ソウル・中渓洞のしゃぶしゃぶ、木目の店内と無化調だし｜ハナしゃぶしゃぶ

中渓洞のしゃぶしゃぶ店、ハナしゃぶしゃぶ中渓本店とは

中渓洞でしゃぶしゃぶの名店を探しているなら一度は注目しておきたいのが、ハナしゃぶしゃぶ中渓本店（하나샤브샤브 중계본점）だ。ソウル・ノウォン区東一路203街ギル、ブラウンストーン中渓商店街1階にあり、中渓駅と下渓駅周辺からアクセスしやすい。清潔感のある落ち着いた雰囲気のおかげで、家族の外食からデート、会食まで幅広く使える。実際の来店レビューでも「清潔」「高級感がある」「格式のある」雰囲気で、デートにもおすすめという声が見られる。

木目の内装とバー席、初デートにも合う雰囲気

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の最大の魅力は、よくある普通のしゃぶしゃぶ専門店とは少し違う雰囲気にある。ウッドトーンを中心に整えられた内装は落ち着きがありながらもどこか上品で、席の間隔も比較的ゆったりしていて食事に集中しやすい。バー形式の席からテーブル席、グループ利用向けのスペースまで揃っているので、誰と訪れるかによって選びやすいのも長所だ。

ハナしゃぶしゃぶのメニュー：しゃぶしゃぶとセイロ蒸し

中渓洞の名店ハナしゃぶしゃぶのメニューは、基本のしゃぶしゃぶだけでなく、日本式の檜（ひのき）蒸籠で蒸すセイロ蒸しも一緒に楽しめるのが特徴だ。特に新鮮な野菜と肉を温かいだしでさっと火を通すしゃぶしゃぶは、素材本来の味を生かしながらも負担なく食べられ、老若男女に人気の高いメニューだ。ハナしゃぶしゃぶはアメリカ産ブラックアンガスの冷蔵肉と様々な野菜を使用していると紹介されており、素材の組み合わせにも期待が持てる。

鍋いっぱいの野菜、たれは柚子ポン酢・チリ・ごまの3種

ハナしゃぶしゃぶが運ばれてくると、鍋いっぱいに盛られた野菜がまず目を引く。もやしや白菜、きのこ類をはじめ様々な野菜が組み合わさり、そこに柔らかい肉をだしに軽くくぐらせて食べると、あっさりしながらも深みのある味が楽しめる。ここに柚子ポン酢、チリ、ごま系のソースを合わせると、同じ具材でも全く違う風味で楽しめて食べる楽しさがある。

檜の蒸籠で蒸すセイロ蒸しはどんな味？

個人的にハナしゃぶしゃぶでもう一つ注目したいメニューがセイロ蒸しだ。檜の蒸籠で肉と野菜を蒸す方式なので、しゃぶしゃぶとはまた違うあっさり感が味わえる。特に肉の脂は自然に落ち、ほのかな檜の香りが加わって、さっぱりした食事を好む人によく合う。実際のレビューでも、肉と野菜が層になって盛られた蒸籠の構成や新鮮な野菜への満足度が確認できる。

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の値段は？

ハナしゃぶしゃぶの食事価格帯はメニューによって異なるが、公開情報によるとランチのしゃぶしゃぶとセイロ蒸しはそれぞれ2万ウォン台前半、ディナーのしゃぶしゃぶとセイロ蒸しは2万ウォン台後半で案内されている。コースやプレミアムメニューを選ぶと食事とデザート、追加メニューまで一緒に楽しめるので、特別な日には少し余裕を持って構成するのもよい。訪問前にはメニューと価格変動の有無を確認することをおすすめする。

駐車場と営業時間

駐車も便利な方だ。ブラウンストーン中渓の建物の地下駐車場が利用でき、来店レビューでは2時間の無料駐車が可能という内容が確認できる。車で移動する家族連れの訪問客にとっては、こうした駐車の利便性もかなり嬉しいポイントだ。

営業時間は毎日午前11時から午後10時までと案内されており、一部の資料では午後の時間帯に別途ブレイクタイムが設けられているため、訪問時間によって確認しておくとよい。所在地はソウル・ノウォン区東一路203街ギル29、ブラウンストーン中渓101号だ。

食べた感想：化学調味料なしのだしと厚切りしゃぶしゃぶ肉

中渓洞で味と雰囲気を両方押さえたい日、特に両親との外食やデート、家族の集まりのように少し整った清潔感のある食堂を探しているなら、ハナしゃぶしゃぶ中渓本店はなかなか良い選択肢だ。熱々のだしで新鮮な野菜と肉を火にかけて食べるしゃぶしゃぶから、あっさりした檜蒸籠のセイロ蒸しまでメニューの幅も広い。

調味料を一切入れていないだしなので、すっきりして深みのあるだしを何度も飲んでしまい、しゃぶしゃぶの肉にしては厚みがある肉厚でよかったです。特選のヒレのトチグイ（도치구이）一切れは口の中でピリ辛ソースの特別さが際立ちました。小物の装飾と清潔感のある内装で親しみやすい雰囲気、社長さんの料理への親切な案内で、おいしいランチをいただきました

何より「しゃぶしゃぶなんてどこも似たようなものでは」と思ったとき、空間の雰囲気と具材の構成、ソースの組み合わせまで一緒に楽しんでみると、普段とは少し違う食事の楽しさを感じられる店だ。中渓洞の名店、ノウォン区のしゃぶしゃぶ、中渓駅のグルメを探しているなら、ハナしゃぶしゃぶ中渓本店を覚えておこう。温かいスープと新鮮な野菜、柔らかい肉が作る組み合わせは、季節を大きく選ばず楽しめるメニューだ。

• 住所：ソウル特別市ノウォン区東一路203街ギル29 ブラウンストーン中渓101号
• 営業時間：11:00〜22:00（8/15光復節休業）
• 予約、テイクアウト、デリバリー、男女別トイレ、Wi-Fi、駐車可能
• 生放送トゥデイ1955回（2017年9月7日）熟成サーロインしゃぶしゃぶ放送