堂山駅の韓牛テチャン、二度焼き辛味とサッポロ生｜チョデチャン

堂山の居酒屋でありながらブルーリボンを毎年獲得しているチョデチャン堂山駅店（초대창 당산역점）で、テチャンを食べてきました。

堂山店 ブルーリボン掲載店

チョデチャン堂山駅店の営業時間・駐車・予約情報

• 営業時間：毎日17:00〜23:00、ラストオーダー22:00
• 駐車：可能（建物前に3台）
• 予約可能

チョデチャン堂山駅店の場所と待ち時間

チョデチャン堂山駅店は建物の2階にあり、人気の時間帯は待つことがあるので、少し余裕を持って行くのがよさそうだと思いました。店内は活気がありつつ、テーブルの間隔もほどよくて、不便なく食事を続けられました。

あっ、でも知らなかったんですけど、支店がいくつもあったんですね!?

チョデチャン堂山駅店の雰囲気と席は？

チョデチャン堂山店は韓牛テチャンの専門店で、定番のテチャンも人気ですが、辛い味付けをまとった辛味韓牛テチャンが特に印象に残りました。2階にありますよ〜〜 ブルーリボンにも毎年掲載されています ^^!

最後のヤン炒飯まで続く構成がしっかりしていて、食事にもお酒にもよく合うお店でした。

個室はないものの、テーブルの間の椅子が高くて、まるで個室のように感じられるあの〜〜〜居心地のよさ（ちょっとうるさいですけどね）

注文は席でタブレットから〜！

チョデチャン堂山駅店で注文したメニュー

• 辛味韓牛テチャン
• ヤン炒飯

基本のおかずとサラダ

チョデチャン堂山駅店は、基本のおかずもなかなかしっかりしていました

なにより、このサラダがすごくおいしくて…

テチャンも食べるので太りそうで、ほどほどにして置いておきました ㅠㅠ 本当においしくて全部吸い込むところでした

テチャンも食べなきゃいけないので、ほどほどにしておきました。

漬物（チャンアチ）もおいしい。テチャンと一緒に食べるとすっきりまとまりますよ。

タブレット注文とロボット配膳

友達がまだ来ていなかったので、セッティングして待ちながら注文したのですが

チョデチャン堂山駅店はロボットがテーブルまで運んでくれて、取り出すだけのシステムでした。テチャン屋さんにこんなのが..?? 堂山駅の人気店だからでしょうか〜〜

きれいに配送されました

チョデチャンの辛味韓牛テチャンはどう焼かれる？

チョデチャンの辛味韓牛テチャンには辛いたれが一緒に出てきます。最初から辛い味付けをして焼くのではなく、下焼きに近い状態まで焼いてからこのたれに絡め、2回目に焼く段階でたれをまとわせて仕上げるスタイルなので、期待が高まりました。

辛味テチャン2人前の量

テチャン2人前は思ったより量が多く見えて満足。そして何より、ピンク色がとても新鮮そう :)

サッポロ生ビール ₩5,900

堂山駅の人気居酒屋だからでしょうか、チョデチャン堂山駅店のサッポロ生ビールは₩5,900。日本の生ビールが5千円台なんて、堂山駅の居酒屋として合格ですよね??

さっさと火にのせてくれます。火鉢がものすごく強くて、のせた途端に焼ける音がジュ〜〜

おいしそうに焼けていく、堂山の名店チョデチャンのテチャン!!!

韓牛テチャンは焼き加減がほんとうに大事ですよね。チョデチャン堂山駅店は店員さんが焼いてくれるのがよかったです。

ただ、焼けるまで少し時間がかかったので、待ちきれずお腹が空いてヤン炒飯を頼みました。そしたらこれが思った以上にめちゃくちゃおいしくて、やばかったです

チョデチャンのヤン炒飯は必ず頼むべき？

チョデチャンのヤン炒飯は、続けて必ず食べたいメニューです。鉄板で炒めたご飯はたれを含みながらも米粒がくっつかず、パラッとした食感を保っていました。

ヤン（牛の胃）が入っていて独特の香ばしい風味が生きていて、炒める中でできたおこげはカリッとした食感も加えてくれました。本当においしい 🙏

チョデチャンの辛味韓牛テチャン味の感想

テチャンは脂が抜けすぎると香ばしさが減り、逆に火が足りないとくどさが残りますが、チョデチャンはいちばんおいしいタイミングをうまく合わせてくれました。

匂いが本当に人を狂わせます

辛いたれに絡める前の、普通のテチャンの味を確かめるのもいいですよ ふふふ

最初から味付けを塗ると焦げやすいのですが、チョデチャンはテチャンの食感を先に生かしてから味を加えて仕上げるので、表面はもちもちしつつ、味が自然になじんでいました。

まずテチャン自体をしっかり焼いて表面をカリッとさせ、そのあと辛いたれをまとわせてもう一度香ばしい火の香りを足す方式なので、味の層がはっきり生きていました。こんがり、すごくおいしそうに焼けました ㅠㅠ ひと口食べてまず感じたのは、外と中のコントラストでした。

外はこんがり焼けて香ばしさが生きていて、中はテチャン特有の脂がやわらかく溶け出して濃いうま味を作ってくれます。そのあとピリ辛のたれが追いかけてきて、脂っこさを自然にまとめてくれるので、最後まで重くなりませんでした。

ただ辛いだけのたれではなく、ほんのりした甘みとうま味が一緒になって、テチャンの風味をいっそうくっきりさせるスタイル!!!

辛味韓牛テチャンはお酒のつまみに合う？

チョデチャンの辛味韓牛テチャンは、火の香りまで加わってお酒のつまみとしてもとてもよく合いました。ビールおかわり〜!〜!

辛味韓牛テチャンはお酒との相性もかなりよかったです。ピリ辛のたれが口の中をすっきりさせてくれて、テチャン特有の香ばしい風味が続くので、ひと切れ食べてひと口飲む流れが自然につながりました。

チョデチャン堂山駅店の個人的な評価

🩵🩵🩵🩵🩵 堂山でテチャンを中心に、しっかりした夕食とお酒を楽しむのにぴったりの店

食事メニューも安めなので、堂山駅でおいしい店を探すならチョデチャンに絶対行きます〜!〜!