始興ベゴッのランチ特選、特モクサルと卵焼き｜Hamdon Baegot

• 厚切りの熟成特モクサル
• スタッフが焼いてくれる焼肉店
• 卵焼きが付くランチスペシャル
• ラーメン入りで食べるキムチチゲ
• 豚の背骨がたっぷりのトッペテンジャンチョンゴル
• お母さんもおいしく食べた冷たい水冷麺
• 家族の外食とベゴッの会食におすすめ

Hamdon Baegot（함돈 배곧직영점）はどんなお店？

Hamdon Baegotは、京畿道始興市ソウル大学路264番街7、1階B-140号にある熟成豚肉の焼肉店です。この日の注文は特モクサルランチスペシャル、キムチチゲ、トッペテンジャンチョンゴル、水冷麺。駐車は訪問前に店舗か建物の駐車案内を確認するのがおすすめです。

前回Hamdon 旧正王本店（함돈 정왕본점）で味わった熟成済州豚の風味が忘れられず、今回はお母さんと一緒にHamdon Baegotへ。ランチだし気軽に食べるつもりが、厚く熟成された特モクサルに、深いスープのキムチチゲ、トッペテンジャンチョンゴルまで食べたら、やっぱり来てよかった～と思いました。

「ハムドン」という名前には「肉にハマる」という意味と、ハムドク（咸徳）の豚肉という意味の両方が込められているそうです。前回の旧正王本店で肉の味と焼いてくれるサービスに満足したので、Hamdon Baegotも期待大でした。

基本のおかず（キボンチャン）はどんな構成？

Hamdon Baegotでは、席に着くと八角形のお盆にいろいろな基本のおかずがきれいに盛られて出てきます。ネギの和え物、大根の漬物、からし、白キムチ、サラダ、にんにくと唐辛子、サムジャンなど、肉に合うおかずが並び、もてなされている気分になりました。

香り高い生のセリ（ミナリ）もHamdonには欠かせない組み合わせです。肉の上に生ミナリをのせ、コチュジャンを少し添えると、ミナリのさわやかな香りが熟成豚肉の香ばしさとよく合います。おかずの構成が充実していて、肉と合わせて食べる楽しさもあるので、家族の食事はもちろん、大人数のベゴッの会食にもおすすめ！！

キムチチゲにラーメンは付く？

Hamdon Baegotのキムチチゲには、ラーメン（ラミョン）も一緒に出てきました。炭火の横に小さなIHが別に用意されていて、食事のあいだぐつぐつ煮ながら最後まで熱々で食べられました。

ぐつぐつ煮るほどに、キムチのピリッとした辛みと肉のこくがスープに濃く出てきます。そこにラーメンを入れると、濃厚なキムチチゲのスープが麺にしみ込んで、ちょっとした絶品に。柔らかい特モクサルを食べては、熱々でピリ辛のスープをひとさじ。脂っこさもなく、また肉に手が伸びました。

特モクサルランチスペシャルには卵焼きまで

Hamdon Baegotの特モクサルランチスペシャルには、肉とチゲだけでなく、厚みのある卵焼き（ケランマリ）まで付いてきました。黄色い卵焼きは柔らかくてあっさりしていて、お母さんと食べるのにぴったり。辛くて濃いチゲの合間に食べると、口の中もやさしく整えてくれました。

肉、チゲ、卵焼きまで一度に楽しめて、ランチとしてもしっかり満足。気軽に立ち寄って満足の一食を食べられるベゴッのランチの名店を探しているなら、特モクサルランチスペシャルに注目してみてください。

お母さんがぺろりと食べた冷たい水冷麺

お母さんの好きな冷たい水冷麺（ムルネンミョン）も注文しました。薄氷が浮かぶ冷たいスープに、麺、ヨルムキムチ、卵のトッピングがきれいにのって、見ただけで食欲が湧きました。

すっきり冷たいスープにコシのある麺をほぐして一口食べたお母さんは、本当においしそうに召し上がっていました。一杯をぺろりと平らげる姿に、一緒に来た私もとても嬉しくなりました。こんがり焼いた特モクサルを一切れ冷麺にのせて食べると、肉の香ばしさと冷たいスープが出会って、また違った味わいに。やっぱり肉と水冷麺は外せない組み合わせです。

トッペテンジャンチョンゴルはどんなメニュー？

トッペテンジャンチョンゴル（돝뻬된장전골）は、豚骨のだしを使い、スープに濃くて香ばしい深みを感じるメニューです。前回の旧正王本店でも印象に残った一品だったので、今回も注文しました。大きな豚の背骨にはお肉がたっぷり付いていて、大きく切った豆腐とネギもたっぷりのっておいしそうでした。

