安山・古桟洞の牛焼肉、LAカルビ半々とカジミシッケキムチ｜ヤンシムソ

連休明けに肉が恋しくて再訪したヤンシムソ安山古桟店

ヤンシムソ（양심소）安山古桟店は安山・古桟洞にある炭火焼きの牛肉専門店で、中央駅から歩いて10分ほどです。先週は制憲節が祝日に指定されて連休になったのですが、週末ずっと海鮮ばかり食べていたので、お肉が食べたくなっちゃって（笑）

それで、前回行ってとってもおいしかったヤンシムソにまた来ることにしました！

ヤンシムソはどんな牛焼肉店？

ヤンシムソは炭火焼きの牛肉専門店で、店名の「양심소」のとおり、正直で良心的な姿勢でお肉を提供したいという思いがブランドの始まりなんだそうです。ただお肉を売るだけでなく、原肉選びから重量、熟成、炭、焼く環境まで、自信を持って出せる基準づくりに取り組んでいるとのことです。

外食で毎回選ぶには負担が大きい牛肉を気軽に楽しめるよう、定量と品質を徹底して守っているお店だそうです。たった1gの誤差も軽く考えない、という気持ちで、安心して通えるお店にしているといいます。

ヤンシムソ安山古桟店の店内は高級感があって、テーブルの間隔も広め。団体で行けるスペースも別にありました。

LAカルビ半々を注文、48時間熟成の炭火焼き

ヤンシムソでLAカルビを一皿注文しました。生カルビとタレカルビの半々でも頼めるというので、半々にしてみました。

LAカルビは48時間熟成されて出てきて、見た目が半端じゃないんです。タレも長く漬け込んだのではなく、おいしく熟成された程度でした。

ヤンシムソは高品質の炭を使って強い火力と安定した温度を保ち、どのお肉もおいしく焼けるよう細かく気を配っているそうです。

炭が本当によくて、お肉がおいしく、しかも早く焼けるんです！火力が半端ないです（笑）熟成させた牛肉を炭火でさっと焼くと、肉汁をぎゅっと閉じ込めて炭の香りもほどよくつくので、お肉は本当に絶品でした。

基本のおかずは？カジミシッケ入りキムチ、ユッケ、チャドルテンジャンチゲ

ヤンシムソのおかずはとても整っていて清潔感があります。基本で出てくるキムチにはカジミシッケ（カレイの発酵漬け）が入っていて、お酒を飲む方ならこれ一品だけでも良いおつまみになりますよ！

そしてどんどん出てくるんですが、基本サービスでユッケまで出ます！！びっくり（笑）このユッケももちっとして口に吸い付くようなおいしいユッケでした。

お肉を食べ進めていたら、なんと、チャドルバギ（牛バラ薄切り）がたっぷり入ったチャドルテンジャンチゲまで基本で出してくれるなんて、お得すぎませんか、大事件です…！トゥッペギ（土鍋）も小さくなく、かなり大きなサイズでぐつぐつ煮えたテンジャンチゲを出してくれて、チャドル、ズッキーニ、玉ねぎ、豆腐までぎっしり入った本当においしいテンチゲです。

ヤンシムソのLAカルビ500gの値段は？

ヤンシムソ安山古桟店のLA牛カルビ500gは₩51,000なので、牛肉を本当に気軽に、完全にコスパよく楽しめます。

基本のおかずの構成が素晴らしいので、家族や恋人と行くのにとてもいいお店だと思います。

手頃な価格でも、原肉の品質、正直な重量、熟成技術、炭のクオリティまで妥協しないブランドだそうで、消費者としては本当にありがたいお店でした！

生カルビとタレカルビ、味はどうだった？

ヤンシムソのLA生カルビは見た目だけでなく味も本当によくて、柔らかくて肉の香りがいいので、塩だけつけて食べるのが一番おいしいほどお肉の質が良かったです。

タレカルビは全然しょっぱくなく、柔らかくてほんのり甘みがお肉にしみ込んでいて、口いっぱいに広がる風味が本当においしかったです。

お肉にテンチゲ、さらにユッケまで出てくるので、2人でLAカルビ500gを食べてもたっぷり満足できました。

カルビと合わせた氷入り水冷麺

食べている途中でお肉と一緒に食べようとヤンシムソの冷麺も頼んでみました。水冷麺には冷たいシャリシャリ氷入りのスープがたっぷり入っていて、冷麺も本当においしかったです。

おかず一つ一つ丁寧に作られていて冷麺までおいしいので、食事の満足度は完全に100%でした。次に家族の集まりがあるときは、ぜひまた行きたいお店です。

安山で焼肉、牛肉のおいしいお店をお探しなら、カルビのクオリティが最高のヤンシムソ安山古桟店を心からおすすめします。