華城・東灘駅のフォー、肉3種の食感と途中の味変｜Mibundang

今日は、東灘駅の近くで温かくて濃いフォーが食べたくなったときにおすすめの、Mibundang（미분당）東灘駅店の訪問記を紹介しますね。Mibundang東灘駅店は京畿道華城市東灘区東灘大路495 東灘駅リチアン商店街1階109号にあります。GTX-A東灘駅2番出口から約355mの距離でアクセスも悪くなく、東灘駅周辺でごはん処を探している方には便利な立地でした。

Mibundang東灘駅店はどんな雰囲気？

Mibundang東灘駅店は、静かに食事をすることを大切にしているフォーのお店です。東灘駅のフォーの人気店を探していて訪れたのですが、温かいスープにお肉がたっぷり入ったフォーが好きな私にぴったりでした。一般的なベトナム料理店とは少し雰囲気が違います。ベトナムの伝統的なフォーを韓国人の口に合うようにアレンジし、日本風の落ち着いた雰囲気と中華風の店名を合わせた、独特の空間なのだそうです。

店内には、誰もが静かで快適に食事できるよう、隣の人に声が大きく聞こえないように小さな声で会話してください、という案内もありました。一人で来て静かにごはんを食べたいときも気負わずに済みそうです。にぎやかで混み合う店より落ち着いた雰囲気が好きな方は、第2東灘（2동탄）エリアのおすすめ店として覚えておくといいと思います。

Mibundang東灘駅店のメニューと価格

Mibundang東灘駅店では、チャドルバギ（牛バラ薄切り）フォーが₩10,000、ヤンジ（牛もも）フォーが₩11,500、私が選んだチャドル・ヤンジ・牛すじフォーが₩13,000でした。メニューはチャドルバギフォーからヤンジフォー、チャドルヤンジフォー、チャドルヤンジ牛すじフォー、牛すじフォーまで、お肉の組み合わせで色々そろっていました。

サイドメニューも思ったより豊富で、さつまいもチャジョ（ベトナム風揚げ春巻き）、ホタテチャジョ、ウェディングシュウマイ、じゃがいも巻きエビ、バッファローウィングがあり、いろいろ一度に味わえる盛り合わせ揚げ物（モドゥムジョンシク／모듬전식）もありました。私はチャドル・ヤンジ・牛すじフォーと盛り合わせ揚げ物を注文しました。

待っている間に飲んだヘッゲス（ケンポナシ茶）、冷たくておいしかったです～！！！

入ってすぐにソースが並んでいるのが見えましたよ～

おいしい食べ方の案内もありました！

チャドル・ヤンジ・牛すじフォー、3種の肉の食感の違いは？

Mibundang東灘駅店のチャドル・ヤンジ・牛すじフォーは、出てきた瞬間、器いっぱいのボリューム感に圧倒されました。大きなヤンジ、やわらかいチャドルバギ、もちもちの牛すじがたっぷり乗っていて、真ん中にはネギと唐辛子がこんもり。まずスープをひと口飲んでみたのですが、見た目は澄んでいるのに、味は思った以上に深くて濃かったです。

お肉から出た旨みは十分なのに、脂っこさや重さはあまりなく、すっきり飲めるスープでついスプーンが進みました。

フォーはスープの香辛料が強すぎて好みが分かれるお店もありますが、Mibundang東灘駅店は韓国人の口に合うようにまろやかに整えられている感じで、フォーをあまり食べない方でも気軽に楽しめそうでした。チャドルバギは薄くてやわらかく、麺と一緒にずるずる食べるのにぴったり。ヤンジはチャドルよりあっさりしていて、繊維感がありつつも固くなく、大きいので一切れ食べただけでもお肉をしっかり食べた気分になりました。

個人的にいちばん気に入ったのは牛すじです。じっくり煮込まれていて固くも噛み切れなくもなく、ぷるぷるでもちっとした食感が生きていました。やわらかいチャドル、あっさりしたヤンジとはまったく違う食感なので、3種類を交互に食べるのが楽しかったです。初めてMibundangに来るなら、チャドル・ヤンジ・牛すじフォーを一度頼んでみるのもおすすめです。

