大邱・東城路のまぐろ初体験、2人10万ウォンのコース｜チョンノダラン

チョンノダラン（종로다랑）はどんなお店？

チョンノダランは、大邱の鍾路の路地にあるまぐろコース料理の専門店です。大邱市内で高クオリティなまぐろコースが口コミで評判と聞いて行ってきたのですが、まぐろは初めてなのでワクワクが止まりませんでした。

外観を見るとそんなに大きくなさそうだなと思ったのに、中はすごく広くて雰囲気もとてもきれいで、特別な日の記念日デートや大人数の会食にもよさそうでした。

2人前の本まぐろコース₩100,000、前菜は何が出る？

私たちはチョンノダランで2人前の本まぐろコース（₩100,000）を注文しました。

本まぐろコースは、注文後まずフルーツサラダ、茶碗蒸し、ニシンの卵の豆腐包み、そしてゲウ（アワビの内臓）ソースを添えたアワビ蒸しがセットされました。茶碗蒸しは、日本式の卵蒸しならではのプリンのようなやわらかさの中にほんのりかつお節の香りがよく、ニシンの卵の豆腐包みは、ニシンの卵が全然しょっぱくなくてほどよくピリ辛で、豆腐の上にたっぷりのせて食べました。

ゲウソースのアワビ蒸しはどうだった？

チョンノダランのコースのアワビ蒸しは、本当にめちゃくちゃおいしかったです。アワビをゲウ（内臓）ソースにたっぷりつけて一口食べたら、生臭さは1ミリもなく、香ばしい風味が口いっぱいに広がりました。今まで食べたアワビの中でGOATです。

本まぐろの刺身はどの部位が出る？

チョンノダランのメインのまぐろ刺身は、中央に特殊部位のウルテ（のど周りの部位）があり、その周りに背身、中トロ、大トロが並んで出てきました。食べているうちに、きれいに盛られているなと思ったのですが、部位ごとに親切に説明してくださり、食べる順番も教えてもらいました。

最初に味わったウルテは、コリコリと心地よい食感がユニークで、噛む楽しさがたっぷり。背身は脂っこくなくあっさりしつつ、もっちりとしていて、なんだか生肉みたいな感じでした。

続いて食べた中トロと大トロは、豊かで香ばしい脂がパッとはじけて、みんながなぜまぐろを好きなのかわかりました。大型ブリのいちばんおいしいへそ身が、綿あめバージョンになったような感じでした。

まぐろの刺身はどう食べるとおいしい？

まぐろの刺身は、ごま油のタレに軽くつけて香ばしく食べてもおいしいですし、海苔の上に白キムチをのせて巻いて食べたり、セルフ寿司にして食べたりしたら、めっちゃおいしかったです。大邱・鍾路の刺身店の中でも、たしかに差別化された高級感のある味でした。

まぐろの刺身のあとはどんな料理が出る？

まぐろの刺身を食べ終わるころに鶏コムタン（鶏スープ）とアンキモ巻きが出て、少ししてまぐろ水ムルフェ（冷たい刺身スープ）も出てきました。アンキモ巻きも初めて食べたのですが、最初のひと口が本当にとろけるような濃厚さで、ほんのり海の香りも感じられて不思議でした。

まぐろ水ムルフェは「맛없없（おいしくないわけがない組み合わせ）」ではありますが、冷たくて酸っぱ甘くてめっちゃおいしかったです。まぐろの背身も一緒に出てきたようです。

まぐろの炙り焼きと穴子天ぷら

続いて、まぐろの炙り焼きと穴子天ぷらが出ました。まぐろの炙り焼きは頭頂部の部位だと案内していただき、サバの塩焼きにあっさり感が加わって、味つけが少し控えめになったバージョンのようでした。

穴子天ぷらは出てきたときにあまりに大きくて思わず口角が上がったのですが、クオリティはそこらの天丼屋の穴子天丼をぶっちぎるほど。外はサクサク中はふんわりそのもので、あっさりしていてめっちゃおいしかったです。

締めの海鮮ラーメン

チョンノダランの本まぐろコースの締めは、海鮮ラーメンでした。辛ラーメンに海鮮が入って、さらにピリ辛になった感じで、締めとして完璧でした。ほどよく辛くて、いい締めになりました。

チョンノダランの2人前本まぐろコース、₩100,000の価値はある？

チョンノダランの2人前本まぐろコースは、₩100,000という価格が信じられないほど内容が充実していて、最初から最後まで一品一品の完成度が高く、記念日や特別な日のたびに来たいと思いました。大邱の鍾路で刺身店や飲み屋を探しているなら、盛りだくさんの本まぐろコースが味わえるチョンノダランにぜひ一度行ってみてください。

• 住所：大邱 中区 鍾路 46-1 1階 チョンノダラン
• 営業時間：毎日15:00〜翌1:00
• 特徴：広くてきれいな店内インテリア、大人数の会食や記念日デートに合う雰囲気