ソウル瑞草駅のサンド店、サンド4種とサンペレグリノ｜フォカッチャクチー

瑞草洞で、30年のキャリアを持つイタリア人シェフが自ら作る、おいしいイカ墨フォカッチャのサンドが味わえるお店、フォカッチャクチーナ（포카치아쿠치나）に行ってきました。

フォカッチャクチーナの場所と営業時間

• 住所：ソウル瑞草区盤浦大路21ギル51 1階（1F, 51 Banpo-daero 21-gil, Seocho-gu, Seoul）
• アクセス：2号線 瑞草駅3番出口から約608m
• 営業時間：毎日 07:00〜16:00（ラストオーダー15:50）
• 定休日：毎月第1・第3月曜
• テイクアウト・予約可能
• 無料駐車可能

週末の午前11時、瑞草の住宅街の路地の雰囲気

週末の午前11時ごろ、芸術の殿堂に行く前にフォカッチャクチーナに寄りました。住宅街の路地なのにお客さんが多く、すでに売り切れのメニューもたくさんありました。

フォカッチャクチーナのサンドは、すべて店内で焼き上げるフォカッチャを使っています。イカ墨を入れた生地を低温発酵させて焼くそうです。

フォカッチャだけでなく、各種ソース、バジルペスト、手作りピーナッツバター、グラノーラまで、お店で作っているそうです。

フォカッチャクチーナのメニュー

コーヒーの代わりにサンペレグリノ、そして麦茶

フォカッチャクチーナではコーヒーは売っていません。その代わり、私の好きなサンペレグリノの炭酸水が、プレーン、レモン、グレープフルーツ、オレンジの4種類そろっていました。

店内には冷たい麦茶も用意されていました。暑い日で、のどの渇きがすーっと消えましたよ。

この日に注文したメニューと価格

• グラノーラサラダ（₩9,000）
• ジェノベーゼ（₩6,500）
• マルゲリータ サンドピザ（₩6,000）
• パタタサンド（₩8,000）

グラノーラサラダ（₩9,000）

7種のナッツ入り手作りグラノーラと新鮮なルッコラの組み合わせ！ルッコラの上にペコリーノチーズをたっぷりかけてください。サンドとよく合います。

ジェノベーゼ（₩6,500）

お店で作ったバジルペストと、もちもちのモッツァレラチーズの組み合わせが最高なバジルペストのピザサンドです。バジルペストとチーズが好きな方には本当に完璧なサンドだと思います。おいしいです！

マルゲリータ（₩6,000）

王道のイタリアンピザの味です。イカ墨フォカッチャの間に、爽やかなトマトソースと香り高いバジル、とろ〜り伸びるモッツァレラチーズがたっぷり入ったサンドです。

パタタサンド（₩8,000）

今回の訪問で、私の中の一番になったメニューです！何層にも重なったじゃがいものオムレツに、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、チェダー、グラナパダーノと、なんと4種類のチーズが入っていて、風味が本当にすごいんです。

メニューの説明だけ見ると「じゃがいもと4種のチーズだなんて、くどくない？」と思うかもしれませんが、ノー！上にバルサミコソースがかかっていて、全然くどくないんです。

バジルペストも入っていて、いやあ、これは食べてみないと分からない味です！食べ応えがあって本当においしいです。じゃがいもオムレツの断面もすごくきれいでかわいくないですか？

店内飲食とテイクアウト、ソリプル公園でピクニック

店内で食べることもできますし、テイクアウトもできます。立秋を過ぎて少し涼しくなったら、テイクアウトしてソリプル公園（서리풀 공원）に行って食べたいです。

30年の腕を持つシェフが作る、パン生地から具材まで完璧だった瑞草のサンド専門店、フォカッチャクチーナ。おいしさと健康を両立した、居心地のよいイタリアンブランチのお店を探している方におすすめです。