ほろっと崩れる背骨の肉をほぐして食べる楽しさもあり、味噌の香ばしさに肉のだしの濃い味が加わって、ご飯と本当によく合いました。肉だけで終わらず、しっかりした鍋まで味わえるので、いろいろなメニューを楽しみたいベゴッの会食の場にもぴったりです。

厚くて柔らかい特モクサル、焼いてくれます

ランチなので軽く食べるつもりでしたが、Hamdonで味わった熟成肉の風味をスルーすることはできませんでした。結局、特モクサルランチスペシャルを注文。つやつやの厚切り特モクサルが出てきた瞬間から、頼んでよかったと思いました。

かなりの厚みなのに、スタッフの方が鉄板の温度と肉の状態を見ながら焼いてくれました。両面をこんがり焼いてから食べやすい大きさに切り、中まで程よく火を通してくれるので、私たちは楽に待って、いちばんおいしいタイミングで食べるだけでした。

よく焼けた特モクサルは、表面に香ばしい焼き香がまとい、中は肉汁を含んでしっとり柔らか。モクサルなのにパサつかず、噛むほどにあっさりした肉の味とほのかな熟成の風味が立ち上りました。厚切り肉ならではのしっかりした食感と柔らかさが一緒に感じられ、食べるたびに感嘆しました。

そのまま食べてもおいしく、塩やからしを少しつけても良く、白キムチと生ミナリを合わせるとぐっとさわやかに楽しめました。厚切りの熟成肉を気楽に味わえる点で、ベゴッのサムギョプサルの名店や焼肉の名店を探している方にも紹介したいお店です。

ベゴッの会食や家族の外食におすすめの理由

Hamdon Baegotは、スタッフが肉を焼いてくれるので、連れの人と会話しながら楽に食事できるのが良かったです。肉を焼くために一人がずっと鉄板の前に張り付かなくてよく、いちばんおいしく焼けたタイミングですぐ食べられるので、ベゴッの会食や家族の集まりに特に向いています。

特モクサルをはじめとする熟成肉だけでなく、キムチチゲ、トッペテンジャンチョンゴル、水冷麺など、合わせやすい食事メニューも豊富でした。しっかりしたランチはもちろん、夜の集まりやベゴッの会食場所を探すときにも満足度が高そうです。「ベゴッ グルメ」で検索してきた方は、ベゴッにあるHamdon Baegotもぜひチェックしてみてください。焼いてくれる厚切りの熟成肉とボリュームたっぷりの食事メニューを一か所で楽しめるベゴッの焼肉店です。

実際に食べてみた一言総評

ランチなので軽く食べるつもりで訪れましたが、熟成肉の味が忘れられず、結局特モクサルランチスペシャルを注文。厚切りのモクサルの柔らかさにまた感嘆しました。焼いてくれる楽なサービス、肉汁たっぷりの特モクサル、ラーメン入りのキムチチゲ、大きな背骨が入ったトッペテンジャンチョンゴル、お母さんがおいしく食べた冷たい水冷麺まで、どれも惜しいところなく満足でした。

前回のHamdon 旧正王本店に続き、Hamdon Baegotでも気持ちのいい食事ができました。熟成肉が恋しくなる日にまた来たいベゴッのグルメスポット、そして家族の外食とベゴッの会食におすすめしたいお店です。

Hamdon Baegotのよくある質問

Hamdon Baegotはどこにありますか？

京畿道始興市ソウル大学路264番街7、1階B-140号にあります。

スタッフが肉を焼いてくれますか？

はい。肉の状態を見ながら焼いてくれるので、ちょうどよく焼けたところを楽に食べられます。

ランチに食べやすいメニューはありますか？

特モクサルランチスペシャルがあり、肉、チゲ、卵焼きを一緒に楽しめてボリュームたっぷりです。

キムチチゲには何が付きますか？

ラーメンが付いてきて、横のIHで煮ながら最後まで熱々で食べられます。

トッペテンジャンチョンゴルはどんなメニューですか？

豚骨のだしで煮た香ばしい味噌鍋で、お肉がたっぷり付いた背骨と大きな豆腐、ネギが入っています。

家族の外食や会食の場所として大丈夫ですか？

スタッフが肉を焼いてくれて食事メニューも豊富なので、家族の外食もベゴッの会食も楽に楽しめます。