ソウル・永登浦のケーキ店、母が喜んだ甘さ控えめ苺ケーキ｜Chef Zo

誕生日や記念日が近づくと、意外といちばん悩むのがケーキなんですよね。見た目がきれいなだけのケーキより、生クリームがしつこくなくて、甘すぎず、大人の方もおいしく食べられるものを探してしまいます。今回は、事前に予約しておいたシェフジョ文来本店（쉐프조 문래본점）の苺生クリームケーキを受け取ってきました。結論から言うと、「お母さんがこんなによく食べてくれたら大成功！」と思えるケーキでした。

シェフジョ文来本店はどんなお店？

シェフジョ文来本店は、永登浦区文来路98にある、文来で長く愛されてきたケーキの人気店です。ケーキだけでなく、食パン、焼き菓子、クッキー、クロワッサンまで、パンの種類も豊富なベーカリーです。

お店に入る前から、全体的に清潔感があって落ち着いた雰囲気が伝わってきました。ショーウィンドウの奥に入ると、パンが本当にいろいろ並んでいます。

食パンから焼き菓子、クッキー、クロワッサンまで、思った以上に種類が多かったです。

特にマスカルポーネクリームのクロワッサンは苺まで乗っていて、見た目から目を引きました。

ケーキだけのお店かと思っていたら、実際に行ってみるとパンもかなり豊富で、次はパンを買いにまた来てみたくなりました。

オーガニック小麦粉を使い、天然酵母を入れて長時間低温熟成させたパンを作っているという案内がありました。

• 場所：ソウル永登浦区文来路98 ハニョンビル104号・105号・106号
• 時間：8:00-22:00
• 駐車：無料

シェフジョのケーキショーケースにはどんなケーキがある？

シェフジョ文来本店のショーケースには、苺生クリームケーキ、イチジク生クリームケーキ、チョコケーキ、タルトなどが並んでいました。でもやっぱり、いちばん目を引いたのはケーキのショーケースでした。

わぁ…。ケーキがどれも本当にきれいなんです。

白い生クリームの上に赤い苺が乗ったケーキから、

イチジクをたっぷり乗せた生クリームケーキ、チョコケーキ、タルトまで、種類もいろいろでした。

ショーケースの前には「生活の達人 ケーキ四天王 シェフジョ」という案内も確認できました。

実際に並んだケーキを見ていると、なぜケーキ専門店として長く知られてきたのか、少しわかる気がしました。写真映えするデザインなので、誕生日や記念日のケーキを探している方にも喜ばれそうです。

苺生クリームケーキは予約して受け取るべき？

書き手はシェフジョ文来本店の苺生クリームケーキを事前に予約しておき、この日に店頭で受け取りました。当日は希望のケーキがないこともあるので、誕生日や家族の集まりなど日にちが決まっているなら、予約しておくと安心です。

ケーキは当日に欲しい商品がないこともあるので、特に誕生日や家族の集まりのように日にちが決まっているなら、前もって予約しておくほうが気が楽だと思いました。

私が選んだのは、シェフジョの看板メニューの苺生クリームケーキです。箱を開けた瞬間、「苺が本当に新鮮そう！」と思いました。真っ白な生クリームの合間に赤い苺がちょんちょんと乗っていて、見た目もとてもおいしそうでした。

シェフジョの苺生クリームケーキは中身どうなの？

シェフジョの苺生クリームケーキは、外側だけでなくスポンジの間にも生クリームと生苺がたっぷり入っていました。切ってみたら、上にだけ苺を乗せたケーキではなかったんです。

スポンジの間にも生クリームと一緒に生苺がたっぷり入っていました。一切れ切った断面は、ふんわりスポンジと白い生クリーム、赤い苺が層になっていて、まさに私の好きなタイプでした。

シェフジョの生クリームは重くない？

シェフジョの苺生クリームケーキでいちばん気に入ったのは、やっぱり生クリームです。動物性100％の生クリームと、毎日届く果物などを使っているそうです。ひと口食べると違いを感じました。口に重たく残る感じではなく、すっと溶けて消えていくようなやわらかな食感でした。

両親が食べても甘すぎない？

シェフジョの苺生クリームケーキは、書き手が食べた感じでは甘さが控えめで、書き手のお母さんもとてもよく食べました。生クリームケーキって、最初のひと切れはおいしいのに、二、三口目から甘すぎたりしつこく感じたりすることがありますよね。

でもシェフジョの苺生クリームケーキは、甘さが控えめでした。やわらかい生クリームに苺の甘酸っぱさが加わって、全体のバランスもよかったです。特にうちの母が、ケーキを本当によく食べてくれました。

大人はクリームが甘すぎたり重かったりすると、数口でフォークを置いてしまうことが多いのですが、今回は「これおいしいね」と言いながらけっこう食べてくれて、私までなんだか誇らしい気分でした。両親と一緒に食べる永登浦のケーキを探しているなら、この点はかなり大きな長所だと思います。

シェフジョはケーキをどう作っているの？

シェフジョは「20年の伝統を持つケーキの名門」を掲げ、甘さを強く引き上げるより素材そのものの味を活かす方向でケーキを作っていると、店内で案内していました。

砂糖や甘味料を一緒に入れて甘さを強くするのではなく素材の味を活かすとのことで、動物性100％の生クリームと毎日届く果物などを使うと書かれていました。実際に私が食べた苺生クリームケーキも、華やかな甘さよりは、やわらかい生クリーム＋苺＋ふんわりスポンジ、この三つの組み合わせが中心のケーキでした。だから、子どもから両親まで何人かで分けて食べても負担が少ないなと思いました。

ケーキ以外にギフトセットやコーヒーもある？

シェフジョ文来本店には、クッキー・焼き菓子のギフトセットがあり、コーヒーも販売していて、イートインの席もあります。店内を見て回ると、ケーキだけでなくクッキーや焼き菓子のギフトセットも用意されていました。

パッケージがすっきりして上品なので、ちょっとした贈り物やお返しにもよさそうでした。

苺生クリームケーキのほかにも、イチジク生クリームケーキ、チョコキルシュケーキ、マンゴーケーキ、かぼちゃタルトなど、選択肢が豊富でした。

特に、自分で茹でたかぼちゃを使って作るというかぼちゃタルトもシェフジョのおすすめメニューだそうで、次はぜひ食べてみたいです。あ！それと、シェフジョ文来本店はコーヒーも出していて座って食べられる席もあるので、パンを買ってその場でコーヒーと一緒に食べて帰ってもよさそうでした（笑）

まとめ：シェフジョ文来本店の苺生クリームケーキ、家族用ケーキとしてどうだった？

シェフジョ文来本店の苺生クリームケーキは、苺が新鮮でたっぷり、生クリームはやわらかく溶けて、甘さも控えめでした。最近はケーキの値段も安くないので、きれいなだけのものよりも、本当においしいケーキを選びたいですよね。

シェフジョ文来本店の苺生クリームケーキは、私が大事にしているポイントをかなり満たしてくれました。何よりうちの母までおいしく食べてくれて、家族で食べるケーキとして満足度が高かったです。文来で誕生日ケーキを探している方や、両親と一緒に食べやすい永登浦のケーキを探している方は、シェフジョ文来本店の苺生クリームケーキもぜひチェックしてみてください。私は次回、ショーケースで気になっていたイチジクのケーキやかぼちゃタルトも食べてみたいです。:)