ソウル城北区庁前のフォー、とろける牛すじで夏の滋養｜Mibundang

ミブンダン誠信女大店（미분당 성신여대점）の場所は？

Mibundang誠信女大店は、誠信女大入口駅からも普門駅方面からも近い、城北区庁のすぐ前にあります。猛暑で体がぐったりしている今日このごろ、滋養もつけたくて、有名なMibundangの誠信女大店へ！ Mibundangがベトナムフォーで有名なのは知っていたので、初めての訪問でわくわくでした。

ミブンダン誠信女大店の営業時間と休憩時間

Mibundang誠信女大店は毎日11:00から20:45まで営業していて、15:00から17:00は休憩時間です。ラストオーダーは14:45と20:30なので、営業時間と休憩時間、ラストオーダーは必ずチェックして行ってくださいね！

駐車は城北区庁の駐車場が便利

Mibundang誠信女大店の駐車は城北区庁の駐車場を使えばOK。平日は最初の30分、土日祝は最初の1時間が無料で、その後は30分ごとに₩1,000（超過後は5分ごとに₩250）と、駐車料金はかなり安めです。思ったより駐車場の回転も早くて、平日のお昼に行ったのにすんなり停められました！

お店の雰囲気とキオスクでの注文方法

Mibundang誠信女大店は、お店の前の雰囲気からこざっぱりと落ち着いています。静かにゆっくり食事ができる日本の食堂みたいに見えました。

注文はお店の外のキオスクでできて、すごく便利でした！（日本に来たみたい）店内飲食、調理済みの持ち帰り、半調理の持ち帰りから選べるので、テイクアウトにも良さそうです。私たちは牛ばら・牛もも・牛すじ入りフォーを2杯と、ポテト巻きエビを1つ注文しました。

牛ばら・牛もも・牛すじ、どれを選ぶ？

Mibundangのメインメニューはベトナムフォーが中心です。牛ばら（チャドルバギ）は一番無難でやわらかいお肉、牛もも（ヤンジ）は脂身がなくあっさりしたお肉、牛すじ（ヒムジュル）は軟骨のようにこりこりもちもちしたお肉。好みで選べばいいけれど、個人的には3つ全部入った牛ばら・牛もも・牛すじ入りフォーがおすすめです。

オープンキッチンを囲む一人席、店内の様子は？

Mibundang誠信女大店の店内は、中から見るとこんな感じ。入ったらパワフルな冷房！ めちゃくちゃ涼しいです。

席はすべてカウンタースタイルの一人席で、真ん中がオープンキッチンなので、厨房がすごくよく見えます。とても清潔に、きちんと調理や準備をしているのを見て、入った瞬間にびっくりしました。

席の後ろには荷物入れもありますよ！ 席ごとにソースボトルもたっぷり置いてあります。ホイシンソース、ホットソース、チリソース！ 三つとも最高においしいです。

ミブンダンのフォーをおいしく食べるコツ

Mibundang誠信女大店には、おいしい食べ方の案内もとても詳しく貼ってあります。

• ボウルに麺、もやし、お肉を取り分け、玉ねぎとホットソースで和えて食べる
• 麺にホットソースを入れてピリ辛スープを楽しむ
• ボウルに麺、もやし、お肉を取り分け、パクチーとホイシンソースで和えて食べる
• 小さなソースボウルでネギとホットソースを和えて食べる

1人1食メニューを注文すると、麺の追加は無料！ パクチーが必要なら言えばもらえます。気前がよくて、麺もとてもたっぷり入れてくれます。量の心配なしで、男性にもすごくよさそうです！

あちこちに「静かに食事をする空間、会話は小さな声で」という掲示があるからか、みんな静かにマナーよく食事している雰囲気でした。いい音楽だけが流れていて、とても平和でした。

NAVERレシートイベントに参加すると、サツマイモ春巻き（チョジョ）2個が無料になるので、絶対参加です！

席の前の引き出しを開けてみると、スプーン、箸、ソース皿が！

ホイシンソース、ホットソース、チリソースの3種を、食べたい分だけセットしてくれます！ おかずは唐辛子漬け、たくあん、玉ねぎ漬けが出てきます。

目の前で麺を茹でスープを煮るオープンキッチン

Mibundang誠信女大店では、こうして目の前で麺を茹でて、お肉もセットしてくれます。目の前がオープンキッチンなんて、フォーのお店では初めてな気がしました。Mibundang誠信女大店、本当にすごい。厨房をどれだけきれいに管理しているのか、ぴかぴか光っていました。

スープも横でずっと新しく準備して煮込んでいて、いろんな野菜を入れながら丁寧に作り続けていました。

牛すじ入りフォーの味は？とろける食感をレポート

おっ！ ついに来た牛ばら・牛もも・牛すじ入りフォー、そのまま自分の席に持ってきてくれます。熱々でボリュームたっぷりの見た目！ すぐにポテト巻きエビの揚げ物も出てきて、いよいよ食レポスタート。まずはフォーから食べてみました。

おお、まずMibundangのスープがすごく深い味わい。タイ式ではなく、ベトナム式ならではのすっきりして深い味です。もやしやネギとスープを一緒に食べるとすごくさっぱり。最初は牛すじから食べてみました！ わあ…口の中でとろける。軟骨みたい。（ちょっと滋養がつく感じ。本当に）

麺は国産の麺を使っているそうです。やわらかいのにもちもちで食感がよかったです。消化もよくて胃にやさしそう。基本の量もかなり多くて、私は麺の追加なしで十分でした。たっぷり食べたい方は追加すればよさそうです。

こうして牛ばら＋玉ねぎ＋ホイシンソースの組み合わせで食べたり、牛すじ＋チリソースで食べたり。どの組み合わせも最高でした。本当にあっさりしてやわらかいです！

ポテト巻きエビと牛もも

ポテト巻きエビもひと口。サクサクのじゃがいもの中にエビが入っていて、これは一品でした。おすすめ！

牛ももも食べてみましょう。わあ、やわらかい。ダイエット中なら牛ももフォーが一番おすすめ。やわらかくてあっさりしていて、ぴったりです。たぶんカロリーも一番低そう。

おいしさ鑑定士の登場！ おいしい食べ方の案内どおり、ソースで和えて食べてみました。おお、スープで食べるのとは食べ方が違うからか、ピリ辛の和え麺みたいな新鮮な感じです。ぜひ挑戦してみてください！

ミブンダン誠信女大店は夏の滋養ランチにおすすめ？

Mibundang誠信女大店のフォーは、本当に暑い夏にかえって滋養がつくものを食べた気分で、軟骨のような牛すじはまさに最高でした！ スープもすごく濃厚で、最後まできれいに飲み干しました。スープを作るところを目の前で見ましたが、ひとつひとつ手作業で下ごしらえして心を込めて作っていて、「わあ、やっぱり違う」と感じました。

静かな一人ごはんにぴったりで、二人で来ても静かに食事ができるし、味は言うまでもなく最高。週末や食事時間帯は待ちもありますが、席も多く、メニューが一種類中心なので回転が早いです。普門駅の一人ごはん、誠信女大のフォーランチとして心からおすすめ。とにかく、久しぶりにいいお店に行けました！ 今日もハッピーランチ。