Tonkatsu en Iksan: kimchi nabe y chuleta con queso — Wonkwang Katsu
Wonkwang Katsu es un restaurante de tonkatsu (chuleta de cerdo empanizada) y comida al estilo occidental coreano que lleva años en Iksan Daehak-ro, justo frente a la puerta principal de la Universidad Wonkwang, en Iksan, Jeonbuk. En Wonkwang Katsu probamos el donkatsu kimchi nabe (estofado de kimchi con chuleta, 15.500 won) y el maeun cheese beombeok donkatsu (chuleta picante cubierta de queso, 16.500 won), y por 500 o 1.000 won más añaden media chuleta extra, además del self-bar con sopa y tostadas. Empanizado fino y carne gruesa: el primer sitio que viene a la cabeza cuando en Iksan apetece un buen tonkatsu.