始興・正往洞の炭火焼肉、店員が焼く味付けカルビ｜サムスタ炭火焼肉

サムスタ炭火焼肉の場所：正往洞・中心商街の路地奥

サムスタ炭火焼肉（삼스타숯불구이）は、京畿道始興市中心商街路47 102号、正往洞の商街の路地奥にある炭火焼肉店です。看板が派手ではないので、初めて行く方はナビを必ずセットして行くのがおすすめです。始興・正往洞で久しぶりに焼肉の当たりのお店を見つけたので、レビューを残します。

正往洞で会食の場所を探している方には、このお店を強くおすすめします。実は私も知人の紹介で知ったのですが、看板が派手じゃないので、最初は「ただの近所の焼肉屋さんかな」くらいに思っていました。ところがドアを開けた瞬間、炭火の匂いがぶわっと！ これは本当に炭火で焼くお店だ、と思いました。

味付けカルビの肉質と炭火の香りは？

サムスタ炭火焼肉のカルビは、肉質が本当に柔らかかったです。噛んでも固くなく、繊維に沿ってほろっとほぐれる感じで、炭火ならではの燻香が肉の奥まで染みていて、普通の鉄板のお店とは明らかに違う風味でした。味付けカルビならではの甘みと炭火のスモーキーさが合わさって、どんどん手が伸びます。一口食べると、すぐ次の一切れが欲しくなる、そんな味でした。

店員さんが焼いてくれるのが嬉しい

この日はカルビを注文しました。まず下処理の状態が目を引きました。脂が程よくついていて、臭みもなくすっきり下味がついていて、炭火にのせた途端に肉汁がジュワジュワあふれ出すのを見ているだけでよだれが出ました。店員さんが焼いてくださるので、焼きどきを逃す心配もなく気楽に食べられたのも良かったです。特に初心者は焼くタイミングが難しいものですが、ここはその心配がまったくありませんでした。

繰り返しになりますが、カルビの肉質は本当に柔らかかったです。噛んでも固くなく、繊維に沿ってほろっとほぐれる感じで、炭火ならではの燻香が肉の奥まで染みていて、普通の鉄板のお店とは明らかに違う風味でした。味付けカルビならではの甘みと炭火のスモーキーさが合わさって、どんどん手が伸びます。一口食べると、すぐ次の一切れが欲しくなる、そんな味でした。

おかずの構成：パチェ和えと漬物

サムスタ炭火焼肉のおかずも、一つひとつ丁寧さが感じられました。よくあるキムチやもやしのナムルだけでなく、季節のナムルや自家製のような漬物（チャンアチ）も出てきて、口直しにぴったりでした。特にカルビと合わせて食べるパチェ和え（細切りネギの和え物）が印象的で、甘酸っぱいタレがお肉の脂っこさをキュッと引き締めてくれて、何度もおかわりしました。

会食に向いている？席の間隔と換気

正往洞の焼肉店を探す方がよく心配する待ち時間やお店の環境ですが、サムスタ炭火焼肉は席の間隔にゆとりがあり、換気設備もしっかりしていて、肉の匂いが服にひどく染みつくことはない方でした。会食や集まりの場にも十分だと思います。団体席も用意されているので、予約して行くとより楽に利用できそうです。

お会計はいくらだった？

お会計は₩91,500ほどでしたが、₩25,000の割引が適用されて、実際にはずっと気軽に楽しめました。カルビのクオリティを考えれば悪くない価格だと思います。最近はお肉の値段がとにかく上がっているので、この品質でこの価格なら満足できる方です。

接客と駐車

オーナーさんもスタッフさんも接客が親切でした。焼いている途中で何度も状態を見てくださり、必要なものもすぐ用意してくださるので、不便なく食事ができました。お客さんが多い時間帯でも、慌ただしさを見せずに落ち着いて対応してくださる姿が印象的でした。

駐車は店舗近くの公営駐車場を利用します。正往洞の中心商街エリアなので、夕方以降は空きが少なめかもしれません。余裕を持って到着するのがおすすめです。

まとめ

まとめると、炭火の香りがしっかり生きたカルビを正往洞で楽しみたい方、会食や集まりの場所に悩んでいる方に、サムスタ炭火焼肉をおすすめします。次は他の部位にも挑戦してみるつもりです。

店舗の場所：京畿道始興市中心商街路47 102号