済州・涯月、薬味半分の牛肉ヘジャングクとハンチムルフェ｜Aewol

エウォルオンマはどこにあり、何時に開く？

Aewol Eomma（애월엄마、エウォルオンマ）は、済州市涯月邑 一周西路6699、新嚴中学校のすぐ隣の道沿いにあるヘジャングク屋さんです。営業は6時から15時まで、ラストオーダーは14時30分で、休憩時間も定休日もありません。

済州空港から西へ向かうと、道沿いにあるお店です。涯月にある新嚴中学校の隣、という覚え方もできます。

ミント色の建物で見つけやすいエウォルオンマの外観

涯月方面へ走っていると、ミント色の建物がやたら目につくんです。いつかお昼に行こうとキープしていたお店で、週末にパートナーと行ってきました。

エウォルオンマは、長く愛されてきた「ハンジルトンネ」がリフォームして新しく営業しているお店だそうです。さらに2026年の「国民グルメ」に選ばれたとのこと。

エウォルオンマの店内と席はどんな感じ？

エウォルオンマの店内はリフォームしたてできれいで、2人用と4人用のテーブルが並んでいます。大きな窓から漢拏山（ハルラ山）が見えるのも魅力です。

リフォームでインテリアがすっきりしていて、テーブルやイスも内装に合わせて新調したそうです。

2人用と4人用のテーブルがあり、大きな窓から漢拏山が見える、景色も自慢のお店です（笑）

2026年の国民グルメのプラットフォームで、食材の鮮度や味の完成度、料理の個性と創造性、価格に対する価値などを総合評価し、星3つの最高ランクに選ばれたお店だそうです。

エウォルオンマのメニューは？

エウォルオンマのメニューは、ヘジャングクの各種とスンドゥブ、子どもでも食べやすい牛肉大根スープ、そして夏限定のハンチムルフェで構成されています。お母さんの心で丁寧に整えた膳、とのことです。

入口には店で使う食材の原産地も掲示されているので、参考にしてくださいね^^

週末ランチの注文：ハンチジョン、牛肉ヘジャングク、ハンチムルフェ

エウォルオンマで私たちが頼んだのは、ハンチジョン（イカのチヂミ、₩10,000）、薬味だれ少なめの牛肉ヘジャングク（₩11,000）、ハンチムルフェ（₩15,000）です。

テーブルには使い捨ての紙のランチョンマットが敷かれ、スプーンと箸は使い捨ての袋入り、スプーン入れには使い捨てエプロンも用意されています。清潔さに気を配っているのが伝わるお店です。

エウォルオンマの小皿おかず

ヘジャングク屋さんでは珍しいくらい、たくさんの種類の小皿がきれいに並んで出てきます。

浅漬け風の白菜キムチはシャキシャキの食感がよく、ソクパクチ（大根と白菜のキムチ）はさっぱり爽やかでした。

ご飯のお供にぴったりのナムルと大根のしょうゆ漬けも出ました。

イカの塩辛も小さく切ってあって、ご飯と混ぜて食べるのにもよかったです。

エウォルオンマのハンチジョン（₩10,000）の味は？

外はカリッと、中はしっとり焼き上がったハンチジョン（₩10,000）です。野菜とプリプリのハンチ（ヤリイカの仲間）がたっぷり入っていて、小麦粉はほとんど入っていないのが最高です。

薬味だれ半分の牛肉ヘジャングク、二日酔いに効く？

エウォルオンマの牛肉ヘジャングク（₩11,000）は、薬味だれ（タデギ）を半分にしてほしいというお願いを快く聞いてくれました。スープはあっさりしつつも濃厚で、前の晩に飲んでいたのに、ひと口飲んだ瞬間に酔いが一気に覚める感じでした。

牛肉ヘジャングクを頼んだら、普通のヘジャングク屋さんではまず見ない高級な「ルクルーゼ」の鍋で出てきてびっくりしました（笑）。ヘジャングクもかわいい鍋に入ると見た目もよくて、より美味しそうに見えます。

塩辛くなりすぎないよう薬味だれを半分にしてとお願いしたら、快くそう作ってくれた「牛肉ヘジャングク」です。

牛肉ヘジャングクには牛肉、オルガリ（若い白菜の一種）、春雨、豆もやしが入っていて、あっさりしているのにスープは本当に濃厚でした。昨日飲んだのでシャキッとしたかったのですが、ひと口飲んだ途端に頭が冴えて酔いが一気に覚める牛肉ヘジャングクです（笑）

夏限定ハンチムルフェ（₩15,000）のお味は？

エウォルオンマのハンチムルフェ（₩15,000）は、済州のハンチ（ヤリイカの仲間）を薄く切ってたっぷり盛った夏限定メニューです。きゅうりの冷製スープのような甘酸っぱい味で、チョジャン（酢コチュジャン）の味が強くなく、刺激的ではありませんでした。

暑くなってきて冷たいものが食べたくなり、注文したハンチムルフェ（₩15,000）です。

済州の新鮮なハンチを薄く切って、たっぷり盛ってあります。

きゅうり、玉ねぎ、ニラ、唐辛子が入っていて、ちょっときゅうりの冷製スープに甘酸っぱさが合わさった刺激の少ない味が美味しく、チョジャンの味が強くないのもよかったです。やっぱり夏に気負わず楽しむなら、冷たいムルフェに勝るものはないなと思います（笑）