三成洞の滋養フグスープ、風邪の日の冬虫夏草とえごま｜Bokdeurim

三成中央駅のフグ店Bokdeurimはどんなお店？

Bokdeurim（ポクドゥリム 복드림 복국 콩나물국）は、三成中央駅近くの三成洞にあるフグ料理とクッパの専門店です。フグスープ、フグ定食、フグカツから全州風もやしクッパまで、ここで全部食べられます。

フグ料理と韓国式クッパが専門の三成洞のお店、Bokdeurimです。

最近風邪をひいて食欲もなく、弱っていたので訪ねたお店です。

珍しくオンシミ（じゃがいもの団子）が入ったメニューがあったので、頼んでみました～

おいしいオンシミ 😃 もっちもちの食感！

三成中央駅の近くでランチを食べるのにもいいBokdeurimです。

Bokdeurimは2～3階まで使っているので、団体の会食にも使いやすいです。

Bokdeurimのメニューと価格は？

Bokdeurimのフグスープは、ミルボク（クサフグ類）が₩11,000、カチボク（シマフグ）が₩13,000、えごまオンシミフグスープと冬虫夏草フグスープは各₩15,000です。コスパのいいフグ定食は、フグ揚げ＋フグ皮和え＋フグプルコギ＋フグ蒸し煮＋フグ鍋の構成です。

名物の変わり種フグカツも有名なので、次はフグカツを頼んで食べてみなくちゃ～

• ミルボク ₩11,000
• カチボク ₩13,000（カチボクは、カササギ（カチ）のように背中に縞模様があることから付いた名前だそうです）
• えごまオンシミフグスープ ₩15,000
• 冬虫夏草フグスープ ₩15,000
• 全州風もやしクッパ ₩8,000
• ピリ辛全州風もやしスープ ₩8,500

Bokdeurimの冬虫夏草フグスープはどんな味？

Bokdeurimの冬虫夏草フグスープ（₩15,000）は、冬虫夏草とセリが入ったフグスープで、あっさりして生臭さのないすっきりした汁が特徴です。ついに来ました、ボリュームたっぷりの夕食の食卓！

冬虫夏草は免疫力の強化、疲労回復、肺や腎臓の機能強化に効果があるそうです。冬虫夏草（冬蟲夏草）は「冬は虫、夏は草」という意味を持つ薬用キノコなんですって。

ご飯が黒米ご飯なので、より香ばしいです。もやしと一緒に出てきたセリを入れましょう。フグ料理は無造作なようで、実は繊細な料理です。

冬虫夏草は、冬には昆虫の体に入り込んで寄生し、夏になると昆虫の栄養を食べて育ち、虫の死骸の頭や胴体からキノコ（草）の形で生えてくる寄生性の菌類（キノコ）だそうです。

冬虫夏草は、免疫力の強化、抗炎症作用、呼吸器疾患の予防、疲労解消などに役立つことで知られているそうです。

熱々の汁をひと口飲むとお腹がほぐれ、食べるほどに疲れが取れる滋養食。フグは低カロリー高たんぱくの代表的な滋養食と言われますよね。

冬虫夏草はにんじんのような形のオレンジ色のキノコで、高麗人参・鹿茸と並ぶ三大名薬とされているそうです。冬虫夏草が入ってさらに完璧な滋養食、冬虫夏草フグスープ！あっさり感が最高のカチボクです。

フグスープは煮えた状態で出てくるので、もう少しぐつぐつ煮てから食べるといいですよ。

Q. 三成駅で体にいい滋養料理を食べたいなら？ A. 三成洞の滋養食の名店、Bokdeurim（복드림 복국 콩나물국）

フグの身と一緒に食べるとおいしい、基本のおかずのカクトゥギ（大根キムチ）です。

煮るほどにあっさりしておいしくなるフグスープ。水分が多くて身が柔らかいカチボクです。

生臭さがまったくなくて、とってもすっきりしたフグスープ。フグ特有の爽やかですっきりしたうま味が、お腹の中をスカッと通してくれます。

一緒に出てきたコチュジャンビビンバは、もう言うまでもありません。

えごまオンシミフグスープは普通のフグスープと何が違う？

Bokdeurimのえごまオンシミフグスープ（₩15,000）は、ご飯の代わりにもちもちのじゃがいもオンシミが入り、澄んだフグスープより汁が少しどっしりととろみがあって深い味わいです。フグの身はパサつかず、あっさりして弾力があります。

フグは低脂肪高たんぱくの食品で、体力回復や二日酔い解消に優れた高級食材で、特に肝臓の解毒や二日酔い解消、体力回復に良いと言われているそうです。香ばしいオンシミの汁がよく染みたフグ、栄養たっぷり！

ご飯の代わりのもちもちオンシミ。フグ特有の澄んだ深いうま味がじゃがいものオンシミに染み込んでいて、とてもあっさりした味わいです。

澄んだフグスープより汁の濃度が少しどっしりととろみがあり、深い味わいを出しています。

Bokdeurimはひとりごはんや家族での食事にも向いている？

Bokdeurim（복드림 복국 콩나물국）は、手頃な価格でしっかりした量、提供も早いのが長所で、ひとりごはんにも家族の食事にもほどよく合います。これもBokdeurimを訪ねるべき理由のひとつです。

落ち着いた雰囲気でひとりごはんにもいいし、家族の食事の場所にもいいBokdeurim。店内にはカチボクとミルボクの説明や効能も書かれています！フグの効能の中でもやっぱり一番は体力補給！忙しい現代社会では、フグ料理は必須アイテムですよね～

Q. 三成駅で体にやさしい二日酔い解消をしたいなら？ A. 三成中央駅の滋養食、Bokdeurim（복드림 복국 콩나물국）

常連さんはもちろん、いろいろな人が訪れる大衆食堂、Bokdeurimです。