東灘北広場の火鍋、腐竹と牛筋麺を単品で｜ラオチョンチン火鍋

東灘の個室レストラン 盤松洞の火鍋の名店 ラオチョンチン火鍋（라오충칭훠궈）

東灘・盤松洞北広場のラオチョンチン火鍋、再訪

東灘の盤松洞北広場にあるラオチョンチン火鍋（Lao Chongqing Hotpot）。以前行っておいしかったので、今日は再訪です！

今は成都紅湯を1つ頼むともう1つもらえたり、単品で注文するとスープ代が30％引きになるイベントをやっています。火鍋はスープ代が高いので、スープが安くなればほかの具材をもっと頼めて、たっぷり食べられます。

Googleレビューを書くとくじ引きもできます。

火鍋を食べるパンダの前を通り過ぎて、私も火鍋を食べに行く道です。

東灘の個室レストランが会食に向いている理由

ラオチョンチン火鍋は会食や集まりにおすすめです。通常席も仕切りがあってプライベートに食べられます。東灘の個室レストランなので、人数が多いときは事前に予約しておくと個室に案内してもらえます。

ラオチョンチン火鍋の注文方法

注文方法は、テーブルの人数分をチェックして、スープを2種類選びます。火鍋スープを1つにして、もう1つは清湯（水）にチェックしてもOK。あとは具材を好みで注文すれば完了です。

そしてセルフのソースバーも人数分追加すれば終わり！火鍋はタレを味わうのが醍醐味なので、ソースバーの追加は必須です。スープと具材を注文したら、その待ち時間にソースバーでタレを取ってくればOK。

私たちは重慶麻辣紅湯（中辛）＋ソルロンタン白湯＋ソースバー2人分を注文し、ほかの具材も頼みました。

火鍋で絶対におすすめなのは手作りエビ団子なので、高くても必ず追加してください。

具材はたくさんあるので、それぞれ好みで選べばOK。迷ったら盛り合わせ、好みがはっきりしているなら私たちのように一品ずつ単品で頼むのがおすすめです。

ラオチョンチン火鍋のソースバー、醤油ダレとごまダレ

だいたいこのように席があって、いちばん奥にソースバーがあります。待ち時間にソースバーへ行ってタレをすくってこよう、ゴーゴー！

ソースバーにはいろいろな材料があり、タレの作り方も書いてあります。私たちは火鍋が好きでよく食べに行くので、それぞれ自分流に作って食べました。

東灘の火鍋の名店、ラオチョンチン火鍋のソースバー

#火鍋ソースおすすめ

• 醤油ダレ：中国式醤油、酢を少し、砂糖を少し、小ねぎ、にんにく、パクチーたっぷり
• ごまダレ：芝麻醤、醤油を少し、にんにくを少し、小ねぎ、ピーナッツ粉を少し、パクチーたっぷり

タレ作りに迷ったら、ソースバーに書いてあるとおりに作って食べるのもいいです。

腐竹・牛筋麺・羊肩肉、2人の注文構成

ソースバーから戻ると、ちょうどいいタイミングで火鍋がセッティングされていました。私たちがいつも頼むのは、腐竹、牛筋麺または春雨、もやし、エリンギ、エビ、お肉です。

お肉は羊肩肉を頼んでみましたが、やわらかくてくさみもなく良かったです。ただ、肉は鍋に入れると小さくちぎれるので、大人数で食べるなら肩ロースやうしサムギョプサル（牛バラ）のほうがすくいやすそうです。

腐竹や牛筋麺は量が多いので、2人ならこれだけ頼んでもお腹いっぱい食べられます。

腐竹がやわらかい状態で、とても気に入りました。スープに入れてさらにじっくり煮て食べると絶品です。

料理もおいしく、照明やテーブルも広くてきれいで、お店に高級感があり、上海や香港で行った大きな火鍋店を思い出す場所でした。

スープにそれぞれ具材を入れて、

タレをたっぷりつけて食べます。ソースバーにパクチーもあってさらに大満足。おいしすぎて、何度も思い出す味です。

スープの温度もテーブルで自分で調整できるので、調整しながらずっと食べ続けられます。

じっくり煮えてくたくたになった腐竹、これこれ！

火鍋に焼酎、そして締めのエビ

火鍋と意外に相性抜群の焼酎も一杯（笑）。ラオチョンチン火鍋には高いお酒もいろいろあるので、会食で行くなら…！高いお酒を頼んでみるのもいいと思います。

締めは取っておいたエビ。少しずつ切って火を通すだけですが、プリプリのエビの食感がそのまま感じられて、すごくおいしいです。

焼酎2本で締めました！

高級感のある中華料理店なので、団体の集まりや会食の場所におすすめのラオチョンチン火鍋。東灘の火鍋の名店、認定です！！