Slim Tongs Diner · 2 件
Writes about restaurants around Daegu and Gyeongbuk, mostly places found on foot between errands. · 主なテーマ: レストラン
モダク テキサスバーベキュー東大邱店（Modak Texas Barbecue Dongdaegu Branch）は、大邱・東大邱駅近くの路地にあるテキサス式燻製バーベキューの専門店です。プルドポーク以外の燻製バーベキューを食べたことがなかった筆者は、2人用メンフィスプラッターセットと生ビールを注文し、ブリスケット・プルドポーク・スペアリブを初めて本格的に味わいました。中でもスペアリブと、ピコデガロ（メキシコ風の生サルサ）をたっぷり包んだトルティーヤ巻きが一番印象に残ったそうです。モダク東大邱店は、テキサスBBQの入門にも、友人や家族との集まりにもおすすめできる店という結論です。
チョンノダラン（종로다랑、Jongno Darang）は、大邱・中区の東城路そば、鍾路の路地にあるまぐろコース料理の専門店です。まぐろを初めて食べた筆者が2人前の本まぐろコース（10万ウォン）を注文し、前菜、ウルテ（喉元の部位）・背身・中トロ・大トロの刺身、アンキモ巻き、まぐろのムルフェ（冷たい刺身スープ）、穴子天ぷら、海鮮ラーメンまで味わいました。チョンノダランの2人前本まぐろコースは10万ウォンとは信じがたい構成と完成度で、記念日にまた訪れたいお店でした。
