広安駅のピザ、48時間ビガ生地とロメスコ焼き野菜｜Extra Mile

広安里のExtra Mile（엑스트라마일）はどんなお店？

Extra Mile（엑스트라마일）は、全浦洞のピザの聖地として有名な「フリーウィルピザ」と「ピクルス」のチームが広安里にオープンしたカジュアルダイニングです。週末に気分転換で釜山の広安里へ行ったのですが、ビーチを歩いていたら、しっかり捏ねて焼いた窯の香りの生地と、丁寧に煮込んだパスタが無性に食べたくなって、それでこのお店に来ました。白を基調にした一軒家の温かい雰囲気の中で、48時間低温熟成生地のピザ、カムテ（감태・海苔の仲間の海藻）をのせた濃厚なビスクパスタ、香り豊かなロメスコ焼き野菜まで、満足だった体験をお伝えしますね。

Extra Mileの場所・営業時間・駐車場

Extra Mileは、釜山地下鉄2号線の広安駅5番出口から徒歩約6分（460m）、静かな住宅街の路地の奥にあります。にぎやかで騒がしい広安里のメインビーチ商圏から少し外れているので、ゆったりとプライベート感のある雰囲気を楽しむのにぴったりの立地です。

• 住所：1F, 11 Suyeong-ro 554beonga-gil, Suyeong-gu, Busan
• 営業時間：毎日11:00〜21:00（ラストオーダー20:00／休憩時間なし）
• 駐車：店舗専用の駐車場なし（路地の駐車不可）、近くのポソン民営駐車場を利用（徒歩5分以内／有料）

白い一軒家といちじくの木のある庭

Extra Mileのある路地の奥まで来ると、青空とコントラストをなす、すっきりと真っ白な2階建ての建物が一目で目に入ります。

もとの一軒家のひっそりとした骨格をそのまま生かしていて、商業空間っぽさがなく、きちんと落ち着いた第一印象でした。

入口の横には、ディープブルーの陶器の丸いプレートに筆記体のロゴが品よく刻まれていて、その下にはメニュー構成と価格帯が確認できるメニューボードが付いていました。

入口前の小さな庭の花壇には、みずみずしく枝を広げたいちじくの木があって、小さな庭に来たみたいに心がほっと落ち着きました。

Extra Mileの店内はデート向き？

Extra Mileの店内は、明るく温かいウッドパネルが天井と壁を包んでいて、空間全体がやわらかなムードに満ちています。大きな窓から日差しがふんわり差し込んで採光がよく、恋人との記念日やふたりきりのデートにとても良さそうでした。

片隅にはすっきりした無垢材のハンガーがあって、かさばる上着やバッグもしわにならずに掛けられましたし、調理スペース全体が見渡せるオープンキッチンなので、衛生面でも信頼感がありました。

広安大橋の紙マットとクレヨン

Extra Mileのテーブルには、きれいな食器と一緒に、広安大橋のイラストが描かれた大きな紙マットがセットされていました。

クレヨンで文字を書いたり色を塗ったりできるので、料理を待つ間もまったく退屈せず、楽しくささやかな思い出づくりができました。

セルフバー：レモン水と手作りきゅうりピクルス

ホール中央のセルフバーには、冷たいレモン水と透明なグラス、そして自家製のシャキシャキ手作りきゅうりピクルスがきれいに用意されています。

クラシックコンボ2人セット42,000ウォン、半々ピザの追加料金は？

Extra Mileでピザとパスタを一度に味わえるクラシックコンボ2人セット（₩42,000）を注文しました。ピザはポテトピザとホットハニーペパロニピザをハーフ＆ハーフにしたのですが、半々に変えても追加料金がまったくかからないのが嬉しいポイントでした。

48時間ビガ熟成の生地

Extra Mileのピザ生地は、イタリア伝統の前発酵技法であるビガ（Biga）生地を48時間低温熟成させて焼き上げるそうです。縁のエッジまで固すぎず、カリッともちっとした食感がとても素晴らしかったです。

ポテトピザ：トゥベクじゃがいもの細切りフライとトリュフオイル

ポテトピザには、斗白（トゥベク）じゃがいもをごく細い千切りにして揚げたクランチのトッピングがこんもりのっていて、1切れ持ち上げるたびにサクッと音がして、モッツァレラチーズがどこまでも伸びます。トリュフオイルの奥深い香りとベーコンの塩気の組み合わせが最高でした。

ホットハニーペパロニピザ：甘辛いもう半分

もう半分のホットハニーペパロニピザは、塩気のあるペパロニの上に、なめらかなリコッタとマスカルポーネチーズ、ピリッとした唐辛子のピクルス、そして甘いはちみつが添えられていて、甘辛い風味がポテトピザの香ばしさと完璧なバランスでした。

カムテをのせた赤エビのビスククリームパスタの味は？

続いて登場したExtra Mileのビスククリームパスタは、くぼみのあるボウルにリングイネと緑色のカムテ粉、ぷりぷりの赤エビがきれいに盛られて出てきました。

赤エビの頭を丁寧にだしを取ったソースは、スプーンですくうとずっしりするほどこってりしていて、濃厚な甲殻類のうま味がありました。

麺にカムテを少しのせて食べると、ほんのり海の香りが広がって、普通のクリームパスタとは次元の違う深い味わいでしたよ。

サイドのロメスコ＆焼き野菜12,000ウォン、追加する価値は？

ピザとパスタのおいしさにすっかり惚れて追加注文したサイドメニューのロメスコ＆焼き野菜（₩12,000）は、Extra Mileの隠れた絶品でした。

楕円形のお皿の底に、焼いたパプリカとナッツをすりつぶして作ったオレンジ色のスペイン風ロメスコソースをたっぷり敷き、その上にほどよく焼いたなす、ズッキーニ、かぼちゃ、にんじんを重ねて、砕いたナッツをたっぷりかけてありました。

ナイフで野菜を食べやすく切ってソースにたっぷりつけて食べると、表面はほんのり炎の香りがして、中は野菜の汁がじゅわっとあふれ、ピザとパスタの合間の口の中をさっぱりと上品に整えてくれました。

Extra Mileはどんな人におすすめ？

Extra Mileは、ピザからパスタ、焼き野菜まで、お皿をきれいに空けてしまうほど、一品一品の基本とバランスが優れたダイニングでした。

白い一軒家ならではの温かい雰囲気の中で、日差しを浴びながらゆったり食事ができるので、広安里で雰囲気のいいデートコースを探しているカップルはもちろん、きれいでセンスのある洋食の集まりをしたい方にもおすすめします。