麺とモヤシは無料でおかわりできる？

Mibundang東灘駅店は、1人1品注文すると、食事中に麺とモヤシを無料でおかわりできるそうです。麺とモヤシもスープとよく合いました。麺はやわらかいのに伸びすぎず、シャキシャキのモヤシが所々で歯ごたえを添えてくれます。普段フォーを食べて量が少し足りないと感じていた方には、本当にうれしいポイントだと思います。

ホットソースと海鮮醤はいつ、どう足すといい？

スタッフの方にお願いすれば追加できるので、足りないときは活用してみてください。テーブルにはフォーのいろいろな食べ方も案内されていました。

まず小さなボウルに麺とモヤシ、お肉を取り分け、玉ねぎとホットソースを少し入れて混ぜると、いつものスープフォーとはまた違うピリ辛の味が楽しめます。ホットソースとカイセンジャン（海鮮醤、甘みのある味噌系ソース）を混ぜてお肉につけて食べても、よく合いました。

私は最初は本来のスープの味をたっぷり楽しんで、途中からソースを使って食べたのですが、一杯の中で味を何通りにも変えられるのがよかったです。パクチーが好きな方はパクチーを追加して香り高く楽しんでもいいですし、パクチーが苦手な方ならカイセンジャンかホットソースを添えるだけでも十分でした。

8,500ウォンの揚げ物盛り合わせの中身は？

Mibundang東灘駅店の盛り合わせ揚げ物は₩8,500で、Mibundangのいろいろなサイドメニューを一皿でまとめて味わえるので、何を頼むか迷う方にぴったりです。一緒に注文した盛り合わせ揚げ物も、とても満足でした。

お皿にエゴマの葉を敷いて、いろいろな揚げ物とチャジョがきれいに並んで出てきて、色合いからカラフルで見た目も楽しかったです。さつまいもチャジョは外がサクサクで、中には甘くてやわらかいさつまいものムースがぎっしり。サクサクの皮としっとりしたさつまいものコントラストがよく、辛さもないので誰でも食べやすいサイドでした。ホタテチャジョは外がサクッとしていて、中から海鮮ならではの旨みが感じられ、フォーに添えるのにぴったり。じゃがいも巻きエビは、ぷりぷりのエビの周りをじゃがいもが包んでいて、カリカリの食感が本当に楽しかったです。

噛んだ瞬間、外側のカリカリのじゃがいもが崩れて、中でぷりっとしたエビを感じられて、個人的には盛り合わせの中でいちばん手が伸びた一品です。バッファローウィングも表面がこんがり焼けていて塩気があり、サイドにちょうどよかったです。真ん中に添えられた甘いチリソースにつけて食べると、揚げ物の香ばしさと甘酸っぱさがよく合います。

一人ごはんにも向く東灘駅のフォー店

チャドル・ヤンジ・牛すじフォーが温かくて深い味わいなら、盛り合わせ揚げ物はサクサクでいろいろな食感を担当してくれて、この2品の組み合わせは本当によかったです。東灘のフォーの人気店を探しているなら、個人的にはフォーだけで食べるより、盛り合わせ揚げ物を1つ追加してシェアするのもおすすめしたいです。Mibundang東灘駅店は料理の味だけでなく、食事の雰囲気も記憶に残りました。静かに食べることを大切にしている空間なので、一人で来ても気楽で、混み合わない場所でゆっくり一食とりたいときに訪れるのによかったです。

東灘駅から近くて、温かいスープが恋しい日、お肉たっぷりのフォーを食べたい日におすすめの、東灘駅のフォーの人気店でした。チャドルバギとヤンジ、もちもちの牛すじが一杯にたっぷり入ったチャドル・ヤンジ・牛すじフォーは味も食感も多彩に楽しめて、盛り合わせ揚げ物も一緒に食べると一食がさらに豊かになりました。麺とモヤシを無料でおかわりできる点も、しっかり食べたい方には大きな利点です。東灘駅周辺で一人ごはんしやすい店や、第2東灘（2동탄）のおすすめ店を探しているなら、Mibundang東灘駅店に一度行ってみてもいいと思います。私も次回は、チャドルヤンジフォーとホタテチャジョを別々に頼んで、また食べてみたいです。