# 新論峴牛排炸豬排：Ichigyu 化爐吃法 - 作者 Iseul (https://superchart.com/zh-tw/@through-cafe-doors/) - 發布 2026年9月9日 - 在地探店 › 餐廳 › Gangnam, Seoul - 贊助: 本文為到店體驗贊助、提供餐點後撰寫的文章。 - Traditional Chinese edition: https://superchart.com/zh-tw/@through-cafe-doors/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ - 其他語言: [English](https://superchart.com/en/@through-cafe-doors/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@through-cafe-doors/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@through-cafe-doors/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@through-cafe-doors/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/index.md) ## 一句話總結 Ichigyu 江南新論峴店（이치규 강남신논현점）是位於新論峴站4號出口步行3~5分鐘的個人迷你火爐牛排炸豬排（규카츠）專門店。平日上午11點30分前往，單點了Ichigyu規卡茲定食與斯特奇（스테키）定食，搭配炸雞塊&炸蝦，並將附贈的10克伊思尼（Isigny）奶油分三次塗抹爐面，而非一次全下。牛排炸豬排前後只煎7~8秒沾點芥末，奶油香氣十足，是厭倦了滿身油煙味的傳統烤肉店時，值得一去的選擇。 ## 已確認的資訊 - **位置**: 首爾江南區奉恩寺路4街19號2樓 - **交通**: 9號線·新盆唐線新論峴站4號出口步行約3~5分鐘 - **點餐**: Ichigyu規卡茲定食、斯特奇定食（各單點）+炸雞塊&炸蝦+零卡可樂 - **套餐**: Set 1~4，各含2杯飲料 - **白飯**: 無限續加 - **烤法**: 規卡茲前後各煎7~8秒 - **附贈奶油**: 伊思尼（Isigny）奶油10克 - **服務**: 參與Naver收據評論（5星+收藏）出示給店員即可獲贈薄切麻糬與烤起司 - **造訪時間**: 平日上午11點30分（過12點會擁擠） *截至 2026年9月9日 到訪者所寫* 今天要跟大家分享幾天前平日午餐時間在江南站附近逛街時，意外發現的一家氣氛好、味道也很棒的新論峴美食店。最近實在吃膩了千篇一律的義大利麵或烤五花肉，這次體驗到用個人迷你火爐親手烤肉的樂趣，真的是名副其實的新論峴美食店——「Ichigyu 江南新論峴店（이치규 강남신논현점）」。 ![Ichigyu江南新論峴店規卡茲火爐燒烤餐桌](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-01-13zwa-900.webp) ## Ichigyu 江南新論峴店的位置與約會路線 位置：首爾江南區奉恩寺路4街19號2樓，Ichigyu 江南新論峴店 這家新論峴美食店位於9號線／新盆唐線新論峴站4號出口步行約3~5分鐘處，大眾交通非常方便。離江南站CGV後巷商圈也很近，用餐後可以順道去一間好看的咖啡廳，或逛逛江南大路等周邊景點，很適合安排成完整的約會路線。 ![奉恩寺路4街大樓2樓Ichigyu入口](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-02-7s7q0-900.webp) 走上大樓2樓，從入口開始就能感受到寧靜整潔的日式氛圍。 ![日式氛圍的Ichigyu店面入口](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-03-qul7g-900.webp) ## 落地窗與迷你火爐座位，平日上午11點30分造訪 走進店內，明亮採光的落地窗與溫暖木質桌面相映成趣，環境非常舒適。每個座位都整齊配置了迷你火爐，桌距也適中，很適合情侶或朋友悠閒地聊天用餐。 ![落地窗與木質桌面上的迷你火爐座位](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-04-18tqt-900.webp) 過了12點人潮就會變多，所以我大約11點30分左右從容地前往:) ![平日上午人少的Ichigyu江南新論峴店店內](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-05-1h5fw-900.webp) ## 菜單與點餐內容 看桌上的菜單，以規卡茲為基本，還有將漢堡蛋包飯、斯特奇丼、鐵板漢堡排等組合而成的套餐（Set 1~4）十分吸睛，每份都含2杯飲料，性價比相當不錯。 ![寫有規卡茲套餐的桌上菜單](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-06-1yr6y-900.webp) 我們想深入品嘗肉本身的味道，所以分別單點了招牌菜「Ichigyu規卡茲定食」與「斯特奇定食」，並加點了酥脆的「炸雞塊&炸蝦」和零卡可樂。 ![規卡茲定食與斯特奇定食的上桌擺盤](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-07-rbb62-900.webp) 這是Ichigyu的鑄鐵烤盤！用迷你火爐親手烤肉的這種心情真的很不錯~ ![Ichigyu鑄鐵烤盤迷你火爐](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-08-iosf2-900.webp) ![桌上個人迷你火爐特寫](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-09-1as7o-900.webp) ### 靠收據評論服務獲得的薄切麻糬與烤起司 參加桌上介紹的Naver收據評論活動（5星評分+加入收藏），出示給店員後，就能免費獲得放上火爐一烤就超美味的「Q彈薄切麻糬（떡）與可烤起司」。