合井しゃぶしゃぶ、プライム定食とトリュフロゼリゾット｜シャブインソウル

シャブインソウル合井店は他店舗と比べてどう？

シャブインソウル合井店も、他の店舗と同じように満足でした。しゃぶしゃぶ好きなら一度は聞いたことがありそうなシャブインソウル。私自身、他の店舗に何度か行ったことがありますが、いつも満足度が高かったです。

今回は合井店に行ってきましたが、やっぱり満足だったというレビューです。

シャブインソウル合井店の場所・駐車・予約と料金の基準

シャブインソウル合井店はソウル市麻浦区ワールドカップ路1キル14 ディライトスクエア1棟の地下2階にあり、専用駐車場が使えて、NAVER予約もできます。シャブインソウルはランチとディナーで定食の価格が違います。週末はランチ料金が適用されず、ディナー料金で考える必要があります。

肉の種類と組み合わせ注文

シャブインソウル合井店のお肉は、黒豚バラを皮切りに、サルチ（霜降り肩ロース）、ポソプ、霜降りロースなどが揃っていて、組み合わせ注文もできます。

出汁は5種類、半々はできる？

シャブインソウル合井店の出汁は全部で5種類あり、出汁ごとに〆の食事が決まっているので参考にしてください。ただ、1テーブルでは基本的に出汁を1種類に統一する必要があります。どうしても半々にしたい場合は追加料金がかかり、〆は必ずカルグクス（韓国式手打ち麺）1種類だけになります。

ソースをスタッフがすぐ盛ってくれるのが良かった

シャブインソウル合井店は、注文するとこんなふうにソースを持ってきてくれます。しゃぶしゃぶ屋さんのソース容器は口が汚れていることも結構ありますし、容器が空で店員さんを呼ばなければならないこともありますよね。それが、こうしてすぐ清潔に盛ってくださるのでとても嬉しいです。

柚子醤油、ごま、チリソース、そして刻み唐辛子とニンニクまで。

• プライム肩ロース定食（サルチサル）
• プライム丸ごと肩肉定食（アルモクシム）
• 出汁：ピリ辛きのこ

プライム肩ロースとアルモクシム、お肉の質は？

シャブインソウルは最高等級のお肉を最適な厚さに切って、食感と味の両方を満足させてくれます。

この日注文したお肉のうち、サルチサルはシャブインソウルのシグネチャー肉で、やわらかな肉質と濃い肉の香りが魅力のプライム等級アンガス牛です。アルモクシム（丸ごと肩肉）も霜降りがとても見事で、やはり最高級等級のものだけを使っているそうです。一緒に出てきた野菜も種類も量もとても多く、もやし、きのこ、チンゲンサイをはじめ、パンダ分モジャ（春雨入りの餅団子）、ヤマブシタケ、分モジャなどなど。

野菜の品質も新鮮さがたっぷり感じられました。あ、ライスペーパーも基本で4枚出てきます。注文したピリ辛出汁に野菜を投下。

ピリ辛きのこ出汁は野菜が先、お肉は後

私は野菜を3分の2ほど先に食べて、残り3分の1になったらお肉を入れて一緒に食べるタイプです。とにかく、シャブインソウルのピリ辛きのこ出汁はベースの出汁自体の味も素晴らしいのですが、そこに野菜をたっぷり入れて煮出すと、これ以上ないくらいすっきり辛くて…！

すっきりと煮出されたピリ辛の出汁にサルチサルとアルモクシムを入れて食べると、お肉のあっさりとした香ばしい味がぐっと引き立ち、出汁との相性も最高でした。特にサルチサルはやわらかくて肉汁が豊かで、噛むほどに口の中に香ばしい風味が広がりました。何より出汁が辛くて、ともすると脂っこく感じるお肉の味をしっかり引き締めてくれるので、最後までおいしく食べられました。

ピリ辛出汁の〆はロゼリゾット

シャブインソウル合井店でピリ辛出汁を選ぶと、〆の食事はロゼリゾットになります。スタッフにお願いするとその場で作ってくれて、ぷりぷりのエビときのこも入れてくださいます。

トリュフオイルと胡椒で画竜点睛を打ち、1〜2分後に食べればOKです。

ロゼリゾットは言うまでもなく…！ しゃぶしゃぶの〆といえば普通はチャーハンかカルグクスですが、シャブインソウルではロゼリゾット、焼きそば、卵粥、味噌巻きご飯など、個性的な〆が選べるのが本当にいいところです。デザートに出てくる五味子茶まで完璧！

シャブインソウル合井店の雰囲気と個室席

シャブインソウル合井店の店内は、全体的に清潔感がありつつ温かい雰囲気の空間です。飾りすぎず、ほのかで洗練されたインテリアが印象的で、ここってしゃぶしゃぶ屋さんだっけ？と思うほど高級感があります。

テーブル間隔にもゆとりがあって、ゆったり食事できましたし、デートや集まりなど、ちょっと雰囲気を出したい日に訪れるのにも良さそうです。さらに、プライベートに食事できる個室まで用意されているので、家族の集まり、少人数の会食、大事な席がある日にも良さそうです。

シャブインソウル合井店は予約して行くべき？

全体的に清潔で高級感のある雰囲気から料理まで、満足度が高かったシャブインソウル合井店。オープンして間もないのに満席になるほど人気なので、予約して行くのをおすすめします。合井周辺で雰囲気のいいしゃぶしゃぶ屋さんを探しているなら、シャブインソウル合井店！