華城・新東灘の鯖の窯焼き定食と釜飯｜ペンニョンコドゥンオ1750

焼き魚が食べたくなる日って、なぜか家庭の温かいごはんが恋しくなりますよね。でもいざ外食で焼き魚を頼むと、生臭かったりパサパサだったりしてがっかりした経験も少なくないんです。

今回夕食に訪れたペクニョンコドゥンオ1750 新東灘直営店（백년고등어1750 신동탄직영점）は、そんな心配をきれいに吹き飛ばしてくれたお店でした。

ペクニョンコドゥンオ1750 新東灘直営店は、ただの焼き魚屋さんではありません。500℃の高温窯で焼き上げるプレミアム焼き魚と、ミシュラン出身の韓国料理シェフのノウハウが詰まった12品のおかずを一緒に楽しめるお店だそうです。食事以上の満足感があって、より印象的でした。

ペクニョンコドゥンオ1750 新東灘直営店の店内の雰囲気は？

ペクニョンコドゥンオ1750 新東灘直営店は、白を基調にした内装に天井の垂木（サソ）飾りを添えた、広くて快適な韓国料理店です。入った瞬間まず感じたのは広々とした空間で、店内全体がすっきり洗練された雰囲気でした。

ともすると冷たく見えがちな白い空間に、天井を横切るいくつもの垂木飾りが加わって、現代的な感性と伝統的な趣が自然に共存している感じでした。

おかげで普通の食堂というより、少し高級で落ち着きのある韓国料理ダイニングのような印象を受けました。

規模もかなり大きいのでテーブル間隔にも余裕があり、窮屈さなく快適に食事できました。家族の外食、両親との集まり、会食、団体の集まりにも十分満足できそうです。

12品セルフバー「ペクニョンヌリト」には何がある？

ペクニョンコドゥンオ1750 新東灘直営店のホール中央には、12品のセルフバー「ペクニョンヌリト（백년누리터）」がドンと構えています。ここは絶対に外せないポイントでした。

セルフバーというと、おかずが数品置いてあるだけを想像しがちですが、ペクニョンコドゥンオのセルフバーは一目で違いました。ホール中央に大きく構えたその姿は、まるで整った韓国のおかず展示場を見ているようでしたよ。

種類も本当に豊富で、一品一品丁寧に準備されているのがそのまま伝わってきました。

ペクニョン青ネギキムチと3週間熟成のソッパクチ

ペクニョンヌリトのおかずで一番印象的だったのは、ペクニョン青ネギキムチ（パキムチ）とソッパクチ（大根キムチ）です。おかずがただ多いだけでなく、自社で研究・開発したおかずだと感じるほど完成度が高かったです。

20種類以上の材料で作る秘伝のヤンニョムだというネギキムチは、ピリッとした辛みとうま味のバランスが抜群で、焼き魚の香ばしさをさらに引き立ててくれました。

また3週間熟成のソッパクチは、さっぱりしながらも深いうま味があり、脂っこさをすっきり整えてくれる役割をしっかり果たしていました。おかず一つにも手間をかけているのが自然と伝わる構成でした。

盛り合わせ焼き定食2人前の内容と値段は？

ペクニョンコドゥンオ1750 新東灘直営店の盛り合わせ焼き定食2人前は₩42,000です。窯焼きプレミアム鯖、サワラ、ホッケ、カレイに、釜飯とトルレギが付きます。

盛り合わせ焼き定食は名前の通り、本当にボリュームたっぷりに並びました。テーブルいっぱいの焼き魚を見た瞬間「あ、いい注文をしたな」と思ったほどです。

500℃の窯焼き魚は何が違う？

ペクニョンコドゥンオの核心はやはり窯焼きの魚で、食感からして違いました。500℃の高温窯で短時間に強く焼くので、余分な脂が落ち、魚本来の香ばしさとしっとりした身は生きる方法だそうです。実際に食べてみると、確かに違いを感じました。

鯖

窯焼きの鯖は個人的に一番印象的でした。表面はこんがりカリッと焼けているのに、身は驚くほどしっとり。脂は多すぎず、あっさり感と香ばしさのバランスがとても良かったです。

噛むほどにほんのり旨みが広がって、ごはんが自然とすすみました。

サワラ

サワラの焼き物は、やわらかくてあっさりした味が魅力でした。

身の繊維が生きたしっとりした身が口の中でほろりとほどけ、窯焼きならではのほのかな焼き香が加わって風味がとても良かったです。

ホッケ（イミョンス）

ホッケの焼き物は、塩気がほどよく香ばしいうま味が際立っていました。ごはんと一緒に食べた瞬間、ホッケが好きな人が多い理由が一発で分かる味でしたよ。

カレイ

カレイの焼き物は身がやわらかくすっきりしていて、気負わずどんどん箸が進む味でした。あっさりして優しい味なので、お年寄りにも喜ばれそうです。

釜飯とトルレギまで、一食の完成度

盛り合わせ焼き定食に付く釜飯とトルレギも、焼き魚に負けない満足感でした。ペクニョンコドゥンオ1750 新東灘直営店は、焼き魚だけがおいしいお店ではなかったんです。

釜飯はつやつやでふっくらしたごはんの味が生きていて、炊きたてならではの香ばしい香りが窯焼きの魚とよく合いました。

温かいトルレギは、こうばしくてほっとするスープの味が印象的でした。濃い焼き魚の風味とのバランスを取る役割をしっかり担っていました。

食事全体の満足度を自然に引き上げてくれる構成だと思いました。

サイドメニューのエビ天はどうだった？

サイドで頼んだエビ天も期待以上でした。衣は厚すぎずサクサクで、中はぷりぷりのエビの身がぎっしり詰まっていて食感が良かったです。

香ばしくてあっさりした味なので、焼き魚の合間に挟んで食べるのにもぴったりでした。

ペクニョンコドゥンオ1750 新東灘直営店の総評

ペクニョンコドゥンオ1750 新東灘直営店は、ただの焼き魚屋さんではなく、「心のこもった韓国の一膳」をしっかり体験できる空間でした。

500℃の窯で焼いた魚は外がカリッと中はしっとりで、魚ごとに違う風味を繊細に楽しめました。そこに釜飯、トルレギ、豊富な12品セルフバーまで加わり、食事以上の満足感がありました。

特に、白を基調とした洗練された店内と垂木飾りが生む上品な雰囲気、ホール中央をいっぱいに埋める心のこもったセルフバー、そしてさまざまなおかずを好きなだけ楽しめる点がとても魅力的でした。

焼き魚が好きな方はもちろん、両親を連れて行けるお店、家族の外食、体にやさしい夕食、集まりの場所を探している方に自信を持っておすすめしたいお店です。

一切れの魚に込められた手間と、世代をつなぐ温かい食卓の意味を感じたいなら、ペクニョンコドゥンオ1750 新東灘直営店は十分満足できる選択になりそうです。