# 弘大入口站中午12點開的烤肉店：必殺豬皮烤肉 - 作者 Moeun (https://superchart.com/zh-tw/@the-order-slip/) - 發布 2026年9月8日 - 更新 2026年9月14日 - 在地探店 › 餐廳 › Mapo, Seoul - 贊助: 本文為店家邀約體驗後撰寫的文章。 - Traditional Chinese edition: https://superchart.com/zh-tw/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/ - 其他語言: [English](https://superchart.com/en/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/index.md) ## 一句話總結 初必殺豬皮烤肉弘大店（Chopilsal Pork Grill Hongdae Branch）是位在弘大入口站1號出口附近、中午12點就開始營業的烤肉店，可以吃到五花肉與豬皮。平日白天前往，點了鹽烤五花肉3人份、必殺豬皮2人份、蘿蔔絲拌飯、鄉村豬泡菜鍋，還配了一瓶清河。五花肉很不錯，但最後烤的必殺豬皮那酥脆又Q彈的口感最讓人難忘。 ## 已確認的資訊 - **地址**: 서울 마포구 동교로 172 1, 2층 (172 Donggyo-ro, 1st-2nd fl., Mapo-gu, Seoul, South Korea) - **營業時間**: 週一至週四 12:00–24:00（最後點餐23:00），週五至週日 12:00–02:00（最後點餐01:00） - **鹽烤五花肉**: ₩12,000 - **蘿蔔絲拌飯**: ₩2,000（白飯加₩1,000升級） - **鄉村豬泡菜鍋**: ₩9,000 - **位置**: 距弘大入口站1號出口約273公尺 - **停車**: 無停車支援，可利用隔壁清河大樓付費停車場 - **座位**: 1、2樓皆有座位，2樓設有團體座位 *截至 2026年9月8日 到訪者所寫* 平日白天在弘大找烤肉店時去的初必殺豬皮烤肉弘大店（짙은산不是，是초필살돼지구이）。 弘大的烤肉店通常晚上才開，但這裡中午12點就開始營業，中午就能吃到五花肉和豬皮，這點很喜歡。 特別是初必殺豬皮烤肉（초필살돼지구이）在2015年以蜂巢豬皮聞名全國，所以對必殺豬皮很好奇。個人覺得五花肉也很好吃，但最後吃到的豬皮真的印象最深刻！ - 地址：서울 마포구 동교로 172 1, 2층 - 營業時間 週一至週四 12:00–24:00 / 最後點餐23:00 - 營業時間 週五至週日 12:00–02:00 / 最後點餐01:00 ## 距離弘大入口站有多近 ![弘大入口站1號出口附近初必殺豬皮烤肉弘大店外觀](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-01-kdytp-1200.webp) 位置距離弘大入口站1號出口約273公尺，算是很近。從1號出口出來後沿著L7大樓旁的巷子走進去，走幾分鐘就能到，搭大眾運輸前往很方便。 我是平日白天去的，如果想在弘大入口站附近找中午就能吃烤肉的地方，這裡時段選擇很多也是優點。店面是1樓和2樓一起經營，規模比想像中大。 可惜沒有提供停車支援，開車前往的話需要使用附近的付費停車場，旁邊就有清河大樓付費停車場。 ### 店內氣氛與座位 初必殺豬皮烤肉弘大店1、2樓一起使用，內部比想像中寬敞。整體是烤肉店特有的熱鬧氣氛，也擺有可以輕鬆用餐的桌椅座位，平日白天配著酒吃烤肉也不會有壓力。 特別是2樓設有適合多人一起使用的團體座位，對想找弘大聚餐或聚會場地的人來說也不錯。如果打算前往，建議先透過Naver預約或詢問店家確認是否有位。 我們那天天氣好，就選了能看到馬路的靠窗座位！ ## 初必殺豬皮烤肉的菜單與基本小菜 ![初必殺豬皮烤肉弘大店肉品菜單](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-02-19dbc-966.webp) ![寫著鹽烤五花肉與必殺豬皮的菜單](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-03-y0vl7-966.webp) 招牌肉品菜單有鹽烤五花肉、必殺豬皮、後頸肉、豬排骨等。我們決定以招牌菜單為主，點了以下這些。 - 鹽烤五花肉 ₩12,000 × 3人份 - 必殺豬皮 × 2人份 - 蘿蔔絲拌飯 ₩2,000 - 鄉村豬泡菜鍋 ₩9,000 點白飯時店員推薦只要多加₩1,000就能升級成蘿蔔絲拌飯（共₩2,000），於是也一起點了。 ![點肉後上桌的基本小菜](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-04-1xrza-966.webp) 點肉之後會附上蔥絲、白泡菜、山蒜與醃漬小菜、蘿蔔片和紫蘇葉、大蒜、辣椒等豐富基本小菜。 ![蔥絲與醃漬小菜等基本小菜盤](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-05-136t5-966.webp) ![山蒜與萵苣莖醃漬小菜](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-06-esm4k-966.webp) ![疊放紫蘇葉與蘿蔔片的包肉盤](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-07-fe0cr-966.webp) 基本小菜比想像中豐盛，除了蔥絲之外還有3種醃漬小菜、山蒜、萵苣莖、辣椒、蘿蔔絲，紫蘇葉和蘿蔔片則疊放好方便包著吃。 還有熟成得剛好的陳年泡菜，很適合配油脂豐富的五花肉。可以用蔥絲或蘿蔔絲吃得清爽，也可以用紫蘇葉和蘿蔔片包著吃，或配陳年泡菜，同一種肉也能有多種吃法，很喜歡。 先擺好烤盤準備烤鹽烤五花肉，一邊放上鯷魚醬，也一起烤了大蒜。特別是大蒜不是切碎的，而是整顆圓潤的蒜頭，在烤肉的同時慢慢烤熟很適合。 必殺豬皮和鹽烤五花肉登場！稍等一下後，點的必殺豬皮2人份和鹽烤五花肉3人份一起上桌了。五花肉厚度適中，瘦肉和油脂層分明，烤之前就看起來很美味，必殺豬皮的份量也很充足。 ## 鹽烤五花肉3人份，怎麼烤的 先把鹽烤五花肉一次擺上烤盤中央烤。因為有一定厚度，比起大火快速烤表面，反覆翻面慢慢烤到金黃更好。 五花肉有一定厚度，把正反面充分烤到金黃後切成方便入口的大小。比起快速烤表面，慢慢烤讓內部肉汁不流失，表面金黃、內部濕潤地烤得剛好。 表面烤出誘人的色澤後切成方便入口的大小，切面再多烤一下。五花肉滲出的油讓旁邊的整顆大蒜也慢慢烤得金黃，鯷魚醬也開始咕嘟咕嘟地滾，很有吃肉的氣氛。 ## 從鹽到生菜包肉、鯷魚醬都試了各種吃法 烤好的五花肉先只沾一點鹽吃了一口。入口瞬間表面烤得金黃香酥，內部依然保留濕潤肉汁，瘦肉軟嫩、油脂層香而Q彈，五花肉特有的口感表現得很明確。 鹽不用沾太多，稍微沾一點就能讓肉本身清淡的肉香和油脂的香氣更加突出。 ![烤得金黃的鹽烤五花肉一片](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-08-3i2t6-966.webp) 多吃幾口後發現瘦肉與油脂的比例也很合我的口味。厚度不會太薄，咬下去能感受到濕潤的肉汁，油脂層則持續散發柔軟香濃的味道，再加上豬皮部分Q彈的口感，讓每一口都有多種層次。 沒有過度調味、只用鹽調味的五花肉一直吃也不會膩，肉本身很好吃，所以一開始幾口都沒配其他小菜直接吃了。 ![沾鯷魚醬的鹽烤五花肉](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-09-jjedq-966.webp) ![包肉盤上的五花肉與搭配小菜](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-10-f3ist-966.webp) 從鯷魚醬、陳年泡菜到生菜包肉都嘗試了。沾一下咕嘟滾著的鯷魚醬會增添鹹香鮮味，配陳年泡菜、蔥絲或蘿蔔絲吃則有酸味，能俐落地化解五花肉的油膩感。 也用紫蘇葉和蘿蔔片疊起來包五花肉吃，配上山蒜或萵苣莖醃漬小菜，脆爽的口感又是另一種滋味。中間也配著烤得剛好的整顆大蒜吃，香氣加倍。 ![配五花肉一起喝的清河一瓶](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-11-1jasx-966.webp) 因為搭配種類豐富，同樣的鹽烤五花肉也能換著組合吃，實在太好吃了，最後還加點了一瓶清河，輕鬆配著喝了午間小酒。 ## 蘿蔔絲拌飯與鄉村豬泡菜鍋 ![用大盆裝著上桌的蘿蔔絲拌飯](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-12-cw706-966.webp) ![蘿蔔絲拌飯與鄉村豬泡菜鍋餐桌](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-13-14ihj-966.webp) 只吃肉覺得可惜，於是點的蘿蔔絲拌飯上桌了。用大盆子豐盛地裝著飯和蘿蔔絲，樸實的大碗盛裝方式很有烤肉店的氣氛。 ![豐盛擺在飯上的蘿蔔絲](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-14-z3xdy-966.webp) ![放在蘿蔔絲拌飯上的烤五花肉](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-15-1u1nx-966.webp) 口味上，脆爽的蘿蔔絲帶著酸味與適度的辣味，單吃配飯就很好吃，配上油潤的五花肉一起吃，能俐落地清爽口腔。份量也比想像中豐盛，飯上的蘿蔔絲脆爽又酸，在肉與肉之間吃剛剛好。 ### Q. 值得把白飯換成蘿蔔絲拌飯嗎？ 我算是推薦的。只要多加₩1,000，份量豐盛還能一起吃到蘿蔔絲，和肉一起吃很有樂趣！強烈推薦。 一起點的鄉村豬泡菜鍋（₩9,000）也用熱騰騰的沙鍋咕嘟咕嘟端上桌。熟成得剛好的泡菜帶出的酸辣味濃郁地滲入湯裡，吃五花肉時舀一匙來配剛剛好，辣湯能一次次化解肉的油潤感，讓人自然而然一直想吃。 ![用沙鍋煮好上桌的鄉村豬泡菜鍋](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-16-vpxce-966.webp) 尤其和蘿蔔絲拌飯一起吃，也很適合當作扎實的一餐，對於想在弘大吃五花肉或三層肉的同時也想吃飽飯的人來說很合適。 ![五花肉、飯與湯一起擺放的餐桌](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-17-resgm-966.webp) 五花肉直接吃就很好吃，但換著搭配吃也很有趣。把烤得金黃的五花肉放在蘿蔔絲拌飯上一起吃，脆爽酸味的蘿蔔絲能化解肉的油潤感，非常搭。 也用山蒜包著吃，或配紫蘇葉、蘿蔔片、陳年泡菜、醃漬小菜，一口一口換著組合吃。基本小菜種類豐富，五花肉3人份吃到最後也不會膩，一直吃得很開心。 ## 最後登場的必殺豬皮，吃了就懂為什麼有名 ![用烤架壓著在烤盤上烤的必殺豬皮](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-18-p9qpt-966.webp) 五花肉吃完後換了一次烤盤，開始烤必殺豬皮2人份。把豬皮放在烤盤上，再蓋上一層烤架壓著烤。 問了店員才知道，客人多的時段會由廚房先烤好再端出來，我去的時候剛好能看到現場烤的過程。不過豬皮在烤的過程中油會噴得比較厲害，靠近時要稍微小心。 正反面充分烤到表面酥脆後，會切成方便入口的大小，照片看起來顏色稍微偏黑一點，實際上看到的顏色比較亮、烤得更金黃。 ![切成方便入口大小、烤好的必殺豬皮](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-19-8n2qk-966.webp) ![烤得酥脆的豬皮特寫](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-20-1oav5-966.webp) 吃第一口就馬上理解為什麼被稱為弘大豬皮名店。入口瞬間先是甜鹹的醬料味湧上來，接著是濃郁的鮮味。 表面烤得酥脆，內部則保留有彈性的脆爽Q彈口感。不會因為太薄而只有酥脆，也不會因為太厚而嚼不動，豬皮的厚度和口感平衡拿捏得很好。個人覺得這是至今吃過數一數二好吃的豬皮。 ![沾黃豆粉吃的必殺豬皮](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-21-1k0be-966.webp) ![配辣醬吃的豬皮一片](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-22-r9kwt-966.webp) 直接吃醬料本身就很好吃，沾黃豆粉吃又添了一層香濃，是另一種感覺。甜而鮮味濃郁的豬皮加上黃豆粉的香氣，熟悉卻讓人一直想吃。 想吃得更刺激一點時也配了辣醬，醬料甜味之後再加上辣味，能化解一下油膩感，這樣配也很搭。 最重要的是點了2人份，份量相當充足，不是吃一兩口就結束的配菜，而是能好好享用一整盤。酥脆的外層和Q彈的內裡、加上甜香的醬料不斷延續，即使已經吃得差不多飽了還是會一直夾來吃，很有魔性。配清河也很搭，個人反而覺得比起五花肉，必殺豬皮更令人印象深刻的下酒菜。 ### Q. 如果在初必殺豬皮烤肉弘大店只能點一樣，該點什麼？ 五花肉也已經很好吃了，但如果是第一次來，建議一定要一起點必殺豬皮。和一般吃過的豬皮相比，醬料和口感都能明顯感覺到不同。 ## 平日白天造訪總評 ![平日白天初必殺豬皮烤肉弘大店餐桌全景](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-23-6gej0-966.webp) ![吃完五花肉與豬皮後的餐桌](https://img.superchart.com/images/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin-24-1tbqa-966.webp) 平日白天造訪的初必殺豬皮烤肉弘大店，確實能感受到為什麼招牌菜單是五花肉和豬皮。鹽烤五花肉不加特別調味、只沾鹽也很香濃濕潤，配著蔥絲、生菜包肉、鯷魚醬換著吃很有趣。再加上蘿蔔絲拌飯和泡菜鍋，當午餐也很扎實。 最重要的是最後吃到的必殺豬皮，酥脆又Q彈的口感、加上甜而鮮味濃郁的醬料特別令人難忘。如果在找弘大能從白天就開始吃烤肉的弘大入口站美食，或是好奇道地的弘大豬皮名店，不妨到初必殺豬皮烤肉弘大店一起吃五花肉和必殺豬皮看看。 ## 位置 - 初必殺豬皮烤肉弘大店（초필살돼지구이 홍대점） - 172 Donggyo-ro, 1st-2nd fl., Mapo-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 마포구 동교로 172 1, 2층 - 37.5559973, 126.920995 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%B4%88%ED%95%84%EC%82%B4%EB%8F%BC%EC%A7%80%EA%B5%AC%EC%9D%B4%20%ED%99%8D%EB%8C%80%EC%A0%90/@37.5559973,126.920995,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-tw/@the-order-slip/hongdae-weekday-lunch-pork-belly-skin/ · https://superchart.com/llms.txt