釜山・西面の焼肉、試験明けの丸豚半頭とうがい液・フロス｜安民釜山店

安民釜山店 所在地：釜山 釜山鎮区 釜田洞112-3 1階 営業時間：月火水木 16:00-24:00 金土日 12:00-24:00 駐車：不可 席：個室8〜20名収容 立ち席、バーテーブル、カップル席、1人席 その他：誕生日特典、団体、予約、ベビーチェア 待機スペース、入口は車椅子利用可 持ち込み料：可能（無料）

西面のコシテルから通う道で毎日見ていた焼肉店

私、ついに！ついに！長い試験勉強を終えて自由の身になりました！実は試験勉強中の2カ月間、家を離れて西面近くのコシウォン（고시텔、小さな個室の簡易宿泊施設）に住んでいたんです。毎日、塾とコシウォンの間を西面の路地を抜けて通っていたんですが、そのたびにいつも目に入る店がありました。外観からして高級感ムンムンの釜山サムギョプサルの名店「安民釜山店（Anmin Busan）」です。

じゃじゃじゃじゃーん！ついに私の心をときめかせ続けた安民釜山の外観です！高級感のあるウッドトーンのインテリアにやわらかな照明が加わって、遠くから見ると焼肉店ではなく高級日本料理店のような雰囲気だと思います。

コシウォンと塾を行き来しながらここを通るたびに、試験が終わったら絶対あそこに行こうと誓っていたのに、いざお店に向かうとドキドキ…！

安民釜山店の入口と待合スペース

扉を開けて入ると、入口からして雰囲気が完全にヤバい！白い壁にきれいに書かれた「安民」の漢字と、その下にミニ庭園のように作られた石畳の道が目に飛び込んできます。焼肉店というよりギャラリーか韓屋カフェに来たような気分です。

実際に入ってこの素敵な入口を見たら、私、本当に試験が終わったんだ、自由なんだ、と胸がじーんとしてほわほわしました。照明もやわらかくて、お肉を食べる前からワクワクです。上の写真は待つ場所なのですが、それでも床に砂利と石畳が敷かれ、椅子も長く用意されていて、楽に待てそうでした。私たちは運良く中途半端な時間に来てすぐ入れましたが、週末やピーク時に待つことになっても、この雰囲気なら気分よく待てそうです。

個室とバー席、安民釜山店の店内はどんな感じ？

ようやく案内されて入った店内です。中に入ると外から見るよりずっと居心地がよく、テーブルごとにウッドトーンの仕切りや竹のような植物で空間が少しずつ区切られていて、隣のテーブルを気にせずお肉を食べながらおしゃべりするのにぴったりの造りです。

奥には長く伸びた団体用の個室もあります。空間が落ち着いて区切られているので、西面近くでサークルの集まりや学科の飲み会、会社員の方の会食にぴったりだと思いました！

正直、焼肉店での飲み会っていつもうるさくて目の前の人の声も聞こえないことが多いですが、ここは個室の雰囲気もとても高級でプライベート感があり、ゆっくり話しながら食べるのに最適な場所だと思います。エプロンももちろんちゃんと用意されています。

席に向かう途中、私の目を完全に奪った犯人が…本当にすごくないですか？冷蔵庫が透明で中がまる見えで、新鮮なお肉がぎっしり！ひと目で厚みがただものではなく、色つやも鮮やかな赤色で、焼く前から一人でゴクリとしました。

私たちは案内されて、このようなバー形式の席に座りました。座った瞬間、焼肉店ではなくおしゃれなカクテルバーかウイスキーバーに来たような気分になって本当にびっくり。照明もやわらかくて素敵で、目の前のインテリアも洗練されていて、まず雰囲気に酔ってしまう感じです。

丸豚半頭セット41,000ウォンを注文

注文は各テーブルに設置されたタブレットで楽にできます。メニューを見ながら友達と「何にする？全部おいしそうでどうしよう」としばらく悩みました。部位ごとに写真と説明がていねいに載っていて選びやすいです。試験が終わった遊ぶ日なので、迷わず一番おいしそうな丸豚半頭セット（₩41,000）をしっかり注文しました！

注文してから目の前に並んだ基本のタレとおかずが目に入ったのですが、本当にきちんと整っています。

お肉の味を引き立てる塩とわさびは基本として、安民だけの特製ソースや漬物（チャンアジ）の類もきれいに盛られて出てきます。

そしてお箸とスプーンが一組ずつ個包装で出てきます。普通の焼肉店だと、たくさんの人が触ったお箸が箸立てに混ざっていて、ちょっと気になることがありますよね？ここは「安民」のマークが入った紙包装でさっぱり出てきて良かったです。テーブルの片側には紙ナプキンとおしぼりまで、すっきりした木の収納ケースに整理されていて、必要な分だけ楽に取って使えます。

スタッフが最初から最後まで焼いてくれるバー席

バー席の正面を見ると、個人用の焼き台と取り皿、コップが完璧にセットされています。この席では、スタッフの方がお肉を最初から最後まで全部焼いてくれます！

普通の焼肉店では、一人がお肉を焼くのに必死で、煙も吸って会話もまともにできませんが、お任せで焼いてもらえるのでとても楽だと思います。

ついにテーブルに、真っ赤に熱せられた炭火の火鉢が登場！輝くメインのお肉も登場！お肉の厚みと鮮やかな赤色、豚肩ロース（モクサル）と厚切りサムギョプサルを見て、と友達もとても気に入っていました。

