ソウル・望遠のおひとりさまコース、1人席と参鶏湯｜SIPO

望遠洞の静かな路地。疲れた毎日の中で、自分だけのしっかりした休息が欲しいときに訪れたいお店「SIPO（시포）」の記録を残します。最近ストレスが多くて、一人の時間を楽しもうと夜の時間帯に予約して行ってきたのですが、期待以上に幸せなひとときになりました。

望遠洞のSIPO、一人でも大丈夫？

望遠洞のSIPOは、一人でもコース料理を気軽に楽しめるお店です。建物の2階にあるので、繁華街の騒がしさから少し離れた落ち着いた雰囲気が漂っています。

特に気に入ったのは席の配置です。壁に向かって座れる1人席がたっぷり用意されていて、一人でコース料理を楽しみに来た「ひとりご飯派」にもまったく気兼ねがありません。午後5時の最初の回で予約して行ったら店内に余裕があって、よりのんびり食事に集中できました。

SIPOのAコースの始まり、ハウスワインとイチゴのアミューズブーシュ

SIPOではAコースを注文し、合わせるハウスワインを1杯追加しました。

出てきたハウスワインはニュージーランド産。ひと口飲んだ瞬間、オーナーのワインを見る目が並大抵ではないと直感しました。爽やかなのに深みのある味わいで、コースの幕開けにぴったりでした。

食事の幕を開けたアミューズブーシュは、みずみずしいイチゴをのせた一皿でした。スタッフさんの親切な説明のおかげで料理に込められた心づくしがより伝わってきて、口の中に広がる甘さと爽やかさのハーモニーに一気に食欲がわきました。

肉本来の味を生かした牛ウドゥンサルの前菜

SIPOのAコースの前菜は、牛ウドゥンサル（もも肉の赤身）の表面だけをさっと焼いた料理でした。

お肉がとにかく柔らかく、口に入れた瞬間とろけるような食感が絶品でした。SIPOの前菜はその日の新鮮な食材によって少しずつ内容が変わるそうで、次はどんな新しい料理に出会えるのかと楽しみになります。

メイン料理：マグロのそばロール、ししとうチーズパスタ、スビド参鶏湯

マグロのそばロール

マグロのそばロールは、SIPOの名物の一つでした。そば麺をぎっしり詰めてヘルシーな印象なのに、新鮮なマグロとすっきりしたスープを合わせて食べると深い旨みが感じられます。健康と美味しさを両立した、バランスのいいメニューだと思いました。

ししとうチーズパスタ

続くパスタもがっかりさせませんでした。ししとうがのり、チーズたっぷりのソースが麺にもっちりと絡んでいて、あっという間にずるずると食べてしまうほどクセになる味です。

スビド参鶏湯と熟成キムチ

最も印象に残ったメニューの一つが参鶏湯でした。一般的な参鶏湯と違って、お肉をスビド（真空低温調理）で仕上げているので驚くほど柔らかく、そこにシャキッとして深い味わいの熟成キムチ（묵은지）が添えられていて、最高の相性でした。

スープそのものがとても濃厚で美味しいうえに、スープに入れて食べる麦ご飯は無料で追加できるそうで、しっかりお腹を満たして締めるのに最高でした。

デザート：ポートワインをかけたアイス

SIPOのAコースの最後を飾ったデザートは、冷たいアイスクリームでした。珍しいことにアイスの上にポートワインを少しかけてくださって、ワインの濃厚な甘みとアイスのなめらかさが出会い、上品な味わいに仕上がっていました。最後のひと口まで完璧におもてなしされた気分で、食後の満足感はかなりのものでした。

総評：望遠洞で一人楽しむコース料理

望遠洞のSIPOで過ごした夜は、ただの食事を超えて、ストレスを解消し自分にご褒美をあげるような時間でした。親切な料理の説明、心のこもったコース構成、そして一人でも居心地よく過ごせる空間まで、すべてが完璧でした。望遠洞で静かで上質な一人コース料理を楽しみたい方に、自信を持っておすすめします。また余裕がほしくなったら、ぜひ再訪したいお店です。