用還殘留規卡茲油脂與奶油香氣的烤盤來烤起司，簡直是完美的甜點，千萬別錯過！ ![收據評論服務獲得的薄切麻糬與烤起司](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-10-1aolj-900.webp) 先點上火，接著送上了白飯！聽說白飯是無限續加的:) 打開蓋子熱氣蒸騰，白飯真的很好吃。 ![打開蓋子熱氣蒸騰的無限續加白飯](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-11-qrl4s-966.webp) ## 規卡茲前後只煎7~8秒，沾點芥末 將牛肉裹上薄薄一層炸衣、以半熟狀態炸出的規卡茲，鮮紅的油花紋理美得像藝術品。 ![帶鮮紅油花的半熟規卡茲切面](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-12-pkj34-966.webp) 放上燒得熱燙的迷你火爐時發出滋滋聲，按照指示牌上寫的，精準地前後各煎「7~8秒」，再輕輕沾點芥末享用，酥脆炸衣裡爆出的濃郁牛肉汁與柔嫩口感，在嘴裡瞬間融化。 ![迷你火爐上前後翻煎的規卡茲](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-13-1sa1o-900.webp) 滋滋~大口吃~ ![沾芥末享用的一塊規卡茲](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-14-1fygd-966.webp) 這是斯特奇定食~ ![Ichigyu斯特奇定食全貌](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-15-1pcec-1200.webp) 整體照一張！ ![規卡茲定食與斯特奇定食整體擺桌](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-16-e1ml9-900.webp) ## 炸雞塊&炸蝦，配菜也不是隨便湊數 我們加點的炸物配菜也絕對不是隨便湊數的。個頭驚人的炸蝦從頭到尾都炸得酥脆，跟塔塔醬堪稱絕配；炸雞塊咬下去雞腿肉汁四溢，濕潤又柔軟。中途配上零卡可樂清一清味蕾，完全不會膩。 ![配塔塔醬的大隻炸蝦](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-17-1yede-900.webp) ![濕潤雞腿肉炸雞塊一盤](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-18-o6p39-900.webp) 個人覺得炸蝦更好吃，個頭大、蝦肉飽滿又酥脆，很美味。 ![炸雞塊與炸蝦配菜組合](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-19-7tmm8-900.webp) ![一起放上火爐的規卡茲與斯特奇](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-20-1r3oj-900.webp) 滋滋作響，把規卡茲和斯特奇一起放上去一起烤~ ![滋滋作響燒烤中的規卡茲與斯特奇特寫](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-21-ruzag-900.webp) ![火爐上與肉一同擺放的伊思尼奶油](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-22-1ixdq-900.webp) ## 伊思尼奶油10克，別一次全放，分三次塗抹 如果把附贈的10克伊思尼奶油一次全放上火爐，奶油可能會燒焦。每次放肉時取一點點（分約3次）來塗抹烤盤，直到最後一塊肉都能享受到淡雅高級的奶油香氣。 ![分次塗抹伊思尼奶油的火爐面](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-23-6n0ct-900.webp) 在把斯特奇放上火爐前，稍微抹一點伊思尼奶油，濃郁的牛奶香氣會深深滲入肉裡，鮮味絲毫不輸專門的牛排店。 ![抹上奶油的火爐上正在煎熟的斯特奇](https://img.superchart.com/images/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu-24-15esk-900.webp) ## 總評 「Ichigyu江南新論峴店」不只是在火爐上烤肉的表演性質，還加入「伊思尼奶油」這個亮點，把味道的品質提升了一個層次，是一間出色的肉品料理專門店。可以自己掌控喜歡的熟度，慢慢聊天用餐，如果厭倦了吵雜又滿身油煙味的傳統烤肉店，強烈推薦這家新論峴美食店。 ## 位置 - Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch（이치규 강남신논현점） - 19 Bongeunsa-ro 4-gil, Gangnam-gu, Seoul, 2nd floor, South Korea - 서울특별시 강남구 봉은사로4길 19 2층 - 37.5035097, 127.0266393 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9D%B4%EC%B9%98%EA%B7%9C%20%EA%B0%95%EB%82%A8%EC%8B%A0%EB%85%BC%ED%98%84%EC%A0%90/@37.5035097,127.0266393,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-tw/@through-cafe-doors/ichigyu-sinnonhyeon-isigny-butter-gyukatsu/ · https://superchart.com/llms.txt