ソウル・乙支路3街の骨焼き酒場、焼きネギ追加とソメク｜ウルジベクタン

乙支路グルメのおすすめ！乙支路の酒場としての雰囲気まで完璧だった、ウルジベクタン（을지백탄뼈구이）のレビューです。

ウルジベクタンの場所は？乙支路3街駅からの行き方

ウルジベクタンは乙支路3街駅の11番出口を出てすぐ目の前にあり、アクセスが本当によかったです。「徒歩1秒」という表現は伊達じゃありませんでした。

最近は乙支路に行く機会が増えて、新しいお店をひとつずつ開拓しているのですが、今回はオープンの知らせから気になっていたウルジベクタンに行ってきました。仕事帰りの待ち合わせにも気軽で、乙支路の会食や団体の集まりにもぴったりだと思いました。😊

ウルジベクタンの店内の雰囲気

ウルジベクタンの店内は、きれいで、それでいてヒップな感性が生きている雰囲気でした。老舗の情緒を現代的に解釈した感じで、最近人気のヒプチロ（乙支路のヒップなエリア）グルメらしさがしっかり味わえたというか。気軽に一杯飲める乙支路の酒場を探している方も満足できる空間でした。

2人なら骨焼き小で足りる？辛さは何段階？

ウルジベクタンの看板メニューである骨焼き小を注文しました。辛さは1段階から4段階まで選べるのですが、私は辛いのが苦手なので迷わず1段階にしました！2人で行ったのでサイドは頼めませんでした ㅜㅜ

ヒプチロの酒場でソメクは外せない！！！！！

基本のおかずは何が出る？

ウルジベクタンでは、白キムチ、カクテキ（角切り大根のキムチ）、サラダが基本で出てきます。骨焼きと相性ぴったり :)

白炭で焼いた骨焼きの味は？

ウルジベクタンが特別な理由は、白炭を使っていることでした。炭の中でも最高級とされる白炭で焼くので、香ばしい香りがほのかに染みていて、臭みはほとんど感じませんでした。外は少しカリッと、中はしっとり柔らかい食感がとても印象的でした。

お肉をひと切れ食べてみたら、思った以上にやわらかかったです。骨から肉がするっと外れるほど柔らかく、肉汁も生きていて、乙支路の骨焼きの名店として口コミで広まる理由がすぐ分かりました。量もかなり多めで、小サイズでも2人で食べて足りなくはありませんでした。

焼きネギは追加する価値あり？

ウルジベクタンで骨焼きと一緒に焼かれて出てくるネギが、本当に神の一手でした。甘く焼けた焼きネギを骨焼きと一緒に食べると風味がぐっと引き立つんです。おいしすぎて結局ネギを追加注文したのですが、追加して本当によかったと思いました。個人的には、お肉と焼きネギの組み合わせがいちばん記憶に残りました。

辛さ1段階の味付けとソメクの相性

1段階の骨焼きは甘辛い味で、お肉の風味をより引き立てつつ、飽きずにずっと食べ続けられました。刺激的なだけの辛さではなく旨みが生きているので、お酒のつまみとしても本当によく合いました。乙支路の酒場として人気なのも納得です。

最近乙支路のグルメを探すと似たような肉料理店がとても多いのですが、ウルジベクタンは白炭で焼く骨焼きというはっきりした差別化を感じました。味はもちろん、アクセス、雰囲気、サービスまで満足で、また来たいと思えるお店でした。

ウルジベクタンは予約できる？会食・団体利用は？

ウルジベクタンはNaver予約かキャッチテーブルで予約できるので、待ち時間なしで気軽に訪ねられます。忙しい会社員の方にも本当によさそうでした。乙支路の会食や団体の集まりのように人数が多い約束でも、気軽に予約できるのが大きな長所でした。

乙支路グルメを探しているなら、本格的な乙支路の骨焼きを味わいたいなら、雰囲気のいい乙支路の酒場を探しているなら、一度訪れてみてほしいです。ヒップな感性と味を両立したヒプチログルメなので、デートはもちろん、友達との集まり、乙支路の会食、団体の集まりまで、どれにもよく合うお店でした。