ソウル論峴の刺身店、サバ刺しの海苔包み食べ方｜サンホチョ論峴店

夕食をしっかり食べたあと、2次会でどこに行こうか悩んだのですが、目に留まったのがこの「サンホチョ（산호초）」！！！近くに人気店も多く、人でにぎわっていたので、ここは絶対おいしいはずだと思いました🤤❤️

夕食でお腹いっぱいだったので、近くのコインカラオケで少し消化させつつ酔いも覚ましてから入店しました！サンホチョのレビュー、始めます🪸🐠

サンホチョ論峴店、夜9時訪問での待ち時間は？

サンホチョ論峴店には夜9時ごろ入店しましたが、幸いにも待ち時間はなく、すぐに入店できました！その理由はというと〜？店内が広いからです！！

食事中のお客さんがとても多かったので、できるだけ写らないように撮ってみました。写真のように団体客の来店が多いようでした！

そして店内には水槽があり、魚をすぐに見ることができました！！！！！🐠🐟🐡 最近のような暑い夏に屋外に水槽があると魚が死んでしまうのではと心配になりますが｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ サンホチョでは店内で新鮮に管理されていました！

Tオーダーで注文、何を頼むか迷ったら

サンホチョ論峴店は各テーブルにあるTオーダーで注文が可能で、初訪問なのでどのメニューを選べばいいか少し悩みました。そこで店主さんに聞いてみることに！！

人気No.1の3種盛り刺身（8種類から選べる盛り合わせ）、これを一番多く注文されると教えてもらったのですが、彼氏が私の理性を保ってくれました。「さっき夕食たくさん食べてきたじゃん…量多すぎると思う…」ということで

• サバ刺し
• ワタリガニの内臓パスタ

を注文しました

箸休めと店内の雰囲気

注文するとすぐに箸休めをセッティングしてくれました！好き嫌いなく誰もが好きそうな箸休めです。サナギ、白キムチ、海苔、塩辛（イカだったと記憶しています）！

そして欠かせない焼酎…この日は焼酎だけで3本は飲んだ気がします……つまみがどうしてもお酒を飲まざるを得ないつまみだったからです〜！

店内の雰囲気はかなり老舗の人気店という感じです。分かる方います？実際に退勤後の会社員の方々が多いようでした（私も早く会社員になりたい）

そして箸休めの中でこの写真に写っているこれ！！素麺です！！なんとなく春雨のような食感を想像していたら急に麺だったので新鮮に感じました！！箸休めと焼酎を楽しんでいるうちに、注文した料理が出てきました。

サバ刺しのビジュアルとかつお節ゼリー

ビジュアルすごくないですか？本当に完璧です、ここは。サンホチョは絶対来てください。こんにちは〜ソウルじゃなくて済州島です🤍

この上に乗っているゼリーは、かつお節で作ったゼリーだそうです。食べてみたら旨みがすごくてびっくり！！なんでこんなに何度も驚くのかって？店主さんが何度も驚かせてくれるからです〜

サバ刺しには野菜の和え物と酢飯が一緒に提供されます！これは後ほど、しっかり食べる方法を詳しくお伝えします。そのまま食べてもおいしいのですが、また別の食べ方があったんです〜完全に美食研究家の研究法です！！

ワタリガニの内臓パスタも一緒に

続いてワタリガニの内臓パスタが登場しました！！！🦀いや、お腹いっぱいだの量が多いだの言っていたのに、彼氏が「これは絶対頼まなきゃ」と言い出したんです

他の方のレビューをちらっと見たら、みんなこのメニューを絶賛していて……夕食でカニの焼き物を食べてきた私たちでしたが、出てきた瞬間の匂いにも、ビジュアルにも一度ずつ気絶しました。

まずはサバ刺しから味わってみました。生ものから食べてこそ本来の味をしっかり感じられるので〜口に入れた瞬間、サバの生臭さは1ミリもなく、本当に獲れたてのサバ刺しの味でした。サバは気性が荒くてすぐに死んでしまう魚だとよく言いますよね。本当に済州島のサバ刺し専門店で今おろしたばかりのものを食べているような味でした！！

ワタリガニの内臓パスタは、もったりした食感に濃厚なカニの内臓の味が出ていておいしかったです。お腹がいっぱいでたくさんは食べられませんでしたが…！私たちカップルはアワビの内臓パスタが大好きでよく食べているのですが、それとはまた違った魅力でした。

盛り付けもとてもきれいなので、気になる相手とのデートにも良さそうです！！！食パンに乗せて味わったり、パスタ麺をソースに絡めて食べたりもしました。

サバ刺しのおいしい食べ方

サンホチョ論峴店のサバ刺しは、海苔・酢飯・セリの和え物・熟成キムチを順に乗せて巻いて食べればOKです。私が酔っていたせいでしょうか？それとも背景が暗くてカメラの認識が遅れたせいでしょうか？少しブレていますが、詳しくお伝えします。

まず箸休めとして出てくる海苔の上に酢飯を乗せます！

その上にセリの和え物を乗せます（私はセリが苦手な人間なので少しだけ乗せました、ふふ）

その上に熟成キムチを乗せて！！（好きなので大きめに）最後にサバ刺しを乗せます！！

想像できる味だと思いますか？いいえ。口に入れると全く予想外の、けれど旨みのあるこの味に驚かされるはずです！！！！本当においしいです。私がユーチューバーのチャヤン（大食いで有名）だったら？誇張抜きで無限に食べられそうでした。

彼氏はパンにパスタを乗せて食べるのにハマっていました。

カニの身は私がほぐして食べました。夕食で焼きガニを食べたので、夜食は蒸しガニでもいいですよね？身をほぐしてパスタソースと一緒に食べると、旨みが2倍に爆発しました🤯💣

さっきも一度触れたこのかつお節ゼリー！！食感はゼリーなのに味はかつお節で、とても不思議でした。サバ刺しともよく合います、ふふ

ヒレの刺身の食感と締めくくり

それだけでなく、このヒレの刺身の食感が本当にすごかったです。完全にコリコリした食感、新鮮なサバ刺しでしか感じられないこの食感！！！最後まで本当においしくいただきました（ほろ酔いで帰りました）。

論峴駅（론현역）周辺で食べたものが全部大成功で気分が良かったです。次は友達と論峴で遊ぶ予定です。論峴で刺身居酒屋をお探しなら、Sanhocho Nonhyeonを強くおすすめします！！