水原・行宮洞の24時間韓方漬け丸鶏、樫の薪火焼き｜ヘングンジャンジャク

水原の昔ながらの丸鶏の名店、ヘングンジャンジャク韓方通닭（행궁장작 한방통닭）。

ヘングンジャンジャク韓方丸鶏とはどんな店か

水原で昔ながらの丸鶏の名店を探すならどこがいいだろう？行宮洞を歩いていると美味しい店やカフェが本当に多いが、その中でも薪火で焼き上げた丸鶏を味わえる店が目に留まる。それがヘングンジャンジャク韓方丸鶏だ。

水原グルメを探す中で、ありふれたフランチャイズチキンより少し特別なメニューを食べたい人や、パリッとした昔ながらの丸鶏の魅力をしっかり味わいたい人には一度訪れてみる価値がある店だ。特に行宮洞は水原華城と合わせて回るのにちょうどよく、食事とお出かけを一度に楽しめる。

• 業者名：ヘングンジャンジャク昔ながらの丸鶏
• 位置：京畿道水原市八達区行宮路28 1階
• 営業時間：毎日17:00〜24:00（ラストオーダー23:00）
• 駐車：公営駐車場がおすすめ

水原グルメとして訪れることになったヘングンジャンジャク韓方丸鶏

行宮洞の中心街の通りに位置していてアクセスも良い。持ち帰りは1,000ウォン割引になる。そのため通りすがりに一羽ずつ持ち帰っていく人もいるようだ。

店内の雰囲気とセルフバーの構成

内部の雰囲気

やはり最近人気の行宮洞。若い人たちが訪れ、家族連れでも老若男女楽しめる丸鶏の店だ。

店内に入ると全体的に落ち着いていて懐かしい雰囲気を感じる。最近流行の華やかなインテリアよりも、昔ながらの丸鶏というメニューによく合う素朴で親しみやすい雰囲気なので、気負わず食事できると感じる。

特に丸鶏の店ならではの温かく活気のある雰囲気があり、家族での外食はもちろん、友人と一緒に訪れて丸鶏一羽を囲んで語らうのにもぴったりな空間だ。行宮洞で水原華城を巡りながら美味しい店を探すと、可愛いカフェや雰囲気のいい飲食店も多いが、こうして気軽に入ってしっかり一食を楽しめる丸鶏の店も魅力的だと思う。

メニューが出てくる前から薪で焼かれる丸鶏の香ばしい香りが感じられ、食欲をさらに刺激するポイントになる。焼きたての丸鶏を待つ時間さえも、昔ながらの丸鶏店ならではの懐かしい雰囲気として感じられる。

水原グルメを探す中で、あまり格式ばった場所よりも気軽に訪れられて、ちゃんとした昔ながらの丸鶏を味わえる店を探しているなら、ヘングンジャンジャク韓方丸鶏を候補に入れてみてもいいと思う。

生ビールのサーバーもあり、冷たい一杯を楽しめる店だ。

セルフバーでは大根ピクルス、キムチ、各種ソースをおかわりでき、器や箸なども用意されていた。

エプロン、水用コップ、つまようじもある！

基本のおかずはセットしてくれる！おかわりもこうやって取ればOK。

韓方薪火焼き丸鶏、どうやって焼くのか

ヘングンジャンジャク韓方丸鶏は、韓方材料で24時間塩漬け・熟成させた鶏を樫の薪火でじっくり焼き上げる正統派の薪火焼き丸鶏専門店だ。素材本来の風味を生かしたあっさりとした味わいが特徴！体に良いものが全部入っているというので期待が高まった。

私たちは韓方薪火焼き丸鶏を注文した。

昔ながらの丸鶏が好きなら注目

ヘングンジャンジャク韓方丸鶏の最大の特徴は、名前からもわかる通り薪火で焼き上げた丸鶏という点だ。

一般的なフライドチキンは油で揚げてパリッとした食感を作るのに対し、薪で焼き上げた丸鶏は表面のあっさりとした風味とほのかな燻し香を感じられるという違いがある。丸鶏一羽をまるごと焼き上げる方式なので、見た目からして昔ながらの丸鶏特有の懐かしい雰囲気が感じられる。

