大田・儒城温泉のカルグクス、生アワビとキムチ締め｜チェ・ジソン

大田・儒城温泉の街を見物したついでに海鮮カルグクスを食べようと、大田儒城区の人気店チェ・ジソンの海鮮カルグクス（최지성의 해물칼국수）に行って昼食をとった。

1人12,500ウォンという価格で生きたアワビと貝入りの海鮮カルグクスが食べられ、お試しチヂミも9,000ウォンだが、お試しと呼べないサイズで、二人で手頃な価格にしっかり食事できる店だった。ふふ。

チェ・ジソンの海鮮カルグクスの営業時間と駐車は？

毎日11時から23時まで営業。

ラストオーダーは22時30分。

駐車は店の脇の路地に停めればよい。

遅めの昼食に行ったにもかかわらず、食事をしている客が多かった。大田儒城区の人気店チェ・ジソンの海鮮カルグクスは家族の外食にも良さそうな店だった。ふふ。

家族の外食にも向くメニュー構成

その理由は、1人前12,500ウォンのボリュームある海鮮カルグクスだけでなく、大エビ焼きや子どもが好きなとんかつ、冷麺のセットメニューもあるからだ。とんかつも店で手作りする自家製とんかつだ。ふふ。選択肢が多いと全世代の好みに合わせやすい……ふふ。

私たちは海鮮カルグクス2人前とお試しチヂミ（9,000ウォン）を注文したが、カルグクスをおいしく食べる方法があちこちに貼られていた。参考にして好みに合わせて海鮮カルグクスを楽しめばいい。ふふ。

生きたアワビと貝を卓上で煮る海鮮カルグクス

海鮮カルグクスが登場。2人前が一つの鍋で出てくる。カルグクスのメニューは最低2人前からの注文だ。ふふ。出汁はリクエストすれば追加でもらえる。ふふ。貝、ムール貝、イカ、アワビ、エビなどがたっぷり入っているが、貝とアワビは生きた状態なので、出汁を煮立てて火を通してから食べる必要がある。ふふ。海鮮だけでなく新鮮な豆もやしや白菜などの野菜もたくさん入っていて、そのぶん出汁がよりさっぱりと体に良い味になる。ふふ。

柔らかくちょうどよく火が通ったイカも切ってあげよう。ふふ。出汁が煮立てば煮立つほど海鮮の旨味がよく出てくる。

生きたアワビが出汁が熱くなるとぴくぴく動く……ぐすん。申し訳ないので、おたまで出汁をかけて早めに火を通し、切って食べてあげる。アワビもイカも柔らかくておいしい。ふふ。海鮮を十分に食べたあと、出汁を追加してカルグクスの麺を入れればよい。ふふ。

お試し海鮮チヂミ9,000ウォン、大きさは？

カルグクスとほぼ同時に出てきたお試し海鮮チヂミ……ふふふ。お試しにしてはかなり大きなサイズだ。ふふ。通常サイズのチヂミは直径34cmで、これよりもずっと大きいそうだ。ふふふ。

ネギと海鮮がぎっしり詰まった中身の濃い海鮮チヂミで、小麦粉は最小限しか使っていないようだ……ふふ。外はカリッとして海鮮の量が多く、カルグクスと一緒に食べるのにちょうどいいメニューだった。

麺を投入、締めはキムチを溶いた一杯

カルグクスの麺を注文した。ふふ。麺の量もかなり多い。出汁を追加でリフィルしてもらったあと、ぐつぐつ煮立った状態で麺を投入する。ふふふ。

好みに合わせてちょうどよく茹で上がった麺をすくって食べよう。ふふ。出汁にカルグクスの麺のでんぷんが溶け出して味が変わる……ふふふ。店で直接漬けたキムチとカルグクスの麺を一緒に食べ、さっぱりしたスープを飲んだあと、最後の一杯はキムチを溶いて少しピリ辛にして食べた。

大田儒城区の人気店チェ・ジソンの海鮮カルグクスは、新鮮な海鮮がたっぷり入った海鮮カルグクスが食べられる店で、そこらの貝焼き店より貝をたくさん食べた気がする……ふふふ。カルグクスだけでなくチヂミもおいしいので、儒城温泉近くでグルメを探しているならおすすめだ。ふふ。