平沢駅の冷麺、夏の終わりに明太和えと切り干し大根をのせて｜ソウル麺屋

映画の前に平沢駅で見つけたランチ、ソウル麺屋

昨日は妻が休みの日で、ちょうど私も他の用事がなかったので、一緒に映画を観に行くことにした。まだ夏の気配は残っているけれど、涼しい映画館で面白い映画を観て避暑を楽しもう、というわけだ。

映画は『オデッセイ』。有名な監督と俳優が出演する大叙事詩で、映画館で観るべき作品だと思い、予約して行くことにした。最近はスパイダーマンとこの映画が注目を集めているが、私はこちらを選んだ。

上映開始は午後2時25分なので、先に行って昼ごはんを食べることにした。天気もまだ暑いので平沢駅のグルメを探していて見つけたのがソウル麺屋（서울면옥）だ。駅舎を出てすぐ左にあるのですぐ見つかるし、外から見える建物も看板も、いかにも長年続く老舗という雰囲気がぷんぷんする。

3代にわたって60年近く伝統の冷麺にこだわってきた店だと聞くと、食べる前から味に期待が高まってくる。

平日午後2時でも席が埋まる平沢駅の冷麺店

平日で午後2時も近い時間だから人は少ないだろうと思っていたのに、この時間でも席の多くが埋まり、みんな平沢駅の冷麺を味わっている。1973年から続いているというから、長い間その味が認められてきたということだ。

キオスクで注文した平壌・ビビンとスユク半皿

注文はテーブルに置かれたキオスクでできる。看板メニューの平壌とビビンに加えて、サムギョプサルのスユク半皿も追加した。もう一つの人気メニューはカルビチム（牛カルビの蒸し煮）だそうだが、今日は冷麺を味わうことにした。

暑い日でも、平沢駅の冷麺店に来たからには温かいスープもよそってきて、まずそれをいただいた。

そして先に登場したのがサムギョプサルのスユク（茹で豚）。明太和えと切り干し大根も一緒に出てきた。

まだ食べる前だけれど、サムギョプサルのスユクは見るからによく茹でられているのが分かる。

明太和えと切り干し大根の美味しい食べ方は、このあと下で紹介する。

ムル冷麺とビビン冷麺の一膳、二人でちょうどいい量

しばらくして、今日のメインであるムル冷麺とビビン冷麺が一緒に登場した。今日のランチはこうして、ムル冷麺とビビン冷麺、そしてスユクの一膳だ。二人でしっかり食べるのにちょうどいい量で、朝ごはんを食べていないせいか、もうよだれが出てくる。

ビビン冷麺は私が注文したもの。そば粉が入ってやや太めの麺に赤いヤンニョムがたっぷりかかっていて、最初はこれ、ちょっと辛いんじゃないかと心配になるほどだ。その上には、よく茹でられた肉と梨ひと切れ、卵の錦糸卵がのっていて、見た目の時点でもう合格だ。

個人的には、サツマイモのでんぷんで作る細い咸興（ハムフン）より、そば粉の入った平壌のほうが好きだ。

ムル冷麺は、トンチミ（大根の水キムチ）の汁と肉のだしがベースで、すっきりした印象だ。

家族が食べたムル冷麺を少し味見したが、変な調味料をドバドバ入れて作ったスープではないことは、ひと匙飲んだだけですぐ分かったし、深い肉のだしが感じられる。

さあ、そろそろ平沢駅のグルメで美味しい冷麺を食べてみようかな。

まずスユク、そして心配だったビビン冷麺の味

最初にスユクが出てきたので、この味を先に見てみたくて食べてみた。基本の青唐辛子、アミの塩辛、にんにく、サムジャン（味噌だれ）をのせて食べると、思った通り、もちっとした食感にまず柔らかさが来る。

次は平沢駅の冷麺を味わう番だ。赤いヤンニョムがたっぷり見えて辛いのではと思っていたが、ひと口目でその考えはすっかり消えた。色はたしかに辛そうなのに、辛さよりも果物の甘みが強いからだろう。

明太和えと切り干し大根の美味しい食べ方

上で触れた明太和えと切り干し大根をもっと美味しく食べる方法は、このようにスユクと一緒に食べるのと、冷麺と一緒に食べるのだ。そうすると、ずっと楽しめる。

本来の良い味を邪魔するのではなく、基本の味に風味が加わるのが感じられるので、この食べ方をおすすめする。

今年の夏は梅雨と高温で大変で、冷麺をほとんど食べられなかったけれど、平沢のソウル麺屋できれいに締めくくれた気がする。食事のあとはCGVで面白い映画まで観て、8月の一日を楽しく終えた。

ソウル麺屋の情報

• 京畿道平沢市平沢路57番ギル12
• 毎日11:30〜20:00（16:00〜17:00は休憩）