最近は様々な味やソースを加えたチキンが多いが、たまにはこういう基本に忠実な丸鶏が食べたくなるときがある。パリッと焼けた皮とあっさりした身を一緒に食べると、刺激の強いチキンとはまた違う魅力を感じられる。

あっさりとした味わいと部位ごとの食感

個人的には昔ながらの丸鶏の魅力は、派手さよりもあっさりとした香ばしい味わいにあると思う。鶏の皮は焼くことでパリッとした食感が生き、身は比較的あっさりと楽しめる。ここに薪火ならではの焼き香が加わり、一般的なチキンとは違う風味を作り出す。

特にチキンを食べるとき、衣が厚すぎるのが苦手な人にはこの焼き方の丸鶏が合うかもしれない。昔ながらの丸鶏は一羽を色々な部位に分けて食べる楽しさもある。パリッとした皮から柔らかい身まで、部位ごとに食感が少しずつ違うので、複数人で訪れたときに分けて食べるのにもいい。

鶏の中のもち米ご飯と栗・なつめ、鉄板おこげ

鶏の中にはもちもちとしたもち米ご飯が入っていて、これも珍味だ。中には栗となつめも入っていた。鉄板でこんがりと焼けていて、さらに美味しかった。

鉄板なので長時間温かさが保たれ、パリッとしたおこげまで楽しめてさらに良かった。口の中に絡みつくくらい美味しくて、ついつい食べ続けてしまった。

水原華城、行宮洞と一緒に訪れるといい場所

ヘングンジャンジャク韓方丸鶏を語るとき、行宮洞という立地も欠かせない。水原華城周辺は水原旅行で外せない代表的な観光地で、行宮洞には様々な名店やカフェが集まっている。

だから水原華城を見て回った後に食事をしたり、行宮洞デートのついでに立ち寄ったりするコースとして考えられる。特に行宮洞は昼と夜の雰囲気がかなり違うので、散策を楽しんだ後に温かい丸鶏一羽を食べるコースもよく合う。

水原に住んでいる人だけでなく、水原旅行を計画している人にとっても、水原グルメと行宮洞の食べ歩きを一緒に楽しめる場所だという点が魅力だ。

なぜ昔ながらの丸鶏がずっと思い出されるのか

最近のチキンメニューを見ると、ヤンニョム、醤油、にんにく、辛味など選択肢が本当に多様だ。しかしたまには、むしろシンプルな丸鶏の方が食べたくなることがある。昔ながらの丸鶏は複雑な味を出すよりも、鶏そのもののあっさりした味とパリッと焼けた皮の香ばしさを楽しむ料理に近い。

ここに薪火で焼き上げる方式が加わることで燻し香まで感じられ、より一層特別だ。だから水原グルメを探しながら昔ながらの丸鶏が好きな人なら、ヘングンジャンジャク韓方丸鶏を候補に入れてみる価値がある。友人と一緒に訪れて丸鶏一羽を分け合うのにもいいし、家族と気軽に楽しむメニューとしてもちょうどいい。

こんな人におすすめ

ヘングンジャンジャク韓方丸鶏は特に次のような人に合うと思う。

• 水原で昔ながらの丸鶏の名店を探している人
• 油で揚げたチキンより焼いた丸鶏を好む人
• 水原華城や行宮洞を訪れながら食事する場所を探している人
• 複数人で訪れて丸鶏を分け合いたい人
• 普段食べているチキンと少し違う薪火焼き丸鶏を体験してみたい人

特に行宮洞でカフェばかり回るよりも、ちゃんとした食事メニューを探しているなら、丸鶏メニューは良い選択肢になり得る。

ヘングンジャンジャク韓方丸鶏は薪火で焼き上げた丸鶏で、昔ながらの丸鶏ならではのあっさりとして懐かしい魅力を感じられる店だ。最近のように個性の強いチキンメニューが多い時代に、むしろ基本の丸鶏の味を求める人によく合う。パリッと焼けた皮とあっさりした身、ほのかに感じられる薪火の風味がポイントだ。

何より水原華城と行宮洞を一緒に巡れるという点で、水原お出かけコースとしても活用しやすい。派手なチキンより素朴だが懐かしい丸鶏が食べたくなる日、薪火で焼き上げた一羽の丸鶏でしっかり食事を楽しんでみるのはどうだろうか。