩而讓人相當滿意。

![燉排骨上加了全羅道熟成泡菜配料](https://img.superchart.com/images/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish-04-yjgqj-966.webp)

## 熟成泡菜一定要加點

這次用餐中個人最滿意的，就是全羅道熟成泡菜這項配料。泡菜是以半顆的量附上，和燉排骨的醬料一起煮，會多一份熟成泡菜特有的酸香風味。

![與燉排骨醬料一起熬煮的熟成泡菜](https://img.superchart.com/images/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish-05-9nuxu-966.webp)

辣甜口味的燉排骨加上熟成泡菜的鮮味，整體滋味變得更加豐富。如果平常喜歡熟成泡菜的話，個人相當推薦加點來吃。

![燉排骨附上的秘製醬與玉米美乃滋](https://img.superchart.com/images/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish-06-1xpki-966.webp)

## 秘製醬與玉米美乃滋的組合

和燉排骨一起上桌的醬料也很特別。嘗起來有點像披薩店裡吃到的蒜香醬，吃辣的燉排骨時沾一下，辣味會被溫和地中和掉。玉米美乃滋同樣帶著蒜香風味，是很適合配燉排骨一起吃的配菜。辣味和香濃味交替著吃，意外地相當合拍。

![剩下的燉排骨醬料與炒飯材料](https://img.superchart.com/images/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish-07-35fif-966.webp)

## 最後果然還是要炒飯

吃完燉排骨如果沒配炒飯，總感覺少了點什麼。醬料本身就很好吃，炒飯自然也不會難吃到哪去。雖然可以自己動手炒，但加1,500元也有店員親自代炒的服務。

![店員親自代炒的燉排骨炒飯](https://img.superchart.com/images/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish-08-1o2xc-966.webp)

店員炒得比自己動手熟練許多，這次就交給店員處理。把剩下的醬料都刮乾淨吃完後，才真正有種用餐圓滿結束的感覺。

![燉排骨專賣店深村洋盆排骨西面本店內部](https://img.superchart.com/images/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish-09-1a9ec-966.webp)

## 二十年來只專注做燉排骨的店

深村洋盆排骨並不是那種菜單五花八門的店，而是以燉排骨為中心來規劃菜單。

![燉排骨配料與配菜組合](https://img.superchart.com/images/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish/seomyeon-galbijjim-fried-rice-finish-10-10o8x-966.webp)

整隻章魚、起司、南瓜、豬排等，可依喜好加點的配料相當多樣，也有海鮮馬鈴薯煎餅、飯糰、蒸蛋等配菜，多人一起來時可以各挑各的吃。特別是吃完燉排骨後用剩下的醬料接著炒飯的整套流程很棒，在西面想吃辣辣的韓式料理時，值得來一次看看。

## 總評

> 軟嫩的排骨，配上鮮甜夠味的醬料。

加點熟成泡菜、再吃到炒飯，就能好好享受一頓辣味燉排骨大餐。在西面想吃辣辣燉排骨的日子，推薦來這裡！

## 位置

- 深村洋盆排骨西面本店（신촌양푼이 서면본점）
- 27-2 Seojeon-ro 10beon-gil, 1st floor, Busanjin-gu, Busan, South Korea
- 부산광역시 부산진구 서전로10번길 27-2 1층
- 35.1564432, 129.0602822
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%8B%A0%EC%B4%8C%EC%96%91%ED%91%BC%EC%9D%B4%20%EC%84%9C%EB%A9%B4%EB%B3%B8%EC%A0%90/@35.1564432,129.0602822,17z

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