# 大田館坪洞刀削麵：龍子1館坪店

- 作者 Yeji (https://superchart.com/zh-tw/@shade-card-diary/)
- 發布 2026年9月8日
- 更新 2026年9月14日
- 在地探店 › 餐廳 › Yuseong, Daejeon
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## 一句話總結

龍子1館坪店（용자1 관평점）是位於大田儒城區館坪洞的韓式餐廳，以店內現場製麵的生麵刀削麵和手工蒸餃聞名。點了基本刀削麵、拌刀削麵與泡菜蒸餃，湯頭清爽、麵條Q彈，搭配的泡菜像剛醃好的越冬泡菜一樣爽口。份量十分豐盛，吃不完的餃子還能自行打包帶走。

## 已確認的資訊

- **位置**: 大田儒城區館坪洞857（관들1길 8-1 1樓）
- **營業時間**: 11:00~20:00，休息時間15:00~17:00，最後點餐19:30
- **公休**: 每週日公休
- **停車**: 餐廳周邊巷道停車或附近公營停車場
- **刀削麵**: 9,000韓元
- **拌刀削麵**: 10,000韓元
- **蒸餃（泡菜餃）**: 9,000韓元
- **其他**: 備有剩餘餃子自助打包容器、可外帶、設有團體座位

*截至 2026年9月8日 到訪者所寫*

![大田館坪洞刀削麵名店龍子1館坪店](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-01-13tw4-900.webp)

大田被稱為刀削麵之都，餐廳多如繁星，但真正能同時兼顧湯頭清爽、麵條有嚼勁，以及泡菜好吃這三大要素的店家，其實並不多見。

不久前找到的這家店，湯頭不刺激卻有深厚的滋味，店內現場製作的生麵，還有剛醃好般的越冬泡菜滋味都令人印象深刻。

今天要來分享的，是位於大田現代Outlet附近、想吃刀削麵時值得一訪的館坪洞刀削麵名店——龍子1（용자1）的用餐心得。

## 龍子1館坪店位置與營業時間

- 位置：大田儒城區館坪洞857（관들1길 8-1 1樓）
- 營業時間：11:00~20:00（休息時間15:00~17:00／每週日公休），最後點餐時間：19:30
- 停車資訊：可於餐廳周邊巷道停車，或利用附近公營停車場
- 其他事項：備有剩餘餃子自助打包容器、可外帶、設有團體座位

## 店內氛圍——蒸餃籠與製麵區

![龍子1館坪店內部與蒸餃籠](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-02-2j08s-900.webp)

![木質色調裝潢的龍子1館坪店大廳](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-03-2ns3l-900.webp)

![店內現場擀製生麵的製麵空間](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-04-pjh86-900.webp)

一走進店裡，最先映入眼簾的就是熱氣騰騰的蒸餃籠，以及乾淨衛生的製麵空間。點餐後可以看到師傅現場擀麵烹煮的過程，讓人自然而然對食物產生信賴感。整體裝潢是溫暖舒適的木質色調。

平日午餐時段多是附近上班族光顧，週末或晚餐時段則可以看到約會的情侶，甚至帶著小孩的家庭客人，各年齡層都有。

## 菜單價格是多少

![龍子1館坪店刀削麵與餃子菜單](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-05-1hm8d-900.webp)

點了招牌的基本刀削麵，還有可以品嚐特別風味的拌刀削麵，以及手工蒸餃。整體份量相對於價格來說相當合理。

- 刀削麵：9,000韓元
- 拌刀削麵：10,000韓元
- 蒸餃（泡菜餃）：9,000韓元

## 刀削麵、拌刀削麵與泡菜的味道如何

![裝在大碗裡上桌的越冬泡菜小菜](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-06-1i06s-900.webp)

![一碗基本刀削麵上桌](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-07-1g1pm-900.webp)

![清爽湯頭刀削麵特寫](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-08-18nwn-900.webp)

![現場擀製的生麵麵條](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-09-18ecp-900.webp)

![擺著刀削麵、拌刀削麵與泡菜的餐桌](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-10-vqt16-1200.webp)

![淋上滿滿醬料的拌刀削麵](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-11-1y3zo-900.webp)

![拌刀削麵麵條與爽脆配料](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-12-18smh-900.webp)

點餐後最先上桌的，是裝在大碗裡的泡菜。麵館的生命線可以說就是泡菜吧。

龍子1的泡菜不是餐廳裡常見那種調味料味道濃重的涼拌泡菜，而是像剛醃好的越冬泡菜（김장김치）一樣，鹹香中帶著清爽，鮮味十足。

光是一碗熱騰騰的白飯配上這盤泡菜，就能吃得津津有味，和口味清淡的刀削麵搭配得恰到好處。

刀削麵的湯頭沒有過重的調味感，清爽又清淡，十分美味。店裡現場擀出的麵條既不太粗，也不像細麵那樣太薄，厚度恰到好處，讓人吃起來嚼勁十足，湯汁也充分滲進了麵條裡。

拌刀削麵的麵條保有Q彈嚼勁，上面淋了滿滿一層又辣又酸甜的特製醬料。辣度並不刺激，反而是一種能激發食慾的舒服辣味，爽脆的配料和有嚼勁的麵條搭配起來口感很有趣。

![拌勻後的一碗拌刀削麵](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-13-1jtfs-966.webp)

![餃皮薄到透出內餡的泡菜蒸餃](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-14-w48qd-900.webp)

### 泡菜蒸餃

最後上桌的蒸餃是泡菜餃。其實我本來就是泡菜餃派而非肉餃派，這道餃子完全對到我的胃口。餃子皮不會太厚，薄到能微微透出內餡，看得出用心製作；餡料裡爽脆的泡菜和肉的比例恰到好處，每咬一口都會迸出清爽的湯汁。餃子本身尺寸也不小，吃一兩個就很有飽足感。

![用來打包剩餘餃子的自助容器](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-15-8ptuk-900.webp)

### 份量豐盛，吃不完可自助打包

整體來說份量相當豐盛，如果不是食量大的人，可能很難把餃子也全部吃完。不過餐廳一角貼心準備了專用容器、橡皮筋和塑膠袋，讓客人可以自行把吃剩的餃子打包帶走，完全不會有負擔。

## 總結

龍子1館坪店是一間忠於基本、湯頭深厚、手工麵條Q彈，再加上鮮味十足泡菜的真正刀削麵名店。如果想要一頓不刺激、乾淨清爽的餐點，或是突然想喝一碗溫暖腸胃的清爽湯品，非常推薦來這裡一試。

## 位置

- 龍子1館坪店（용자1 관평점）
- 8-1 Gwandeul 1-gil, 1st floor, Yuseong-gu, Daejeon, South Korea
- 대전광역시 유성구 관들1길 8-1 1층
- 36.4257385, 127.3880213
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9A%A9%EC%9E%901%20%EA%B4%80%ED%8F%89%EC%A0%90/@36.4257385,127.3880213,17z

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