大邱・東大邱駅のBBQ、部位別ソースとカレー風味シチュー｜モダク

東大邱駅の近くで夕食を探していて、夫とモダク・テキサス・バーベキュー東大邱店（모닥텍사스바베큐 동대구점）に行ってきました。普段はBBQをよく食べるほうではないんですが、東大邱駅のおいしい店として評判と聞いて、気になって自分で行ってみました。

ひとこと評価：いろいろな部位のお肉を一度に楽しめる、東大邱駅のおすすめ店です

• おすすめの人：夫や友人との集まりを兼ねて行きたい人、いろいろなお肉が気になる人
• 再訪意向：あります

モダク東大邱店の営業時間と駐車場は？

モダク・テキサス・バーベキュー東大邱店は大邱・東区のトンブロ34ギル5-1にあり、火曜から日曜の11:00〜22:00に営業しています（ラストオーダー21:00）。ブレイクタイムは15:30〜17:00ですが週末はなく、定休日は毎週月曜日です。

駐車はMDビル附設の駐車場を使えばよく、₩50,000以上食事すると₩4,000の駐車券がもらえます。

東大邱駅の近くなので、道に迷うことはありませんでした。店の前は駐車スペースが多くないので、MDビル附設の駐車場に停めました。

₩50,000以上食事すると₩4,000の駐車券を出してくださいました。東大邱駅のお店にしては、駐車は楽なほうでした。

店内の雰囲気は集まりに向いている？

モダク東大邱店はテキサス風のインテリアでテーブルの間隔も広く、2人でも大人数でも集まりやすい雰囲気でした。

扉を開けるとテキサス風のインテリアがすぐ目に入りました。全体的にきれいに管理されていて、テーブルの間隔も広く、窮屈さはありませんでした。

夫とおしゃべりしながら気楽に座っていられる席でした。一人よりは、2人か数人で来て食べるのに向いた雰囲気です。

2人用メンフィスプラッターの構成

私たちは2人用メンフィスプラッターセットを頼みました。ブリスケット、プルドポーク、バッファローウイング、スペアリブにサイドまで、ひとつのテーブルにまとめて出てくる構成です。いろいろな部位を一度に味わいたかったので、ぴったりのメニューでした。

前菜：ナチョスとカレー風味のシチュー

メンフィスプラッター本体の前に、ナチョスとシチューが先に出てきました。

シチューからインド風カレーのような香りがほんのりして、ピリッとした辛みもあってついつい手が伸びました。

ナチョスにシチューをのせてディップして食べると、メイン料理の前に食欲をぐっと引き出してくれました。

ブリスケット：ソースなしで食べたい部位

ブリスケットは牛の肩バラ（양지）の部位で、ナイフなしでも繊維に沿ってほぐれるほど柔らかかったです。ひと切れ食べてもパサつく感じがまったくなく、噛むほどにお肉本来の濃い旨みが広がりました。

牛肉だからか、4種類のお肉の中でいちばんずっしりした味で、夫も「これだけはソースなしで食べてみて」と自信を見せる部位でした。実際にソースなしで食べてみると、しっかりした塩気が味つけとして染みていて、それだけで十分おいしかったです。

スペアリブ：手でかぶりつく楽しさ

スペアリブは肉が骨から自然に外れるほどで、ナイフなしで手で気軽にかぶりつけました。

表面にはソースがほんのり染みていて、しょっぱいなかにほのかな甘みがあり、中の身はパサつかずしっとりしていました。

一本かじるたびに身がごっそり外れて食べる楽しさがあり、ソースにちょんとつけるとさらに味が引き立つ感じでした。

ブリスケットやプルドポークより手間はかかる部位ですが、そのぶんかぶりつく醍醐味があり、夫もスペアリブをいちばん最後まで離しませんでした。

プルドポーク：甘めでやさしい味

プルドポークはブリスケットとは少し違う趣でした。豚肉を繊維に沿ってほぐした形なので、口に入れるとほろほろ崩れる感じで、ブリスケットよりずっと柔らかくやさしい味でした。

ほんのり甘いソースが染みていて、しょっぱいというより甘めの方向で、そのせいか夫はプルドポークのほうを気楽に食べていました。

ミニパン（モーニングパン）にプルドポークだけを挟んで食べてみたところ、お肉がとても柔らかいので噛む力もいらず、するする入りました。

BBQの部位別にどのソースを合わせる？

モダク東大邱店のテーブルには、しょっぱい味、酸っぱい味、ちょっと辛い味の3種類のソースがあります。ブリスケットはソースなし、プルドポークは酸味のあるソースを少しつける組み合わせが合いました。

テーブルにはソースが何種類か用意されていました。しょっぱい味、酸っぱい味、ちょっと辛い味と種類が違うので、部位ごとに変えてつけて食べてみました。

ブリスケットは味が濃いのでソースなしでも十分で、プルドポークは酸味のあるソースを少しつけるとしつこさがなくさっぱり食べられました。

トルティーヤで巻く vs パンに挟んで食べる

トルティーヤにお肉と野菜、ソースをいっぺんにのせてくるくる巻いて食べると、ひと口でいろいろな味が同時に感じられてよかったです。

パンに挟んで食べるときは、ソースを少したっぷりめに塗らないと味が決まりませんでした。

夫はトルティーヤ、私はパンのほうを多く取っていましたが、どちらもソースの使い方次第でかなり味が変わりました。

同じお肉でもソースと組み合わせを変えながら食べると飽きず、最後までおいしく食べられました。

レビューイベント

モダク東大邱店では、レビューを書くとマッシュルームスープとトースト、または全パスタメニューが₩10,000で食べられます。

サービスと価格の体感

スタッフの対応が親切で、プラッターが出てくるのも早いほうでした。待たずに気楽に食事できました。値段は安いほうではありませんが、いろいろな部位を一度に楽しめる構成を考えると納得できる水準でした。

総評

夫や友人との集まりを兼ねて行くのによい、東大邱駅のおすすめ店でした。いろいろな部位のお肉を一度に楽しみたいなら、一度行ってみる価値があると思います。

東大邱駅の近くで約束や集まりの場所を探しているなら、参考にしてみてください。次に行くときは、ステーキの単品も頼んでみたいです。