そして気が利いていて、ミニトマトにシシトウ、きのこまで一緒に焼けるようきれいに盛られて出てきて、見た目からすでに合格！スタッフの方は、お肉を焼き台にのせる前に温度をとても丁寧に確認して、お肉が一番おいしく焼ける温度になるまで待ってから焼いてくれます。

焼き台の温度がぴったりになったとたん、スタッフの方がお肉をのせて心を込めて焼き始めました。写真に友達の後ろ姿が見えますか？お肉の上に煙がふわっと上がってジュージュー音がすると、友達は魅入られたように焼かれる様子だけを超集中して見つめています。

ついに熱くなった焼き台の上で、お肉がジュージュー音を立てながらこんがり焼け始めました！

厚切りの豚肩ロースとサムギョプサルを食べやすい大きさにサクサク切ってくれるのですが、断面から見える鮮やかな赤色の肉汁が本当にすごいです。

きのことシシトウ、ミニトマトまで焼き台の端にきれいにのせて一緒に焼いてくれるので、色合いもとてもきれいで、香りが本当にたまりませんでした。

一緒に頼んだテンジャンスルバプは大正解

ちなみに私たちは、お肉を注文するときにこの味噌酒飯（된장술밥、味噌入りの土鍋ご飯）も一緒に頼みました。これを頼まなかったらどうなっていたかと思うほどの神の一手！大きな土鍋でぐつぐつ煮えながら出てきて、香ばしい味噌の匂いがふわっと広がるのがすごいんです。スタッフの方がお肉を焼いてくれている間に先に大きくひとさじ食べてみたら、スープがご飯粒にしっとりしみ込んでいて完全に極上！中には豆腐と野菜、お肉の具もものすごくたっぷり入っています！

熱々でピリッとしたスープが入ると、これまでコシウォンの部屋の片隅で適当に済ませて溜まった疲れと試験のストレスが、お腹の中からとろとろ溶けていく気分です。

じゃん！ついに注文したメニューが全部そろった全体ショットです。見返してもよだれが出ます。ぐつぐつ煮える味噌酒飯の横に、スタッフの方がタイミングよく焼いてくれたお肉、新鮮な葉野菜とおかずまで、テーブルいっぱいに並ぶと見ているだけでお腹いっぱいな気分です。

お肉を一切れつまんでタレにちょんとつけて食べ、合間に熱々の味噌酒飯を大きくひとさじ食べると、本当に最高の組み合わせです。2カ月間、狭いコシウォンの部屋で適当に食事を済ませていた切なさが、このボリュームたっぷりで高級感のある食卓ひとつで完全に報われる気分です。

豚肩ロースとサムギョプサルの味、ミニ火鉢での保温

あぁ、このお肉の色つや、見てください。近くで見ると表面に肉汁がキラキラ光っていて、本当にすごいです。

まず厚切りの豚肩ロースを塩だけにちょんとつけて食べてみたら、噛んだ瞬間に口の中で肉汁がぱっとはじけて、香ばしさが口いっぱいに広がります。まったく固くなくて、とてもやわらかいです。サムギョプサルも赤身と脂身の割合が黄金比で、もちもちぷりぷりでびっくりです。

そして安民釜山店の本当に感動したポイントはこれです！お肉が焼けたら焼き台からそのまま出すのではなく、テーブルの上にあるミニ火鉢の上にお肉を移して盛ってくれます。下に小さなろうそくを灯しているので、お肉を食べ終わるまでまったく冷めず、焼きたての肉汁そのままに温かく食べられます。

新鮮なサンチュにえごまの葉を一枚のせ、厚切りのお肉とにんにく、特製サムジャン（味噌ダレ）までのせて、大きくしっかり一包み食べてみました。くぅ、まさに幸せ！

うがい液・フロス・衣類用消臭スプレーまで揃うケアコーナー

普通、お肉を食べたあとは口の中ににんにくの匂いが残ってもやもやしますよね？でもトイレに向かう途中に、お客さん向けのケア用品が完璧に用意されています。

個包装のうがい液からフロス、ヘアゴム、衣類用消臭スプレーまできれいに整理されていて、とても良かったです。

安民釜山店の総評

2カ月間コシウォンに住みながら、毎日よだれを垂らして通り過ぎていた場所でしたが、実際に来てみると、厚切りのお肉の肉汁もすごいし、一緒に頼んだ味噌酒飯まで本当に過去最高のおいしさでした。店内のインテリアもよくある焼肉店ではなくウイスキーバーのような高級感のある雰囲気で、溜まっていた試験のストレスがすっかり吹き飛ぶ気分です。

何よりスタッフの方がお肉を最初から最後まで全部焼いてくれるので楽に会話ができましたし、うがい液やフロスまで用意してくれる細やかな気配りも含めて、すべてが完璧だった西面の焼いてくれる焼肉店「安民釜山店」です。次に釜山に来たらまた訪れる予定です！大満足です！